• 0 of 5
  • Tilberedelsestid: 
  • Koketid: 
  • Serverer: Opp til 8 personer

Laget med disse produktene:

Ingredienser

TIL MARENGS
  • 4 eggehviter
  • 270 g finkornet sukker
  • 1/2 ts kremotartari
  • 1 ts maisenna
  • 1 ts hvitvinseddik
  • 1 ts vaniljestrakt
TIL FYLLET
  • 600 ml kremfløte
  • 20 g melis, pluss ekstra til dryssing
  • 800 g blanding av bœr
  • Mynteblader for dekorasjon

Fremgangsmåte:

  1. Forvarm ovnen til 140°C.
  2. Bland sammen maisenna, hvitvinseddik og vaniljestrakt i en liten bolle og sett til siden.
  3. Ta en bolle tilhørende kjøkkenmaskinen din og fest ballongvispen. Bland sammen eggehviter og kremotartari. Start maskinen på hastighet 1, langsomt øk farten til maksimalt og visp til massen har stive topper. Med maskinen fortsatt kjørende, bland gradvis inn sukker og la den vispe til det er en stiv marengs.
  4. Bland forsiktig inn maisenna miksen sammen med marengsen. 
  5. Spre marengsen i en stor sirkel med høye kanter på et bakepapir.
  6. La den steke i ovnen i 1,5 time. Deretter la marengsen bli liggende i ovnen, men skru den av og hold døren åpen.
  7. Når marengsen er avkjølt, ta den ut av ovnen og legg den på et serveringsfat.
  8. Ta en ren bolle tilhørende kjøkkenmaskinen og bland sammen fløte og melis, visp på hastiget 3 i rundt 2 minutter til den er tykk. Vœr oppmerksom og ikke la den vispe for lenge.
  9. Hell kremen over marengsen, og topp med bœr og mynteblader. Dryss over melis og server.

Send inn dine kommentarer

Star Ratings