Planowanie posiłków to świetny pomysł na start, jeśli chcesz zacząć oszczędzać na zakupach i unikać marnowania żywności.

Choć niektórym może się to wydawać oczywiste, pozwala nie tylko uporządkować jadłospis w ciągu tygodnia, ale też wybierać w sklepie tylko te produkty, których potrzebujesz. Jeśli masz zaplanowane posiłki z wyprzedzeniem, mniej prawdopodobne jest, że wydasz pieniądze na przypadkowe artykuły spożywcze lub jedzenie na wynos.

Po prostu ustal plan na cały tydzień, napisz precyzyjną listę zakupów i włóż do koszyka tylko te produkty, których naprawdę potrzebujesz. Jeśli dobrze wszystko przemyślisz, najpierw wykorzystasz świeżą żywność a wszelkie resztki lub częściowo użyte składniki (takie jak śmietana czy zioła) możesz  wykorzystać w kolejnych posiłkach, np. daniach jednogarnkowych lub zapiekankach. 

Przed wybraniem się na zakupy przejrzyj lodówkę, zamrażalnik i kuchenne szafki, aby upewnić się, co już masz i nie dublować produktów. Następnie możesz zaplanować posiłki na bazie tego, co jest w domu, unikając marnowania żywności. Cenna wskazówka – miej na uwadze produkty, które można dłużej przechowywać w lodówce lub zamrażalniku i wykorzystać w późniejszym terminie, aby nie wykorzystywać ich w pierwszej kolejności. 

Jeśli chodzi o cięcie kosztów w kuchni, zamrażalnik będzie Twoim głównym sprzymierzeńcem. Możesz zamrozić gotowe posiłki i produkty, takie jak chleb, zioła, warzywa, mięso i ryby, aby utrzymały świeżość i były gotowe do spożycia, kiedy będziesz ich potrzebować.

W swoich daniach, wypiekach i deserach możesz z powodzeniem zastępować świeże warzywa i owoce tymi mrożonymi. Zbierane w szczycie sezonu i poddane profesjonalnemu mrożeniu również dostarczą witamin i wartości odżywczych całej rodzinie, a Twoim daniom dodadzą smaku i koloru niezależnie od pory roku. 

Artykuły sypkie i w słoikach także będą pomocne w budżetowym gotowaniu i często można je kupić w promocyjnych cenach w supermarketach.  

Produkty, takie jak pomidory w puszce, rośliny strączkowe, konserwy rybne, ryż i makaron są bardzo pożywne i mają długie daty przydatności do spożycia. Warto postawić więc na dobrze zaopatrzoną kuchenną szafkę lub spiżarnię, aby można było przygotować wartościowy posiłek w dowolnej chwili.

Gotowanie na zapas to popularny sposób na przygotowanie większej porcji dania lub kilku posiłków, który pozwala oszczędzać czas i energię.  

Dlaczego nie zaplanować kilku godzin tylko na kuchnię i nie przygotować większych porcji ulubionych posiłków? Potrawy takie jak, m.in: zupy, curry, chilli con carne, lasagne i dania jednogarnkowe łatwo przyrządzić w dużych ilościach a często smakują jeszcze lepiej po kilku dniach, kiedy się przegryzą. Wiele przepisów można również uzupełnić warzywami, np. startą marchewką, grzybami lub fasolą, aby uzyskać bardziej sycący i pożywny posiłek.
Korzystanie z robota wielofunkcyjnego podczas gotowania na później znacznie ułatwia pracę w kuchni. Urządzenie wyręczy Cię w czasochłonnym i meczącym siekaniu, tarciu i mieszaniu większych ilości składników. Zrobi to wszystko w ciągu kilku minut.

Następnie możesz przechowywać posiłki w lodówce lub zamrażalniku i odgrzać je w dowolnym momencie. Jest to ogromne ułatwienie zawłaszcza w środku tygodnia, kiedy bywamy bardzo zmęczeni po pracy i mamy niewiele czasu na gotowanie. Cenne wskazówka – jeśli planujesz zamrozić swoje danie, przed włożeniem go do zamrażalnika upewnij się, że jest dobrze schłodzone a przed podaniem – zagotuj je.

