Minipavlova med mango og pasjonsfrukt

  • 0 of 5
  • Tilberedelsestid: 
  • Koketid: 
  • Serverer: Opp til 8 personer

Laget med disse produktene:

Ingredienser

  • 4 eggehviter
  • 225 g melis
  • 1 tsk maizena
  • 1 tsk vaniljeekstrakt
  • 2 store modne mango
  • 6 pasjonsfrukt
  • 3 dl kremfløte

Fremgangsmåte:

  1. Forvarm ovnen til 250 grader. Dekk to stekeplater med bakepapir. Tegn opp seks sirkler med en diameter på ca. 6 cm (bruk et glass) på hvert av bakepapirene.
  2. Skill eggene og ha eggehvitene i Kenwood-bollen. Bruk vispen og sett maskinen på hastighetsnivå 5. Visp til eggehviten former hvite topper. Tilsett melis og pisk til marengsen er blank og fast.
  3. Tilsett maizena, vaniljeekstrakt og eddik. 
  4. Form og plasser marengsen i sirklene på bakepapiret. Bruk baksiden av en skje og form marengsen som en bolle med høye kanter slik at den er klar til å bli fylt med krem og frukt senere.
  5. Pavlovaene stekes i ca. 1 time inntil de er tørre. Skru av ovnen og la dem bli stående i ovnen i ytterligere en time. Avkjøles på en rist. 
  6. Skrell og grovhakk en av mangoene. Bruk Kenwood matprosessoren til å mose mangoen til en fin puré. Settes til side. 
  7. Hakk den resterende mangoen i små terninger.
  8. Ha kremfløten i Kenwood-bollen og visp kremen godt sammen.
  9. Tilsett mangopureén og bland forsiktig til du får marmoreffekt. 

Fyll marengsskålene med mangokrem, topp med mangobiter og et strø med pasjonsfrukt. 

Send inn dine kommentarer

Star Ratings