Grattugiare il formaggio gruviera e la noce moscata.

Preriscaldare il forno a 180 °C.

Ungere la teglia da forno.

Montare il robot da cucina sulla presa motore.

Inserire il disco per affettare sottile, fissare il coperchio e assicurarsi che sia bloccato in posizione.

Tagliare a fette gli ingredienti 1 (cipolla, cavolo) nella ciotola del robot da cucina utilizzando lo stantuffo, una manciata alla volta.

Tagliare a fette alla velocità 2.

Trasferire il contenuto della ciotola del robot da cucina in una ciotola piccola pulita.

Tagliare a fette gli ingredienti 2 (cavolo) nella ciotola del robot da cucina utilizzando lo stantuffo, una manciata alla volta.

Tagliare a fette alla velocità 2.

Aggiungere gli ingredienti 3 (olio) nella pentola media.

Scaldare a fuoco medio alto.

Aggiungere il successivo elemento degli ingredienti 4 (farina) nella pentola.

Mescolare per circa 3 minuti per cuocere.

Aggiungere il rimanente elemento degli Ingredienti 4 (latte) nella pentola.

Agitare a fuoco alto fino a ispessire.

Ridurre il calore a fuoco medio basso.

Aggiungere gli Ingredienti 5 (formaggio, sale, pepe, senape in polvere, noce moscata) nella pentola.

Mescolare fino a quando il formaggio è sciolto.

Versare il contenuto della pentola nella teglia da forno.

Mescolare per amalgamare.

Spargere gli ingredienti 6 (formaggio) nella teglia da forno.

Cuocere in forno per 30 minuti a 180 °C fino a doratura e bollicine.

Togliere dal forno e lasciare riposare per 10 minuti.

Recuperare, pulire la ciotola del robot da cucina e inserire la lama.

Aggiungere gli ingredienti 7 (noci, prezzemolo, olio) nella ciotola del robot da cucina.

Fissare il coperchio e assicurarsi che sia bloccato in posizione.

Agitare fino a tagliare grossolanamente.

Ricoprire il gratin con la miscela di noci.

Guarnire con noci extra e prezzemolo.