Pain pita

Plat: 12 pitas Temps de préparation: 2h10

Robot : Titanium Chef Pâtissier

Plat: Pains et Viennoiseries

Installez le pétrin au robot.
Ajoutez l'eau, la levure, la farine, le sel et l'huile dans le bol, puis mettez la protection contre les éclaboussures.
Mélangez à vitesse 1 pendant 2 minutes, puis passez à vitesse 2 pendant 8 minutes.
Couvrez avec un torchon et laissez reposer pendant environ 1 heure 30 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.
Transférez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné.
Ramenez délicatement les bords vers le centre et retournez la pâte de façon à ce que le joint soit sur le plan de travail.
Divisez la pâte en 12 morceaux égaux, puis roulez chaque morceau en une boule.
Couvrez la pâte avec un torchon et laissez-la reposer pendant 10 minutes.
Préchauffez le four à 220ºC.
Placez la plaque à pâtisserie sur l'étagère du milieu pour la faire chauffer.
À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez chaque boule de pâte en une forme ovale d'environ 3 mm d'épaisseur.
Retirez délicatement la plaque de cuisson chaude du four et saupoudrez-la de farine.
Placez les pittas sur la plaque à pâtisserie saupoudrée et faites-les cuire pendant 10 minutes.
Laissez refroidir sur une grille, puis servez.

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