Cupcakes citrons thé noir
Ces savoureux cupcakes sont un peu plus longs à préparer mais restent faciles à réaliser. Nous avons préparé un sirop de thé noir pour rehausser le goût, mais il est facultatif.
Cette recette est préparée avec :
Ingrédients
400 g lait entier
6 sachets de thé noir
250 g beurre, en cubes, ramolli
400 g sucre en poudre
4 œufs
2 càc extrait de vanille
490 g farine
3 càc poudre à lever
Pour le sirop au thé noir
6 sachets de thé noir
50 g sucre en poudre
150 g eau
Pour le glaçage au citron
400 g beurre, en cubes, ramolli
800 g sucre glace
200 g crème de citron
Utensiles
Instructions
ÉTAPE 1/4
Préchauffez le four à 170ºC.
Garnissez les moules à cupcakes de sachets en papier.
Ajoutez le lait et les sachets de thé dans une casserole.
Chauffez jusqu'à ébullition - à feu moyen.
Laissez refroidir et filtrez dans une carafe.
ÉTAPE 2/4
Préparation de la pâte
Installez le batteur K
Ajoutez le beurre, le sucre, les œufs, la vanille, la farine et la levure dans le bol du robot.
Ajoutez ensuite le mélange de lait.
Mélangez puis raclez le bol - 1 minute, vitesse Min.
Mélangez - 2 minutes, vitesse 3.
Répartissez le mélange dans les sachets en papier jusqu'à ce qu'ils soient remplis aux ¾.
Cuisez au four pendant 50 minutes à 170ºC
ÉTAPE 3/4
Préparation du sirop
Ajoutez les sachets de thé, le sucre et l'eau dans une casserole.
Chauffez, en remuant fréquemment, jusqu'à dissolution - feu moyen-vif.
Filtrez le sirop dans un petit bol.
Badigeonnez les petits gâteaux chauds avec le sirop et laissez refroidir.
ÉTAPE 4/4
Préparation du glaçage
Nettoyez le bol du robot et installez le fouet.
Ajoutez le beurre et le sucre glace dans le bol du robot
Mélangez puis raclez le bol - 1 minute, vitesse Min.
Mélangez - 4 minutes, vitesse 4.
Incorporez la crème au citron au mélange.
Déposez le glaçage à la cuillère sur chaque cupcake et lissez-le.
Servez.
Cupcakes citrons thé noir
Ces savoureux cupcakes sont un peu plus longs à préparer mais restent faciles à réaliser. Nous avons préparé un sirop de thé noir pour rehausser le goût, mais il est facultatif.
Ingrédients
400 g lait entier
6 sachets de thé noir
250 g beurre, en cubes, ramolli
400 g sucre en poudre
4 œufs
2 càc extrait de vanille
490 g farine
3 càc poudre à lever
Pour le sirop au thé noir
6 sachets de thé noir
50 g sucre en poudre
150 g eau
Pour le glaçage au citron
400 g beurre, en cubes, ramolli
800 g sucre glace
200 g crème de citron
Utensiles
Instructions
ÉTAPE 1/4
Préchauffez le four à 170ºC.
Garnissez les moules à cupcakes de sachets en papier.
Ajoutez le lait et les sachets de thé dans une casserole.
Chauffez jusqu'à ébullition - à feu moyen.
Laissez refroidir et filtrez dans une carafe.
ÉTAPE 2/4
Préparation de la pâte
Installez le batteur K
Ajoutez le beurre, le sucre, les œufs, la vanille, la farine et la levure dans le bol du robot.
Ajoutez ensuite le mélange de lait.
Mélangez puis raclez le bol - 1 minute, vitesse Min.
Mélangez - 2 minutes, vitesse 3.
Répartissez le mélange dans les sachets en papier jusqu'à ce qu'ils soient remplis aux ¾.
Cuisez au four pendant 50 minutes à 170ºC
ÉTAPE 3/4
Préparation du sirop
Ajoutez les sachets de thé, le sucre et l'eau dans une casserole.
Chauffez, en remuant fréquemment, jusqu'à dissolution - feu moyen-vif.
Filtrez le sirop dans un petit bol.
Badigeonnez les petits gâteaux chauds avec le sirop et laissez refroidir.
ÉTAPE 4/4
Préparation du glaçage
Nettoyez le bol du robot et installez le fouet.
Ajoutez le beurre et le sucre glace dans le bol du robot
Mélangez puis raclez le bol - 1 minute, vitesse Min.
Mélangez - 4 minutes, vitesse 4.
Incorporez la crème au citron au mélange.
Déposez le glaçage à la cuillère sur chaque cupcake et lissez-le.
Servez.