Arroz de Frango

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  • Prato: Prato principal

Ingredientes

  • 994 g de frango do campo em pedaços 
  • 250 g de cebola 
  • 12 g de alho
  • 30 g de azeite 
  • 50 g de vinho branco 
  • 72 g de polpa de tomate
  • 1 pé de salsa
  • 1510 g de água
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • 405 g de arroz agulha 

Preparação

  1. Coloque a cebola e o alho no processador, pique 8 segundos, velocidade 3.
  2. Encaixe a proteção de calor, o batedor de remover e o acessório de plástico preto na taça.
  3. Coloque a cebola e alho, picados, na taça e o azeite.
  4. Programe 140ºC, 5 minutos, movimento 0 (sem proteção de salpicos).
  5. Quando faltar 2 minutos para terminar o tempo, adicione o frango e mantenha o movimento 0.
  6. Quando faltar 30 segundos, adicione o vinho branco.
  7. Adicione a água, a polpa de tomate, a salsa, sal e pimenta. Coloque a proteção de salpicos.
  8. Programe 120 ºC, 15 minutos, movimento do eixo contínuo.
  9. Adicione o arroz e retifique os temperos.
  10. Coloque a proteção de salpicos e programe 102ºC, 17 minutos, movimento do eixo contínuo.
  11. Sirva de imediato, polvilhado com salsa fresca picada.
Nota: Se não usar frango do campo reduza o tempo de cozedura inicial.

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