Dieses handliche Utensil ist unverzichtbar für das Anheben und Falten des Teigs, das Formen des Brots und das Portionieren des Teigs für Brötchen und Zöpfe. Teigkarten aus scharfem Edelstahl haben für noch mehr Präzision zum Teil eine Skalierung entlang der Klinge. Eine Teigkarte ist auch beim Aufräumen nützlich, da du damit nach dem Kneten oder Ausrollen überschüssigen Teig von deiner Arbeitsfläche kratzen kannst.

Für perfekt geformte Brote benötigst du eine Brotbackform. Es gibt zahlreiche verschiedene Formen und Größen, aber die Standard-Kastenform ist wirklich vielseitig. Du kannst damit Toastbrot, Challah und Babka, aber auch Brotkuchen wie Bananenbrot backen. Brotbackformen können aus Metall, Silikon, Glas oder Keramik bestehen, wobei die verschiedenen Materialien unterschiedliche Ergebnisse liefern. Formen mit einer Antihaftbeschichtung erleichtern das Herauslösen der Backwaren in einem Stück und sind außerdem einfacher zu reinigen.

Ziehe immer das Rezept zurate, um eine Brotbackform in der richtigen Größe zu wählen. Wenn die Form zu groß für die Teigmenge des Rezepts ist, geht der Teig nicht genügend auf; ist sie zu klein, kann der Teig überlaufen und anbrennen.

Wenn du gerne Brot backst, ist eine Küchenmaschine eine lohnende Investition, denn sie spart Zeit und Mühe und hilft dir, qualitativ hochwertige und gleichmäßige Ergebnisse zu erzielen.

Alle unsere Küchenmaschinen verfügen über leistungsstarke Motoren (1000 bis 1500 W), mit denen du mühelos jeden Teig rührst und knetest. Die variable elektronische Geschwindigkeitsregelung bietet dir ultimative Kontrolle und Leistung, selbst beim Kneten schwerer Teige.

Im Lieferumfang jeder Kenwood Küchenmaschine ist auch ein leistungsstarker Knethaken enthalten. Er hilft, die Zutaten gleichmäßig in die Mischung einzuarbeiten und macht die Arbeit mit weichen oder klebrigen Teigen wie Brioche, Ciabatta oder Focaccia viel einfacher und sauberer. Entdecke hier unsere Küchenmaschinen der Chef Serie.

Dieses einfache und preiswerte Utensil erleichtert die Arbeit eines Bäckers ungemein. Er besteht in der Regel aus flexiblem Silikon oder Kunststoff und ist sozusagen eine Verlängerung deiner Hände. Verwende ihn, um auch den letzten Rest Teig aus der Rührschüssel zu kratzen oder klebrige Teige wie Brioche zu formen.

Für Brote, die sich sogar bei einem Backwettbewerb sehen lassen können, solltest du dir ein Bäckermesser zulegen. Das ist im Grunde eine sehr scharfe Rasierklinge, mit der saubere Muster und Schnitte in deine Brote geritzt werden.

Das Einschneiden des Teigs vor dem Backen verleiht dem Brot nicht nur eine rustikale, handgemachte Optik, sondern sorgt auch dafür, dass der Dampf entweicht und das Brot richtig aufgehen kann. Durch einen kontrollierten Riss im Teig verhinderst du, dass das Brot an anderer Stelle aufplatzt und reißt.

Wie alle unsere Küchenmaschinen ist auch die Titanium Chef Patissier XL auf Leistung und Vielseitigkeit ausgelegt und hilft dir dabei, deine Kreativität in der Küche auszuleben. Doch gerade beim Brotbacken zeigt diese preisgekrönte Küchenmaschine, was sie wirklich kann.

Dank der EasyWarm™ Ruhrschüssel mit einem Fassungsvermögen von 7 Litern geht der Teig ein Drittel schneller als in einer herkömmlichen Rührschüssel und die integrierte Waage ermöglicht das Abwiegen direkt in der Rührschüssel. Aber es sind die voreingestellten SimpleTouch Programme, die diese Küchenmaschine zu einem wahren Backwunder machen. Wähle auf dem benutzerfreundlichen Touchscreen einfach eines der voreingestellten Programme für das Gehenlassen oder Kneten von Teig aus und die Küchenmaschine erledigt den Rest – kein Rätselraten mehr bei der Bedienung. Du kannst die Titanium Chef Patissier XL auch mit der Kenwood World App verbinden, darüber dein Lieblingsbrotrezept auswählen und die Backparameter direkt an die Maschine senden.