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Cupcakes citrons thé noir

Ces savoureux cupcakes sont un peu plus longs à préparer mais restent faciles à réaliser. Nous avons préparé un sirop de thé noir pour rehausser le goût, mais il est facultatif. 

Ȑ
Difficulté
ȑ
Durée
70 min
&
Auteur
Kenwood
lorem ipsum

Cette recette est préparée avec :

Produit Prospero + Rouge KHC29.P0RD Prospero + Rouge KHC29.P0RD

Ingrédients

Personnes : 24
Réalise : 24
Pour la pâte à cupcakes
400 g lait entier
6  sachets de thé noir
250 g beurre, en cubes, ramolli
400 g sucre en poudre
4  œufs
2 càc extrait de vanille
490 g farine
3 càc poudre à lever

Pour le sirop au thé noir
6  sachets de thé noir
50 g sucre en poudre
150 g eau

Pour le glaçage au citron
400 g beurre, en cubes, ramolli
800 g sucre glace
200 g crème de citron


Utensiles

Batteur K, Fouet

Instructions

ÉTAPE 1/4

Préchauffez le four à 170ºC.
Garnissez les moules à cupcakes de sachets en papier.
Ajoutez le lait et les sachets de thé dans une casserole.
Chauffez jusqu'à ébullition - à feu moyen.
Laissez refroidir et filtrez dans une carafe.

ÉTAPE 2/4

Préparation de la pâte
Installez le batteur K
Ajoutez le beurre, le sucre, les œufs, la vanille, la farine et la levure dans le bol du robot.
Ajoutez ensuite le mélange de lait.
Mélangez puis raclez le bol - 1 minute, vitesse Min.
Mélangez - 2 minutes, vitesse 3.
Répartissez le mélange dans les sachets en papier jusqu'à ce qu'ils soient remplis aux ¾.
Cuisez au four pendant 50 minutes à 170ºC

ÉTAPE 3/4

Préparation du sirop
Ajoutez les sachets de thé, le sucre et l'eau dans une casserole.
Chauffez, en remuant fréquemment, jusqu'à dissolution - feu moyen-vif.
Filtrez le sirop dans un petit bol.
Badigeonnez les petits gâteaux chauds avec le sirop et laissez refroidir.

ÉTAPE 4/4

Préparation du glaçage
Nettoyez le bol du robot et installez le fouet.
Ajoutez le beurre et le sucre glace dans le bol du robot 
Mélangez puis raclez le bol - 1 minute, vitesse Min.
Mélangez - 4 minutes, vitesse 4.
Incorporez la crème au citron au mélange.
Déposez le glaçage à la cuillère sur chaque cupcake et lissez-le.

 

Servez.

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Cupcakes citrons thé noir

Ces savoureux cupcakes sont un peu plus longs à préparer mais restent faciles à réaliser. Nous avons préparé un sirop de thé noir pour rehausser le goût, mais il est facultatif. 

Ȑ
Difficulté
ȑ
Durée
70 min
&
Auteur
Kenwood
lorem ipsum
Personnes :24
Réalise :24

Ingrédients

Pour la pâte à cupcakes
400 g lait entier
6  sachets de thé noir
250 g beurre, en cubes, ramolli
400 g sucre en poudre
4  œufs
2 càc extrait de vanille
490 g farine
3 càc poudre à lever

Pour le sirop au thé noir
6  sachets de thé noir
50 g sucre en poudre
150 g eau

Pour le glaçage au citron
400 g beurre, en cubes, ramolli
800 g sucre glace
200 g crème de citron

Utensiles

Batteur K, Fouet

Cette recette est préparée avec : lorem ipsum KHC29.P0RD
lorem ipsum KHC29.J0SI
lorem ipsum KHC29.W0SI
lorem ipsum KHC29.H0SI
lorem ipsum KHC29.J0WH
lorem ipsum KHC29.P0SI
lorem ipsum KHC29.P0BK
lorem ipsum KHC29.E0RD
lorem ipsum KHC29.E0WH
lorem ipsum KHC29.H0BK
lorem ipsum KHC29.H0WH

Instructions

ÉTAPE 1/4

Préchauffez le four à 170ºC.
Garnissez les moules à cupcakes de sachets en papier.
Ajoutez le lait et les sachets de thé dans une casserole.
Chauffez jusqu'à ébullition - à feu moyen.
Laissez refroidir et filtrez dans une carafe.

ÉTAPE 2/4

Préparation de la pâte
Installez le batteur K
Ajoutez le beurre, le sucre, les œufs, la vanille, la farine et la levure dans le bol du robot.
Ajoutez ensuite le mélange de lait.
Mélangez puis raclez le bol - 1 minute, vitesse Min.
Mélangez - 2 minutes, vitesse 3.
Répartissez le mélange dans les sachets en papier jusqu'à ce qu'ils soient remplis aux ¾.
Cuisez au four pendant 50 minutes à 170ºC

ÉTAPE 3/4

Préparation du sirop
Ajoutez les sachets de thé, le sucre et l'eau dans une casserole.
Chauffez, en remuant fréquemment, jusqu'à dissolution - feu moyen-vif.
Filtrez le sirop dans un petit bol.
Badigeonnez les petits gâteaux chauds avec le sirop et laissez refroidir.

ÉTAPE 4/4

Préparation du glaçage
Nettoyez le bol du robot et installez le fouet.
Ajoutez le beurre et le sucre glace dans le bol du robot 
Mélangez puis raclez le bol - 1 minute, vitesse Min.
Mélangez - 4 minutes, vitesse 4.
Incorporez la crème au citron au mélange.
Déposez le glaçage à la cuillère sur chaque cupcake et lissez-le.

 

Servez.

Remarques