Ingrédients
Falafels
- 250g de pois chiches secs
- 1/2 oignon moyen
- 1 gousse d'ail
- 1 cas de persil frais
- 2 cas de coriandre
- 1/2 de cac de piment de cayenne
- 1 cac de cumin moulu
- 1 cac de coriandre moulue
- 1/2 c. à c cardamome moulue
- 1/2 c. à c de levure chimique
- 1 c à s de farine tout usage
- 2 à 3 cas d’eau
- Huile pour la friture
- Sel, poivre
-
Sauce Tahini
- 150 g de tahini
- 125 ml d’eau
- 1 gousse d’ail réduite en purée
- 2 c à s de jus de citron
- Sel