Rețeta se referă la Titanium Chef Baker XL, dar orice robot de bucătărie Kenwood va produce aceleași rezultate apetisante - va trebui doar să speli înainte de a face glazura dacă nu ai al doilea bol de amestecare. Iată de ce vei avea nevoie:

Ingrediente:

Pentru prăjituri:
200 g unt, tăiat cubulețe și la temperatura camerei
200 g zahăr pudră
1 lămâie, curățată de coajă
4 ouă, bătute
200 g migdale măcinate
45 g făină simplă
1 lingură semințe de mac
¼ linguriță praf de copt
Sare, după gust
40ml suc de lămâie
1 lingură de lapte

Pentru lămâile confiate:
200ml apă
200g zahăr pudră
2 lămâi, tăiate felii subțiri

Pentru glazură:
200g zahăr pudră
25ml suc de lămâie
5 g cimbru proaspăt, fără tulpină

Instrumente:
Titanium Chef Baker XL
Tavă pentru brioșe cu 12 forme
Tigaie de prăjit
Lingură cu fantă

Începe măsurând ingredientele. Pentru ingredientele care sunt adăugate la amestec pe parcurs, amintește-ți că cântărirea integrată a Chef Baker înseamnă că le poți măsura direct în bol, pentru o preparare neîntreruptă.

Pentru a vedea cum se fac aceste prăjituri folosind Titanium Chef Baker, de ce să nu urmărești acest videoclip? Apoi citește mai departe pentru un ghid pas cu pas.

Primul pas este să faci prăjiturile. Preîncălzește cuptorul la 160ºC și unge ușor și presară cu făină tava de brioșe cu 12 forme.

Montează accesoriul pentru cremă la robotul tău. Garnoturile sale flexibile ating pereții bolului pentru a asigura un amestec ușor și uniform.

Adaugă untul și zahărul pudră în bolul de amestecare și fixează-l pe aparat. Amestecă la viteza 3 timp de 2 minute, până când amestecul este ușor și pufos.

Apoi, adaugă în bol ouăle, migdalele, făina, semințele de mac, coaja de lămâie, praful de copt și sarea. Pornește aparatul la viteza Min, apoi crește treptat la viteza 2 timp de 1 minut.

La final, adaugă sucul de lămâie și laptele. Amestecă la viteza Min timp de 30 de secunde până când se combină bine. Distribuie amestecul uniform între formele tăvii de brioșe. Coace timp de 25-30 de minute, până când marginile sunt ușor aurii și scobitoarea iese curată.

Se răcește timp de 5 minute în formă, înainte de a o răsturna pe un suport de sârmă. Se lasă să se răcească.

Feliile de lămâie confiate sunt ușor de preparat și constituie o garnitură uimitoare pentru finisarea acestor prăjituri.

Pentru a le prepara, adaugă mai întâi apa și zahărul într-o tigaie largă. Se aduce la fierbere și se fierbe până când zahărul este dizolvat, creând un sirop de zahăr.

Se adaugă cu grijă feliile de lămâie în tigaie, întinzându-le uniform într-un singur strat. Se reduce focul și se fierbe timp de 30-40 de minute, până când feliile de lămâie sunt translucide.

Scoate feliile din tigaie folosind o lingură cu fantă și pune-le pe o bucată de hârtie de copt. În timp ce sunt lăsate să se răcească și să se usuce, preîncălzește cuptorul la 100 ºC. Pune deoparte siropul de zahăr cu lămâie rămas pentru a stropi prăjiturile răcite înainte de a le glazura.

Transferă lămâile pe o tavă tapetată și usucă-le în cuptor timp de o oră. Acest lucru le va ajuta să nu devină prea lipicioase.

Scoate lămâile din cuptor și presară-le cu puțin zahăr granulat dacă vrei un plus de crocant.

Pentru a prepara glazura de cimbru, montează bolul de amestecare curat și accesoriul pentru cremă la robotul tău. Adaugă zahărul pudră, sucul de lămâie și cimbrul în bol. Amestecă la viteza 2 timp de aproximativ 1 minut sau până la omogenizare.

Glazura trebuie să aibă o consistență groasă, turnabilă - nu vrei să fie prea lichidă, altfel va curge de pe prăjituri. Toarnă cu lingura peste prăjiturile răcite cu susul în jos.

Pentru final, decorează cu un strop de coajă de lămâie, o felie de lămâie confiată și o crenguță de cimbru.

Aproape prea frumoase pentru a fi mâncate, aceste prăjiturele însiropate sunt ușor și rapid de făcut și oferă un gust de vară în fiecare îmbucătură. Perfecte pentru o petrecere, picnic sau ceai de după-amiază.