Η λεπίδα μαχαιριού μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να κόψει το ωμό και μαγειρεμένο κρέας, τα μαγειρεμένα αυγά, τα λαχανικά, τα καρύδια, τα πατέ και τια ντιπ και επίσης για να φτιάξει ψίχουλα από ψωμί και μπισκότα. Κρατάτε πάντα τη λεπίδα μαχαιριού με το δάχτυλο στην κορυφή, μακριά από την άκρη κοπής, τόσο κατά το χειρισμό όσο και τον καθαρισμό. Προσέξτε να μην υπερβείτε τη διαδικασία κατά τη χρήση της λεπίδας μαχαιριού. Χρησιμοποιήστε τους ζυμωτές ζύμης στο μπολ για να φτιάξετε το ψωμί, το χτύπημα για τα αυγά και τα ελαφρύτερα συστατικά. Η λεπίδα μαχαιριού είναι επίσης το καλύτερο εργαλείο για την κατασκευή κέικ με τα περισσότερα μοντέλα, αν και παρακαλούμε ανατρέξτε στις οδηγίες σας για μεμονωμένες πληροφορίες μοντέλου. Μην χρησιμοποιείτε τη λεπίδα μαχαιριού για να κόψετε κύβους πάγου ή άλλα σκληρά τρόφιμα, όπως μπαχαρικά, καθώς αυτά μπορεί να βλάψουν το εργαλείο.