Gratin di cavolo
Ingredienti
1 cipolla
400 grammi cavolo savoy
1 cucchiaio da tavola olio d'oliva
30 grammi burro
35 grammi farina bianca
500 ml latte, caldo
150 grammi Formaggio groviera
0.5 sale
1 pepe nero
1 senape in polvere
0.25 noce moscata
50 grammi Formaggio groviera
100 grammi pezzi di noce
30 grammi prezzemolo fresco
2 cucchiaio da tavola olio d'oliva
Istruzioni
FASE 1/9
Grattugiare il formaggio gruviera e la noce moscata.
FASE 2/9
Preriscaldare il forno a 180 °C.
Ungere la teglia da forno.
Montare il robot da cucina sulla presa motore.
Inserire il disco per affettare sottile, fissare il coperchio e assicurarsi che sia bloccato in posizione.
FASE 3/9
Tagliare a fette gli ingredienti 1 (cipolla, cavolo) nella ciotola del robot da cucina utilizzando lo stantuffo, una manciata alla volta.
Tagliare a fette alla velocità 2.
Trasferire il contenuto della ciotola del robot da cucina in una ciotola piccola pulita.
FASE 4/9
Tagliare a fette gli ingredienti 2 (cavolo) nella ciotola del robot da cucina utilizzando lo stantuffo, una manciata alla volta.
Tagliare a fette alla velocità 2.
FASE 5/9
Aggiungere gli ingredienti 3 (olio) nella pentola media.
Scaldare a fuoco medio alto.
Aggiungere il successivo elemento degli ingredienti 4 (farina) nella pentola.
Mescolare per circa 3 minuti per cuocere.
Aggiungere il rimanente elemento degli Ingredienti 4 (latte) nella pentola.
Agitare a fuoco alto fino a ispessire.
FASE 6/9
Ridurre il calore a fuoco medio basso.
Aggiungere gli Ingredienti 5 (formaggio, sale, pepe, senape in polvere, noce moscata) nella pentola.
Mescolare fino a quando il formaggio è sciolto.
Versare il contenuto della pentola nella teglia da forno.
Mescolare per amalgamare.
FASE 7/9
Spargere gli ingredienti 6 (formaggio) nella teglia da forno.
Cuocere in forno per 30 minuti a 180 °C fino a doratura e bollicine.
Togliere dal forno e lasciare riposare per 10 minuti.
FASE 8/9
Recuperare, pulire la ciotola del robot da cucina e inserire la lama.
Aggiungere gli ingredienti 7 (noci, prezzemolo, olio) nella ciotola del robot da cucina.
Fissare il coperchio e assicurarsi che sia bloccato in posizione.
Agitare fino a tagliare grossolanamente.
Ricoprire il gratin con la miscela di noci.
FASE 9/9
Guarnire con noci extra e prezzemolo.
Gratin di cavolo
Ingredienti
1 cipolla
400 grammi cavolo savoy
1 cucchiaio da tavola olio d'oliva
30 grammi burro
35 grammi farina bianca
500 ml latte, caldo
150 grammi Formaggio groviera
0.5 sale
1 pepe nero
1 senape in polvere
0.25 noce moscata
50 grammi Formaggio groviera
100 grammi pezzi di noce
30 grammi prezzemolo fresco
2 cucchiaio da tavola olio d'oliva
Istruzioni
FASE 1/9
Grattugiare il formaggio gruviera e la noce moscata.
FASE 2/9
Preriscaldare il forno a 180 °C.
Ungere la teglia da forno.
Montare il robot da cucina sulla presa motore.
Inserire il disco per affettare sottile, fissare il coperchio e assicurarsi che sia bloccato in posizione.
FASE 3/9
Tagliare a fette gli ingredienti 1 (cipolla, cavolo) nella ciotola del robot da cucina utilizzando lo stantuffo, una manciata alla volta.
Tagliare a fette alla velocità 2.
Trasferire il contenuto della ciotola del robot da cucina in una ciotola piccola pulita.
FASE 4/9
Tagliare a fette gli ingredienti 2 (cavolo) nella ciotola del robot da cucina utilizzando lo stantuffo, una manciata alla volta.
Tagliare a fette alla velocità 2.
FASE 5/9
Aggiungere gli ingredienti 3 (olio) nella pentola media.
Scaldare a fuoco medio alto.
Aggiungere il successivo elemento degli ingredienti 4 (farina) nella pentola.
Mescolare per circa 3 minuti per cuocere.
Aggiungere il rimanente elemento degli Ingredienti 4 (latte) nella pentola.
Agitare a fuoco alto fino a ispessire.
FASE 6/9
Ridurre il calore a fuoco medio basso.
Aggiungere gli Ingredienti 5 (formaggio, sale, pepe, senape in polvere, noce moscata) nella pentola.
Mescolare fino a quando il formaggio è sciolto.
Versare il contenuto della pentola nella teglia da forno.
Mescolare per amalgamare.
FASE 7/9
Spargere gli ingredienti 6 (formaggio) nella teglia da forno.
Cuocere in forno per 30 minuti a 180 °C fino a doratura e bollicine.
Togliere dal forno e lasciare riposare per 10 minuti.
FASE 8/9
Recuperare, pulire la ciotola del robot da cucina e inserire la lama.
Aggiungere gli ingredienti 7 (noci, prezzemolo, olio) nella ciotola del robot da cucina.
Fissare il coperchio e assicurarsi che sia bloccato in posizione.
Agitare fino a tagliare grossolanamente.
Ricoprire il gratin con la miscela di noci.
FASE 9/9
Guarnire con noci extra e prezzemolo.