Antall: 4 porsjoner
Tilberedningstid: 10 minutter
Steketid: 40 minutter + avkjøling
Utstyr: Stekebrett, bakepapir
SLIK GJØR DU
1: Varm ovnen til 150 °C. Legg bakepapir på stekebrettet.
2: Monter vispen. Visp eggehvitene på middels hastighet til massen er stiv.
3: Tilsett melis, en og en spiseskje om gangen, til du har en blank og fin masse.
4: Vend forsiktig inn timian, pepper og balsamicoeddik.
5: Bruk en skje til å sette marengsmassen i passe porsjoner på bakepapiret. La det være god plass mellom dem. Drypp litt balsamicoeddik over hver marengs.
6: Stekes i ovnen i 35-40 minutter. Skru av varmen, og la marengsene bli kalde i ovnen.
7: Serveres med jordbær, revne basilikumblader og litt krem.
Kokkens tips: I tillegg til å sette en spiss på jordbærene, gjør eddiken at marengsen blir ekstra sprø utvendig og deilig og seig inni.