Red Velvet Cake

Fremgangsmåte

• Forvarm ovnen til 180C.
• Sikt mel, kakaopulver og bakepulver sammen i en middels stor bolle og sett til side.
• Bland den røde konditorgelén med kjernemelk i en separat mugge og sett til side.
• Ha smør og sukker i en bolle tilhørende Chef, festet med krempisken. Miks på middels hastighet til alt er blandet. Tilsett eggene og vaniljeekstrakt og bland på middels hastighet før du øker hastigheten, inntil blandingen er lys, lett og fluffy.
• Bytt ut krempisken med K-vispen og tilsett mel, kakaopulver og bakepulver, litt av gangen, mens du rør mellom hver omgang. Gjør dette til alt er godt blandet.
• Litt og litt, tilsett den røde kjernemelken til blandingen, mens du rører mellom hver gang på middels varme. Gjør dette inntil du har en glatt, dyp rød deig.
• Fordel blandingen mellom to runde kakeformer på 20cm, dekket med bakepapir eller smør. Stek kakebunnene i den forvarmede ovnen i 20-30 minutter. For å sjekke om de er ferdige, stikk en kakepinne i bunnen og sjekk om den kommer ren ut. Gjør den det er bunnene ferdige. Fjern de så fra ovnen og la de avkjøles i formene i 10 minutter. Fjern formen og la de avkjøles helt på en rist.
• Mens kakebunnene avkjøles kan du begynne å lagge frostingen.
• Finn en ren bolle som passer til din Chef og fest krempisken. Tilsett smør, vaniljeekstrakt og melis. Bland sakte til å begynne med, før du øker hastigheten litt og litt inntil blandingen er lett, fluffy og kremet. Tilsett kremosten og bland den inn på middels hastighet, inntil alt er godt kombinert. Avkjøl i kjøleskapet i 30 minutter.
• Ha et sjenerøst lag med frosting på den ene kakebunnen, legg den andre over, og dekk over med frosting på toppen og på kantene. Bruk en slikkepott til å forsiktig skrape bort overflødig frosting, slik at overflaten er jevn og fin. Dekorer med bær og blomster.
• For å gjøre kaken til en tre-lags kake kan du lage oppskriften på samme måte, men ikke dekorer med bær og blomster. Legg heller på en kakebunn til ved at du denne gangen fordeler deigen i fire kakeformer; to på 15cm og to på 10cm. Ha frosting mellom hver bunn, og fordel bunnene slik at de minste er øverst.
• Dekorer med blomster og bær.