Scolare i ceci.

Tagliare, sbucciare e tritare grossolanamente la cipolla.

Sbucciare e tritare grossolanamente l’aglio.

Togliere il gambo, eliminare i semi e tritare grossolanamente il peperoncino.

Togliere il gambo del coriandolo.

Tagliare a metà e tostare i panini

Mescolare la maionese con la sriracha.

Separare le foglie di lattuga.

Tagliare a fette i pomodori.

Inserire la lama.

Preriscaldare il forno a 200 °C.

Rivestire una teglia da forno con la carta.

Aggiungere gli ingredienti 1 (ceci) nella ciotola del robot da cucina.

Fissare il coperchio e assicurarsi che sia bloccato in posizione.

Lavorare fino a che siano tritati grossolanamente.

Trasferire in una ciotola grande.

Aggiungere gli ingredienti 2 (ceci, cipolla, aglio, peperoncino, curcuma, paprika, coriandolo, uova, senape, tamari, sale, pepe, olio) nella ciotola del robot da cucina.

Mescolare a velocità 8 per 1 minuto o fino a che il composto non sia morbido.

Trasferire il composto nella ciotola grande.

Mescolare fino a quando il composto non è uniforme.

Con le mani oliate, formare 8 polpette.

Disporre su una teglia da forno.

Cuocere per 10 minuti a 200 °C.

Girare gli hamburger.

Cuocere per 5 minuti a 200 °C.

Disporre gli ingredienti 3 (fette di mozzarella) sopra gli hamburger.

Cuocere per 3 minuti a 200 °C.

Assemblare l’hamburger utilizzando gli ingredienti 4 (maionese di sriracha, lattuga, pomodori).

Distribuire la maionese sriracha su una metà di ogni panino tostato.

Disporre un hamburger nel panino e mettervi sopra un po’ di pomodoro e lattuga.

Terminare con l’altra metà dei panini.