Bœr Pavlova

Fremgangsmåte:

1. Forvarm ovnen på 140 grader.
2. Bland sammen maismel, hvitvinseddik og vaniljestrakt i en liten bolle og sett til siden.
3. Ta en bolle og en ballongvisp som tilhører kjøkkenmaskinen. Bland sammen eggehviter og eddikpulver. Start maskinen på hastighet 1, langsomt øk farten til maksimalt og visp til massen har stive topper. Med maskinen fortsatt kjørende, bland gradvis sukker og la den vispe til det er en stiv marengs.
4. Bland forsiktig maismelet sammen med marengsen. 
5. Spre marengsen i en stor sirkel med høye kanter på et bakepapir.
6. La den steke i ovnen i 1.5 time. Deretter la marengsen bli liggende i ovnen, men skru den av og hold døren åpen.
7. Når marengsen er avkjølet, ta den ut av ovnen og legg den på et serveringsfat.
8. Ta en ren bolle til kjøkkenmaskinen og bland sammen fløte og melis, visp på hastiget 3 i rundt 2 minutter til den er tykk. Vœr oppmerksom og ikke la den vispe for lenge.
9. Hell kremen over marengsen, og topp med bœr og mynteblader. Dryss over melis og server.