Mirepoix is a French cooking staple, made from finely diced cooked vegetables. The combination of three vegetables - carrot, onion and celery, makes a tasty flavour base for soups, stocks and stews. It’s a clever way to make use of any leftover vegetables that you may have in the fridge or to make in batches.

The vegetables can either be finely chopped by hand or diced using the dicing attachment for your stand mixer, to create small and uniform pieces. Then simply sauté the vegetables in butter, until soft.

Our kale kimchi recipe is a twist on the Korean classic, made using cavolo nero instead of cabbage.

Flavoured with gochugaru flakes, kimchi’s spicy, sour and umami notes are a delicious accompaniment to rice and noodle dishes, or to serve with dumplings.

Why not add additional vegetables to your kimchi, such as courgette, radish, red pepper or green beans - whatever you have to hand. Fermenting vegetables is not only a handy way to preserve them, but also creates a tasty side dish or condiment that’s good for your gut health.

Dessa sötpotatistacos är ett hälsosamt och gott middagsalternativ för hela familjen, tillagade med en rad ingredienser från skafferiet och färska ingredienser.

Tortilladegen kan göras med överblivna sötpotatisar eller vanliga potatisar - ett bra sätt att undvika matsvinn från en annan måltid.

Du kan rosta andra grönsaker till fyllningen för extra smak, som körsbärstomater och zucchini. Detta recept innehåller också en hel del kryddor och ingredienser som du kan använda om och om igen i andra rätter också.

Hemlagad soppa är ett av de enklaste sätten att få i sig grönsaker och att ta tillvara på överblivna grönsaker.

Den här grönsakssoppan kan användas som bas och sedan kan du vara kreativ och tillsätta andra rotfrukter, spannmål, örter, kryddor etc. för att få önskad smak.

Grönsaker är väldigt enkla att förbereda med hjälp av matberedarens skärskiva, och när soppan är klar kan du mixa soppan för att få en slät konsistens.

Du kan också göra krutonger av överblivet bröd eller frallor genom att baka små brödbitar i ugnen med en skvätt olivolja - det ger lite krispighet till soppan.

Vårt recept på kålgratäng är ett läckert alternativ till potatisgratäng. Den är perfekt för att ta tillvara på extra kål eller mejeriprodukter och är precis lika god som vanlig potatisgratäng.

Med en matberedare sparar du mycket tid och kraft, eftersom du kan hacka löken och kålen och riva parmesanen.

Gratängen toppas med valnötter och persilja och är en mångsidig rätt som passar utmärkt till kött och fisk, eller som tillbehör till en god nötstek.

Rödbetor kan ofta bli över från sallader eller juice - men det finns så många sätt att använda denna färgstarka grönsak i matlagning och bakning.

Våra rödbetsbrownies har inte bara en söt och jordig smak utan räknas som 1 av dina 5 om dagen. Det är också ett fantastiskt sätt att smyga in extra grönsaker för barn.

Dessa brownies är fortfarande gjorda på klassisk mörk choklad och sötade med dadlar och agavesirap. De är gjorda på bovetemjöl och malda mandlar, så de är glutenfria också!

Vår tårta med fruktkött är det ultimata bakverket för minimalt matsvinn.

Den görs med Titanium Chef Patissier XL och juicen och fruktköttet används för att skapa en härligt saftig kaka. PureJuice-tillbehöret separerar fruktköttet samtidigt som det extraherar juicen, vilket ger dig möjlighet att göra lena, uppfriskande juicer samtidigt som du gör kakan.

Du kan tillsätta vilka frukter du vill - men i det här receptet används morötter, äpplen, rödbetor och ingefära. Eventuellt överblivet fruktkött kan sedan användas i kakblandningar eller muffins.

Veganska maränger görs med aquafaba (kikärtsvatten) i stället för ägg - det är ett lysande sätt att bevara vattnet som annars skulle slängas bort.

Marängerna görs på samma sätt som traditionella maränger, aquafaba vispas med cream of tartar till styva toppar, sedan tillsätts socker och blandningen vispas tills den är vit och glansig.

Maräng är en mångsidig efterrät och kan serveras med färsk frukt och mjölkfri grädde, eller användas till att göra pavlova eller för att toppa en citronmarängpaj.

Att göra fruktsmoothies är ett av de enklaste sätten att använda färsk frukt som kanske börjar bli dålig.

Alla mjuka och hårda frukter och grönsaker kan användas till smoothies, juice eller sorbet - möjligheterna är oändliga. Från äpplen, päron, mango, bananer och bär till spenat och grönkål.

Ett bra tips är att frysa bananer för att använda i smoothies - det ger extra krämighet till drycken.

Prova vår smoothie med mango och passionsfrukt för att kickstarta dagen eller som återhämtning efter träning.

Följ fler av våra tips här om hur du kan minska matsvinnet hemma.