Tabbouleh
Une salade de persil pleine de saveurs, rafraîchissante à servir avec des falafels, des kebbés et des pains pita chauds !
Ingrédients
- 100g de boulgour fin
- 50ml d'eau chaude
- 140g de persil frais
- 15g de menthe fraîche
- 10g d'aneth frais
- 3 tomates, coupées en quatre
- 1 concombre, coupé en cubes (1cm)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Jus de citron
- 1 cuillère à café de zeste de citron
- 1 cuillère à café de sel
- ½ cuillère à café de cannelle
Préparation
- Mettre le boulgour et l'eau dans un bol. Couvrir réserver.
- Installer les couteaux dans le bol du robot.
- Y mettre le persil, la menthe et l'aneth et fermer le couvercle. Utiliser la touche Pulse pour hacher finement les herbes. Les transférer dans un bol de taille moyenne. Réserver.
- Installer l'accessoire à brunoise dans la cheminé du robot. Couper les tomates et le concombre en brunoise.
- Ajouter la brunoise de concombre et tomate, l'huile d'olive, le jus et les zestes de citron, le sel et les épices dans le bol avec le persil.
- Ajouter le boulgour égoutté dans la salade et remuer le tout.
- Servir !