Hovädzie burgery

Počet porcií: 4
Doba prípravy: 20 minút
Doba varenia: 10 minút
Nástroje: Mlynček na mäso k robotu Chef/ Major, metla v tvare K

Postup:

1. Pripojte mlynček na mäso s diskom na hrubé mletie k robotu a pomeľte hovädzie mäso do misy Kenwood. Pre dosiahntuie jemnej štruktúry zomelte mäso dvakrát.
2. Pridajte bylinky, citrónovu šťavu a kôru, bohato okoreňte čerstvo pomletým čiernym korením. Použite metlu v tvare K, a pri minimálnej rýchlosti všetko dobe premiešajte.
3. Zo zmesi vytvorte pomúčenymi rukami 4 veľké burgery. Každý potrite olejom a poukladajte na rozpálený gril. Pečte asi 4 minúty z každej strany a nechajte na strednom plameni dopiecť.
4. Medzitým si pripravte vysmážané cibuľové krúžky. Krúžky cibule najskôr namočte do vaječného bielku, a potom do múky. Rozpáľte olej na panvici a smažte asi 1-2 minúty do zlatista.
5. Burgery podávajte obložené smaženými cibuľovými krúžkami, opečeným svetlým chlebom alebo žemľou a zmesou šalátových listov so zvyšnými cibuľovými krúžkami.