LIMONCELLO- OG SITRONTERTE MED LAVENDEL

SLIK GJØR DU

1. Ha mel, smør, sukker, egg, sitronskall og lavendel i bollen. Monter eltekroken. Kjør på middels hastighet til du har en fin deig. Ta deigen ut av bollen. Trykk den litt flat og pakk den inn i plasstfolie. Avkjøles i kjøleskapet i en halvtime.
2. Til tertebunnene: Ha mel, smør, sukker, egg, sitronskall og lavendel i bollen. Monter eltekroken. Kjør på middels hastighet til du har en fin deig. Ta deigen ut av bollen. Trykk den litt flat og pakk den inn i plasstfolie. Avkjøles i kjøleskapet i en halvtime.
3. Ta deigen ut av kjøleskapet og kjevle den ut til en 5 mm tykk sirkel.Trykk deigen ned i en terteform. Pass på at deigen dekker kantene. Legg bakepapir over deigen, og fyll formen med tørr ris. Stek paibunnen i ovnen i 10 minutter.
4. Reduser temperaturen til 180 °C. Fjern risen og bakepapiret. Skjær til deigkanten (om nødvendig), og stek så videre i 10 minutter. Ta kaken ut av ovnen og avkjøl. 
5. Til fyllet: Monter vispen. Visp egg og sukker på lav hastighet. Tilsett sitronsaft og -skall, fløte og limoncello. Visp til alt er godt blandet.
6. Hell blandingen i terteskallet og stek i rundt en halvtime eller til fyllet har stivnet.
7. Ta terten ut av ovnen. Dryss over litt melis og lavendelblader.
8. La avkjøle. Serveres romtemperert eller kald.