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Gratin di cavolo

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Difficoltà
Bassa
ȑ
Tempo
60 min
&
Autore
lorem ipsum

Ingredienti

Porzioni: 6
Occorrente: 1

1  cipolla


400 grammi cavolo savoy


1 cucchiaio da tavola olio d'oliva


30 grammi burro
35 grammi farina bianca
500 ml latte, caldo


150 grammi Formaggio groviera
0.5  sale
1  pepe nero
1  senape in polvere
0.25  noce moscata


50 grammi Formaggio groviera


100 grammi pezzi di noce
30 grammi prezzemolo fresco
2 cucchiaio da tavola olio d'oliva


Istruzioni

FASE 1/9

Grattugiare il formaggio gruviera e la noce moscata.

FASE 2/9

Preriscaldare il forno a 180 °C.

Ungere la teglia da forno.

Montare il robot da cucina sulla presa motore.

Inserire il disco per affettare sottile, fissare il coperchio e assicurarsi che sia bloccato in posizione.

FASE 3/9

Tagliare a fette gli ingredienti 1 (cipolla, cavolo) nella ciotola del robot da cucina utilizzando lo stantuffo, una manciata alla volta.

Tagliare a fette alla velocità 2.

Trasferire il contenuto della ciotola del robot da cucina in una ciotola piccola pulita.

FASE 4/9

Tagliare a fette gli ingredienti 2 (cavolo) nella ciotola del robot da cucina utilizzando lo stantuffo, una manciata alla volta.

Tagliare a fette alla velocità 2.

FASE 5/9

Aggiungere gli ingredienti 3 (olio) nella pentola media.

Scaldare a fuoco medio alto.

Aggiungere il successivo elemento degli ingredienti 4 (farina) nella pentola.

Mescolare per circa 3 minuti per cuocere.

Aggiungere il rimanente elemento degli Ingredienti 4 (latte) nella pentola.

Agitare a fuoco alto fino a ispessire.

FASE 6/9

Ridurre il calore a fuoco medio basso.

Aggiungere gli Ingredienti 5 (formaggio, sale, pepe, senape in polvere, noce moscata) nella pentola.

Mescolare fino a quando il formaggio è sciolto.

Versare il contenuto della pentola nella teglia da forno.

Mescolare per amalgamare.

FASE 7/9

Spargere gli ingredienti 6 (formaggio) nella teglia da forno.

Cuocere in forno per 30 minuti a 180 °C fino a doratura e bollicine.

Togliere dal forno e lasciare riposare per 10 minuti.

FASE 8/9

Recuperare, pulire la ciotola del robot da cucina e inserire la lama.

Aggiungere gli ingredienti 7 (noci, prezzemolo, olio) nella ciotola del robot da cucina.

Fissare il coperchio e assicurarsi che sia bloccato in posizione.

Agitare fino a tagliare grossolanamente.

Ricoprire il gratin con la miscela di noci.

FASE 9/9

Guarnire con noci extra e prezzemolo.

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Gratin di cavolo

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Bassa
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Porzioni:6
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Ingredienti


1  cipolla


400 grammi cavolo savoy


1 cucchiaio da tavola olio d'oliva


30 grammi burro
35 grammi farina bianca
500 ml latte, caldo


150 grammi Formaggio groviera
0.5  sale
1  pepe nero
1  senape in polvere
0.25  noce moscata


50 grammi Formaggio groviera


100 grammi pezzi di noce
30 grammi prezzemolo fresco
2 cucchiaio da tavola olio d'oliva

Istruzioni

FASE 1/9

Grattugiare il formaggio gruviera e la noce moscata.

FASE 2/9

Preriscaldare il forno a 180 °C.

Ungere la teglia da forno.

Montare il robot da cucina sulla presa motore.

Inserire il disco per affettare sottile, fissare il coperchio e assicurarsi che sia bloccato in posizione.

FASE 3/9

Tagliare a fette gli ingredienti 1 (cipolla, cavolo) nella ciotola del robot da cucina utilizzando lo stantuffo, una manciata alla volta.

Tagliare a fette alla velocità 2.

Trasferire il contenuto della ciotola del robot da cucina in una ciotola piccola pulita.

FASE 4/9

Tagliare a fette gli ingredienti 2 (cavolo) nella ciotola del robot da cucina utilizzando lo stantuffo, una manciata alla volta.

Tagliare a fette alla velocità 2.

FASE 5/9

Aggiungere gli ingredienti 3 (olio) nella pentola media.

Scaldare a fuoco medio alto.

Aggiungere il successivo elemento degli ingredienti 4 (farina) nella pentola.

Mescolare per circa 3 minuti per cuocere.

Aggiungere il rimanente elemento degli Ingredienti 4 (latte) nella pentola.

Agitare a fuoco alto fino a ispessire.

FASE 6/9

Ridurre il calore a fuoco medio basso.

Aggiungere gli Ingredienti 5 (formaggio, sale, pepe, senape in polvere, noce moscata) nella pentola.

Mescolare fino a quando il formaggio è sciolto.

Versare il contenuto della pentola nella teglia da forno.

Mescolare per amalgamare.

FASE 7/9

Spargere gli ingredienti 6 (formaggio) nella teglia da forno.

Cuocere in forno per 30 minuti a 180 °C fino a doratura e bollicine.

Togliere dal forno e lasciare riposare per 10 minuti.

FASE 8/9

Recuperare, pulire la ciotola del robot da cucina e inserire la lama.

Aggiungere gli ingredienti 7 (noci, prezzemolo, olio) nella ciotola del robot da cucina.

Fissare il coperchio e assicurarsi che sia bloccato in posizione.

Agitare fino a tagliare grossolanamente.

Ricoprire il gratin con la miscela di noci.

FASE 9/9

Guarnire con noci extra e prezzemolo.

Note