Warto zainwestować też w odpowiednie torebki lub małe pojemniki do przechowywania posiłków w zamrażalniku. To szczególnie ważne ze względów bezpieczeństwa. Nie zapomnij ich opisać, uwzględniając datę ważności. 

Gotowanie z różnymi białkami może realnie pomóc obniżyć koszty zakupów spożywczych, zwłaszcza jeśli Twoja rodzina je dużo mięsa lub ryb.

Białka roślinne są zwykle tańsze i równie pożywne. Dlaczego więc nie spróbować ciekawych dań z soczewicą, fasolą, grochem, ziarnami lub tofu? Fantastycznym sposobem na uzyskanie dodatkowego zastrzyku białka jest również dodanie nasion i orzechów do frytek, sałatek i wielu dań, np. curry.

Możesz zacząć od wprowadzenia do swojej diety jednego lub dwóch białek roślinnych tygodniowo oraz łączenia potraw mięsnych z innymi białkami, aby wykorzystać go mniej. Aromatyczne ragu lub gulasz z mięsem, które uzupełnisz np. soczewicą lub fasolą wyjdzie zachwycająco a jednocześnie taniej.

Nasze przepisy na dyniowy dhal czy tacos ze słodkich ziemniaków to pyszne propozycje na bezmięsne posiłki dla całej rodziny.

Czasami zdarza się, że odwiedzenie sklepu lub supermarketu blisko godzin zamknięcia może zaowocować zakupem mięsa i ryb po obniżonej cenie. Możesz je od razu zamrozić i wykorzystać w późniejszym terminie.

With the cost of energy rising, ‘low cook’ and energy-saving meals are becoming more popular ways to prepare food.

You don’t need to spend hours cooking over the stove or oven to create a hearty meal, with options such as soups, stir fries and pasta dishes that can be made with low cost ingredients and minimal cooking time. Also, by cutting ingredients into smaller and more consistent sizes, you can reduce cooking time - such as making sauces with diced or grated veg using a food processor.

Whilst they have initial upfront costs, more energy-efficient appliances such as microwaves and slow cookers are great additions to your kitchen. These appliances reduce the time needed to cook and heat food, and use less energy too. Microwaves in particular are really efficient for heating up meals, as well as cooking and even baking. Nutrients are also preserved in food due to the shorter cooking times needed.

Simply putting the lid on your saucepan when cooking reduces the amount of energy used, as the lid keeps the heat in the pan and speeds up cooking and boiling time. Using your kettle may also be more efficient when boiling water to cook pasta or vegetables, especially when using a powerful, fast boil kettle from our Dawn range.

If you own a Kenwood CookEasy+ or Cooking Chef XL , why not try making a meal from scratch? This delicious vegan thai curry is ready to serve in under 30 minutes, and our carrot soup is a perfect winter warmer.

Using up leftover food is also a clever way to make your food go further and avoid food waste. Make it your mission to use up any leftover food for lunch or if you’ve planned your meals for the week, cook with leftover ingredients the next evening. By adding leftover meat, fish or dairy to soups, curries and pasta dishes, you can create a delicious tasting meal with very little effort required.

If you find yourself with leftover eggs or butter that need to be used before their expiry dates, you could even make a simple cake batter or pastry to form part of another meal.

Supermarkets, shops and restaurants are becoming more committed to reducing food wastage. Buying your fruit and veg individually (rather than pre-packaged) helps you to not only buy what you need, but it's often less expensive, too. Several mainstream supermarkets now offer ‘wonky’ fruit and veg that wouldn’t otherwise be sold, at lower prices, which are brilliant for cooking, making smoothies or snacks.

Food waste apps are also tackling the problem head on by enabling food vendors and individuals around the world to share leftover food or products for a small fee or free of charge, which helps you save money and be more sustainable.