Με πλούσιο λιωμένο κέντρο, αυτά τα μαλακά και αφράτα επιδόρπια σοκολάτας δεν παραλείπουν ποτέ να ευχαριστήσουν τους επισκέπτες σε ένα δείπνο. Αν και φαίνονται εντυπωσιακά, αυτή η συνταγή είναι πολύ γρήγορη και εύκολη στην εφαρμογή, και γίνεται με καθημερινά υλικά που υπάρχουν πάντα στα ντουλάπια. Σερβίρετε ζεστό με κρέμα γάλακτος ή παγωτό για μια απολαυστική σοκολατένια απόλαυση.
Ξεκινώντας
Αυτή η συνταγή σερβίρει 6 και η παρασκευή της διαρκεί 18 λεπτά. Εδώ θα βρείτε τι θα χρειαστείτε:
Υλικά
Υλικά 1 50 γρ βούτυρο 50 γρ κακάο σε σκόνη
Υλικά 2 120 γρ μαύρη σοκολάτα, κομμένη σε κομμάτια 110 γρ βούτυρο ανάλατο, κομμένο σε κύβους και σε θερμοκρασία δωματίου
Υλικά 3 4 αυγά 140 γρ ζάχαρη 50 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Εργαλεία και εξοπλισμός Cooking Chef XL ή κουζινομηχανή 6 φόρμες σουφλέ Ταψί
Προετοιμασία
Λιώνετε 50 γρ βούτυρο (Υλικά 1) για να αλείψετε τα φορμάκια.
Σπάτε τη μαύρη σοκολάτα σε κομμάτια. Κόβετε 110 γρ βούτυρο (Υλικά 2) και αφήνετε σε θερμοκρασία δωματίου να μαλακώσουν.
Τοποθετήστε το χτυπητήρι στην κουζινομηχανή. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200℃.
Ετοιμάζοντας τις φόρμες
Αλείφετε με το λιωμένο βούτυρο το εσωτερικό 6 φορμών. Πασπαλίστε τις πλευρές κάθε φόρμας με σκόνη κακάο, περιστρέφοντάς τες έτσι ώστε οι πλευρές να επικαλύπτονται ομοιόμορφα. Ρίξτε το περιττό κακάο στην επόμενη φόρμα και επαναλάβετε, μέχρι να καλυφθούν όλες οι φόρμες. Τοποθετείτε τις φόρμες σε ένα ταψί και τις βάζετε στο ψυγείο να παγώσουν.
Λιώνοντας τη σοκολάτα
Λιώνετε τη σοκολάτα και το βούτυρο (Υλικά 2) σε ένα τηγάνι σε χαμηλή φωτιά. Αφήνετε στην άκρη να κρυώσει ελαφρώς.
Add the eggs and sugar (Ingredients 3) to the mixer bowl. Attach the bowl to your machine and fit the splashguard.
Mix on speed Max for 3 minutes. Add the flour to the bowl and mix on speed 2 for a further 3 minutes.
Φτιάχνοντας το μείγμα σουφλέ
Προσθέστε στον κάδο της κουζινομηχανής τα αυγά και τη ζάχαρη (Υλικά 3). Προσαρμόστε το μπολ στη συσκευή σας και τοποθετήστε το προστατευτικό κατά του πιτσιλίσματος.
Ανακατεύετε στη μέγιστη ταχύτητα για 3 λεπτά. Προσθέστε το αλεύρι στο μπολ και ανακατέψτε στην ταχύτητα 2 για άλλα 3 λεπτά.
Ψήνοντας τα σουφλέ σας
Μοιράστε το περιεχόμενο ομοιόμορφα ανάμεσα στις φόρμες, αφήνοντας ένα κενό 2 εκατοστών στην κορυφή της καθεμιάς.
Βάζετε τα φορμάκια σε ταψί και τα ψήνετε στο φούρνο για 8 λεπτά.
Βγάζετε από το φούρνο και αφήνετε να σταθούν για 1 λεπτό. Περάστε ένα μαχαίρι γύρω από την άκρη των φορμών και αναποδογυρίστε τα σε πιάτα.
Σερβίρετε αμέσως με μια γεμάτη κουταλιά κρέμα γάλακτος, crème fraîche ή μια μπάλα παγωτό βανίλια.
