Υλικά για 10 Cookies: Υλικά για 10 Cookies : 330 γρ αλεύρι γ.ο.χ 5 γρ μαγειρική σόδα 5 γρ αλάτι 150 γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 90 γρ ζάχαρη κρυσταλλική 150 γρ μαύρη ζάχαρη (μαλακή, μελάσα) 5 γρ εκχύλισμα βανίλιας 2 μεσαία αυγά 300 γρ σοκολάτα μαύρη, σταγόνες 2 τμχ ταψιά με αντίστοιχες λαδόκολλες Εκτέλεση Σε μια μπασίνα προσθέτουμε το αλεύρι, την σόδα, την σοκολάτα και το αλάτι, ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη Στον κάδο του μίξερ με το φτέρο προσθέτουμε το βούτυρο, τις ζάχαρες και την βανίλια και χτυπάμε σε μέτρια ταχύτητα για περίπου 10 λεπτά μέχρι να αφρατέψει το μείγμα. Προσθέτουμε το αυγό ένα-ένα, σιγά σιγά και δυναμώνουμε την ταχύτητα μέχρι να αφρατέψει. Προσθέτουμε το μείγμα του αλευριού και ανακτεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Χωρίζουμε 20 περίπου μπισκότα, τα τοποθετούμε στα ταψιά με τις λαδόκολλες και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 8-10 λεπτά.
ΓΛΥΚΟ ΠΡΑΛΙΝΑΣ ΓΛΥΚΟ ΠΡΑΛΙΝΑΣ Υλικά 500 γρ πραλίνα 450 γρ Φυτική κρέμα γάλακτος Άγλυκη 50 γρ Τυρί κρέμα 500 γρ μπισκότα σοκολάτας Άκης 20 τμχ ποτηράκια μίας χρήσης των 50mlγια το σερβίρισμα & κουταλάκια Εκτέλεση Στον κάδο του μίξερ προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, την πραλίνα, το τυρί κρέμα και χτυπάμε με το σύρμα (σιγά-σιγά στην αρχή) μέχρι να αφρατέψει το μείγμα για περίπου 2-3 λεπτά. Στην συνέχεια τρίβουμε τα μπισκότα στο κοπτικό μηχάνημα της Kenwood και σερβίρουμε την μους με κορνέ με το μπισκότο από πάνω. Προσθέτουμε από επάνω ένα κομμάτι μπισκότο για γαρνιτούρα
ΜΠΡΟΥΣΚΕΤΑ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΝΤΟΜΑΤΑΣ ΚΑΙ ΓΡΑΒΙΕΡΑ Υλικά 1 σακούλα μικρά παξιμάδια λαδιού (Μάνα Τσατσαρονάκης) 2 μεγάλες ντομάτες 3 κ.σ. κέτσαπ λίγες σταγόνες worcestershire sauce 2 κ.σ. φρυγανιά τριμμένη Αλάτι, πιπέρι Ζάχαρη (ανάλογα πόση χρειάζεται η ντομάτα κάθε φορά) Για το σερβίρισμα Πέστο βασιλικού (αν θέλετε να το βάλετε με κορνέ να το κρατήσετε στο ψυγείο) Γραβιέρα τριμμένη (κεφαλογραβιέρα – ούτε πολύ σκληρή ούτε πολύ μαλακή) Εκτέλεση Τρίβουμε το τυρί στον τρίφτη/τρίφτη ΚΑΗ647PL kenwood, το προσθέτουμε σε ένα μπολ και το αφήνουμε στην άκρη. Στο μπλέντερ προσθέτουμε τις ντομάτες κομμένες και τις πολτοποιούμε. Προσθέτουμε την κέτσαπ, την worcestershire sauce, τη φρυγανιά, τη ζάχαρη, αλάτι και το πιπέρι και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Τοποθετούμε σε κάθε φέτα από το παξιμάδι μια κουταλιά σάλτσα ντομάτας, γραβιέρα τριμμένη, πέστο βασιλικού και τριμμένο πιπέρι και σερβίρουμε.
SMOOTHIE ΜΕ ΜΠΑΝΑΝΑ Υλικά 200 γρ. μπανάνα 400 γρ γιαούρτι στραγγιστό 10% 300 γρ γάλα 3,5% 100 γρ μέλι 20 γρ καρύδια 20 τμχ ποτηράκια μίας χρήσεις των 50ml για το σερβίρισμα (ψηλά) Εκτέλεση Στο μπλέντερ προσθέτουμε όλα τα υλικά εκτός από τα καρύδια και χτυπάμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν, σερβίρουμε σε ένα ποτήρι Χτυπάμε τα καρύδια στον κόφτη/τρίφτη ΚΑΗ647PL και τα προσθέτουμε από πάνω
