CUPCAKES med lemon curd topping

  • 0 of 5
  • Tilberedelsestid: 
  • Koketid: 
  • Serverer: Opp til 10 personer

Laget med disse produktene:

Ingredienser

TIL MUFFINS:

 

  • 225g mykt smør
  • 225g finkornet sukker
  • 4 egg
  • Halv tsk vaniljesmak
  • 225g selvrensende mel, siktet
TIL GLASUREN:

 

  • 250g mykt smør
  • 500g melis, siktet
  • Sitron ostemasse
  • Valmuefrø

Fremgangsmåte:

  1. Forvarm ovnen på 180 grader.
  2. Bland smør og sukker i bollen på kjøkkenmaskinen sammen med krempisken. Bland sammen helt til røren er mykt.
  3. Bland inn et egg av gangen sammen med vanilje. Bland deretter inn mel.
  4. Legg røren i kakeformer og stek i 15 minutter, inntil de har hevet seg og er gyllende. Du kan stikke en tannpirker ned i en av formene for å sjekke om de kommer opp tørre - da er de klare.
  5. La muffinsene avkjøles på en rist før du dekorerer.
  6. Bland smør og halvparten av melisen i en ren bolle sammen med krempisken og skru på laveste hastiget. Med en gang melisen og smøret er blandet så tar du i resten av melisen sammen med 2 spiseskjeer romtemperert vann, og blander til det er mykt. Hell i mer vann hvis konsistensen ikke er helt optimal.
  7. Topp muffinsene med smørkrem, sitron ostemasse og valmuefrø. 

Send inn dine kommentarer

Star Ratings