A Kenwoood Chef Patissier XL készüléken nem fokokban kell beállítani a hőmérsékletet, hanem 9 fokozatú skálán választhatunk. Mintha csak egy főzőlapot állítanánk be: minél nagyobb hőmérsékletet szeretnénk, annál feljebb kell kapcsolni. Tervezése során az olyan általános sütési folyamatok optimalizálása volt a cél, mint a kiolvasztás, a kelesztés és a sabayon készítése, de vizet például nem lehet forralni vele. A legfontosabb műveletekhez ajánlott hőmérsékleti beállításokat itt találod:(ide jön a táblázat az egyes műveletekhez tartozó beállításokkal)"