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Torta Mocha marmorizzata

Una torta stupenda con un effetto marmorizzato aromatizzata alla vaniglia e al caffè, con una glassa di cioccolato al caffè.
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Difficoltà
Media
ȑ
Tempo
70 min
&
Autore
lorem ipsum

Ingredienti

Porzioni: 12
Occorrente: 1

350 g burro non salato, a cubetti, a temperatura ambiente
350 g zucchero extra fine dorato
7  uovo, medio
300 g farina bianca
3 cucchiaio da tavola lievito in polvere
0.5  sale
1  estratto di vaniglia


120 ml caffè istantaneo
50 g cacao in polvere, setacciato


50 g cioccolato al latte, rotto
50 ml caffè istantaneo
150 g zucchero a velo


  nocciole, se necessario, opzionale, tritato finemente
  lamponi freschi, quanto necessario, opzionale


Istruzioni

FASE 1/6

Preriscaldare il forno a 180 ˚C

Ungere uniformemente la teglia e spolverare con farina

Inserire la frusta gommata nella macchina

FASE 2/6

Fissate la ciotola alla macchina

Aggiungere i primi due elementi degli ingredienti 1 (burro, zucchero) nella ciotola del mixer, inserire il paraschizzi

Avviare la macchina alla velocità min e aumentare gradualmente la velocità

Mescolare alla velocità max per circa 2 minuti fino a quando il composto è leggero e soffice

Mentre la macchina è in funzione, aggiungere gradualmente i tre successivi elementi degli ingredienti 1 (farina, uovo, sale) nella ciotola

Mescolare a velocità 4 per circa 2 minuti fino a quando si amalgama

Trasferire la metà delle pastelle dolci in una ciotola media e metterle da parte

Aggiungere gli altri elementi degli ingredienti 1 (latte, vaniglia) nella ciotola del mixer

Mescolare a velocità 2 per circa 2 minuti fino a ottenere un composto omogeneo

Trasferire le pastelle dolci in una ciotola media separata e metterle da parte

FASE 3/6

Recuperare, pulire la ciotola e inserire la frusta gommata

Trasferire le pastelle dolci dalla prima ciotola di medie dimensioni nella ciotola del mixer

Aggiungere gli ingredienti 2 (caffè, cacao in polvere) nella ciotola del mixer

Mescolare a velocità 4 per circa 1 minuto fino a quando si amalgama

Trasferire le pastelle dolci dalla ciotola alla stampo da ciambella preparato

Aggiungere un cucchiaio di ogni pastella alla volta, alternando i colori

Una volta terminato, passare uno stuzzicadenti per tutto il composto così da creare un effetto marmo

Cuocere a 180 °C per 50 minuti o fino a quando lo stuzzicadenti non esce asciutto.

Togliere dal forno e lasciare raffreddare nella teglia per 10 minuti

Ruotare con attenzione su un rack e lasciare raffreddare completamente

FASE 4/6

Mettere il primo elemento degli Ingredienti 3 (cioccolato) in una piccola ciotola

Sciogliere nel forno a microonde fino allo scioglimento

Fare attenzione a non bruciare il cioccolato

Lasciare raffreddare

Recuperare, pulire la ciotola del mixer e inserire la frusta a filo.

Fissate la ciotola alla macchina

Aggiungere gli ingredienti 3 (zucchero a velo, caffè) nella ciotola del mixer

Mescolare a velocità 1 per 1 minuto fino a ottenere un composto omogeneo

Aggiungere il cioccolato fuso raffreddato dalla ciotola piccola nella ciotola del mixer

Agitare a velocità 4 per 1 minuto fino a quando si amalgama

FASE 5/6

Aggiungere alla torta la glassa al cioccolato

Completare con le nocciole tritate

FASE 6/6

Puoi anche decorare la torta con lamponi freschi

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Torta Mocha marmorizzata

Una torta stupenda con un effetto marmorizzato aromatizzata alla vaniglia e al caffè, con una glassa di cioccolato al caffè.
Ȑ
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Media
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&
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lorem ipsum
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Occorrente:1

Ingredienti


350 g burro non salato, a cubetti, a temperatura ambiente
350 g zucchero extra fine dorato
7  uovo, medio
300 g farina bianca
3 cucchiaio da tavola lievito in polvere
0.5  sale
1  estratto di vaniglia


120 ml caffè istantaneo
50 g cacao in polvere, setacciato


50 g cioccolato al latte, rotto
50 ml caffè istantaneo
150 g zucchero a velo


  nocciole, se necessario, opzionale, tritato finemente
  lamponi freschi, quanto necessario, opzionale

Istruzioni

FASE 1/6

Preriscaldare il forno a 180 ˚C

Ungere uniformemente la teglia e spolverare con farina

Inserire la frusta gommata nella macchina

FASE 2/6

Fissate la ciotola alla macchina

Aggiungere i primi due elementi degli ingredienti 1 (burro, zucchero) nella ciotola del mixer, inserire il paraschizzi

Avviare la macchina alla velocità min e aumentare gradualmente la velocità

Mescolare alla velocità max per circa 2 minuti fino a quando il composto è leggero e soffice

Mentre la macchina è in funzione, aggiungere gradualmente i tre successivi elementi degli ingredienti 1 (farina, uovo, sale) nella ciotola

Mescolare a velocità 4 per circa 2 minuti fino a quando si amalgama

Trasferire la metà delle pastelle dolci in una ciotola media e metterle da parte

Aggiungere gli altri elementi degli ingredienti 1 (latte, vaniglia) nella ciotola del mixer

Mescolare a velocità 2 per circa 2 minuti fino a ottenere un composto omogeneo

Trasferire le pastelle dolci in una ciotola media separata e metterle da parte

FASE 3/6

Recuperare, pulire la ciotola e inserire la frusta gommata

Trasferire le pastelle dolci dalla prima ciotola di medie dimensioni nella ciotola del mixer

Aggiungere gli ingredienti 2 (caffè, cacao in polvere) nella ciotola del mixer

Mescolare a velocità 4 per circa 1 minuto fino a quando si amalgama

Trasferire le pastelle dolci dalla ciotola alla stampo da ciambella preparato

Aggiungere un cucchiaio di ogni pastella alla volta, alternando i colori

Una volta terminato, passare uno stuzzicadenti per tutto il composto così da creare un effetto marmo

Cuocere a 180 °C per 50 minuti o fino a quando lo stuzzicadenti non esce asciutto.

Togliere dal forno e lasciare raffreddare nella teglia per 10 minuti

Ruotare con attenzione su un rack e lasciare raffreddare completamente

FASE 4/6

Mettere il primo elemento degli Ingredienti 3 (cioccolato) in una piccola ciotola

Sciogliere nel forno a microonde fino allo scioglimento

Fare attenzione a non bruciare il cioccolato

Lasciare raffreddare

Recuperare, pulire la ciotola del mixer e inserire la frusta a filo.

Fissate la ciotola alla macchina

Aggiungere gli ingredienti 3 (zucchero a velo, caffè) nella ciotola del mixer

Mescolare a velocità 1 per 1 minuto fino a ottenere un composto omogeneo

Aggiungere il cioccolato fuso raffreddato dalla ciotola piccola nella ciotola del mixer

Agitare a velocità 4 per 1 minuto fino a quando si amalgama

FASE 5/6

Aggiungere alla torta la glassa al cioccolato

Completare con le nocciole tritate

FASE 6/6

Puoi anche decorare la torta con lamponi freschi

Note