Gruyère Gougère

Skriv ut oppskriften
  • Vanskelighetsgread på oppskriften: Enkel
  • 0 of 5
  • Tilberedelsestid: 
  • Koketid: 
  • Serverer: Opp til 8 personer

Ingredienser

  • 125 g usaltet smør
  • 125 ml melk
  • 1 ts Dijon-sennep
  • 1 ts salt
  • 1 ts paprikapulver
  • 125 ml vann
  • 225 g hvetemel
  • 4 store egg
  • 150 g Gruyère-ost, revet

SLIK GJØR DU

  1. Varm ovnen til 200 °C. Legg bakepapir på stekebrettet.
  2. Ha smør, melk, sennep, salt, paprika og vann i en kjele. Kok opp. Senk varmen, og rør inn melet. Kok i ytterligere 3 minutter mens du rører kontinuerlig med en tresleiv inntil blandingen klumper seg rundt sleiven og slipper kantene på kjelen.
  3. Monter K-spaden. Hell den varmeblandingen i bollen. Kjør i 1 minutt på middels hastighet.
  4. Tilsett eggene, ett av gangen. Vent til egget er helt rørt inn før du tilsetter neste.
  5. Ha i revet ost, og fortsett å røre.
  6. Bruk en spiseskje til å fordele deigen på stekebrettet. La det være litt plass mellom hver skjefull, slik at de beholder formen når de heves.
  7. Stek i 8-10 minutter, og reduser så varmen til 170 °C. Stek i ytterligere 15 minutter eller til de er gylne.
  8. Ta brettet ut av ovnen, og prikk hver og en raskt med en tannpirker for å slippe ut dampen.
  9. Avkjøl noen minutter før servering.

Send inn dine kommentarer

Star Ratings

Relaterte oppskrifter