Préchauffez le four à 190ºC
Recouvrez la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Assemblez l'accessoire bol multifonction sur votre robot.
Placez le disque à râper fin, fixez le couvercle et s'assurer qu'il est bien verrouillé.

Râpez le chou-fleur et le chou à la vitesse 3 dans le bol multifonction.
Transférez les légumes râpés dans un grand saladier.

Ajoutez la dinde hachée, la fécule de pomme de terre, les épices, le sel et le poivre dans le grand saladier.
Remuez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Avec les mains mouillées, roulez le mélange en boules de 3,5 cm (1,5").
Placez les boulettes sur la plaque de cuisson préparée.
Arrosez d'huile
Cuisez au four à 190ºC pendant 25 minutes
Retirez du four et réservez

Ajoutez la purée de tomates, la cassonade, le vinaigre, le ketchup, le paprika, la sauce Worcestershire, le sel et le poivre dans une casserole de taille moyenne.
Remuez pour mélanger
Placez sur un feu moyennement élevé, en remuant de temps en temps
Portez à ébullition et réduisez le feu
Laissez mijoter à feu moyen-doux pendant 20 minutes
Transférez les boulettes de viande dans la casserole
Remuez jusqu'à ce qu'elles soient enrobées de sauce

Servir

Substitutions :
La purée de tomates peut être remplacée par des tomates juste mixées.
La dinde peut être remplacée par du poulet.