Soupe de patate douce à l’orange
Ingrédients
1 càs huile de coco
150 grammes carotte
5 grammes gingembre
45 grammes céleri
1000 grammes patate douce
2 thym
0.25 orange
200 grammes lait de coco
625 grammes stock végétalien, chaud
2 càs coriandre
1 pincée assaisonnement
Instructions
ÉTAPE 1/6
Épluchez les carottes et coupez-les grossièrement.
Épluchez et coupez grossièrement l’ail.
Retirez les parties indésirables et coupez grossièrement le céleri.
Épluchez et coupez la patate douce en dés de 3 cm.
Effeuillez la menthe et la coriandre.
Prélevez le zeste et pressez le jus de l’orange, puis réservez les deux séparément.
ÉTAPE 2/6
Installez le blender en verre Thermoresist sur le robot.
ÉTAPE 3/6
Versez l’Ingrédient 1 (huile) dans une casserole.
Faites chauffer à feu moyen.
ÉTAPE 4/6
Mettez les Ingrédients 2 (carotte, gingembre, céleri) dans une casserole.
Faites cuire pendant 10 minutes jusqu’à ce que les légumes ramollissent un peu.
ÉTAPE 5/6
Ajoutez les Ingrédients 3 (pomme de terre, thym, zeste, lait, bouillon) dans la casserole.
Laissez mijoter pendant 20 minutes.
ÉTAPE 6/6
Ajoutez les Ingrédients 4 (coriandre, assaisonnement) dans la casserole.
Ajoutez-y le jus d’orange.
Mélangez.
Versez le contenu de la casserole dans le blender pour mixer à la consistance désirée.
Mixez jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
Servez.
Soupe de patate douce à l’orange
Ingrédients
1 càs huile de coco
150 grammes carotte
5 grammes gingembre
45 grammes céleri
1000 grammes patate douce
2 thym
0.25 orange
200 grammes lait de coco
625 grammes stock végétalien, chaud
2 càs coriandre
1 pincée assaisonnement
Instructions
ÉTAPE 1/6
Épluchez les carottes et coupez-les grossièrement.
Épluchez et coupez grossièrement l’ail.
Retirez les parties indésirables et coupez grossièrement le céleri.
Épluchez et coupez la patate douce en dés de 3 cm.
Effeuillez la menthe et la coriandre.
Prélevez le zeste et pressez le jus de l’orange, puis réservez les deux séparément.
ÉTAPE 2/6
Installez le blender en verre Thermoresist sur le robot.
ÉTAPE 3/6
Versez l’Ingrédient 1 (huile) dans une casserole.
Faites chauffer à feu moyen.
ÉTAPE 4/6
Mettez les Ingrédients 2 (carotte, gingembre, céleri) dans une casserole.
Faites cuire pendant 10 minutes jusqu’à ce que les légumes ramollissent un peu.
ÉTAPE 5/6
Ajoutez les Ingrédients 3 (pomme de terre, thym, zeste, lait, bouillon) dans la casserole.
Laissez mijoter pendant 20 minutes.
ÉTAPE 6/6
Ajoutez les Ingrédients 4 (coriandre, assaisonnement) dans la casserole.
Ajoutez-y le jus d’orange.
Mélangez.
Versez le contenu de la casserole dans le blender pour mixer à la consistance désirée.
Mixez jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
Servez.