PAVLOVA med vinterfrukter

  • 0 of 5
  • Tilberedelsestid: 
  • Koketid: 
  • Serverer: Opp til 8 personer

Laget med disse produktene:

Ingredienser

TIL MARENGS:
  • 4 eggehviter
  • 225g finkornet sukker
  • 1 tsk maismel
  • 1 tsk hvitvinseddik
  • Halv tsk vaniljeestrakt
TIL TOPPING:
  • 300ml kremfløte
  • 30g granateple
  • 50g bringebœr
  • 50g blåbœr
  • 2 pasjonsfrukt, kun frøene
  • 1 blodappelsin, oppdelt
  • En liten bunt med mynteblader

Fremgangsmåte:

  1. Forvarm ovnen til 130 grader. 
  2. Bland eggehvitene i bollen til kjøkkenmaskinen sammen med ballongvispen. Skru på hastighet 1 og visp til eggehvitene blir skum. Øk hastigheten til 5 og la den vispte til eggehvitene får høye topper. Bland sukker en skje av gangen samtidig som hastigheten er på. Gjør dette helt til blandingen med marengs er skinnende og stiv. 
  3. Bland maismel, eddik og vanilje i en liten bolle separat fra marengsen. Bland den deretter sammen med marengsen. 
  4. Hell halvparten av marengsen på et bakepapir og spre det ut til en 23 cm bred sirkel. Legg store skjeer med resten av marengsen rundt kantene for å forme den som en skål. 
  5. Stek marengsen i 1.5 time til den er tørr, men samtidig myk i midten. Skru av ovnen og la marengsen kjøle seg ned i 3 timer.
  6. Hell fløten i en bolle og rør sammen med ballongvispen. Visp til kremen er tykk. 
  7. Flytt marengsen fra bakepapiret til et serveringsfat. Legg krem i midten av marengsen og topp med frukt og mynteblader.

Send inn dine kommentarer

Star Ratings