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Installez le mélangeur.
Versez le beurre et l'huile dans le bol du robot.
Chauffez pendant 1 minute à 120ºC, vitesse de mélange 2, jusqu'à ce qu'ils soient fondus.
Ajoutez l'ail et le piment, installez le couvercle anti-projections.
Faites cuire pendant 3 minutes à 110ºC, vitesse de mélange 2, jusqu'à ce que le mélange soit odorant.
Ajoutez les crevettes.
Faites cuire pendant 2 minutes à 110ºC, vitesse de mélange 2, jusqu'à ce que les crevettes rosissent.
Ajoutez le vin.
Faites cuire pendant 5 minutes à 102ºC, vitesse Off, pour réduire les liquides.
Pour servir
Pressez le citron et parsemez de persil ciselé.
Pour un maximum de saveurs, choisissez des crevettes aussi fraîches que possible.
Installez le mélangeur.
Versez le beurre et l'huile dans le bol du robot.
Chauffez pendant 1 minute à 120ºC, vitesse de mélange 2, jusqu'à ce qu'ils soient fondus.
Ajoutez l'ail et le piment, installez le couvercle anti-projections.
Faites cuire pendant 3 minutes à 110ºC, vitesse de mélange 2, jusqu'à ce que le mélange soit odorant.
Ajoutez les crevettes.
Faites cuire pendant 2 minutes à 110ºC, vitesse de mélange 2, jusqu'à ce que les crevettes rosissent.
Ajoutez le vin.
Faites cuire pendant 5 minutes à 102ºC, vitesse Off, pour réduire les liquides.
Pour servir
Pressez le citron et parsemez de persil ciselé.