MultiPro Go, notre food processor Kenwood le plus compact, est assez petit pour être rangé dans un tiroir, mais dispose cependant d'une puissance suffisante pour préparer des pâtes lourdes comme les pâtes à pain ou à pizza. Les couteaux en acier inoxydable sont parfaits pour pétrir les pâtes ou hacher les ingrédients.

MultiPro Go est aussi parfait pour préparer la garniture des pizzas. L'accessoire Express Serve™ permet d'émincer et de râper rapidement des quantités illimitées de fromage ou de légumes directement dans une assiette ou dans un bol.

Cette recette permet de préparer suffisamment de pâte pour 2 pizzas à croûte fine de taille moyenne à grande, ou pour 4 pizzas plus petites.

Il faut compter 1 heure et 15 minutes pour préparer la pâte (dont 1 heure de pousse de la pâte) et entre 10 et 15 minutes de cuisson.

Voici ce dont vous aurez besoin :

Ingrédients
250 g de farine
1 cuillère à soupe d'huile
4 g de sel
4 g de levure sèche de boulangerie
150 g d'eau tiède
Garniture au choix

Accessoires
MultiPro Go
Plaques de cuisson

Commencez par préparer votre plan de travail et peser vos ingrédients.

Retirez les couteaux avant de transférer la pâte sur une surface légèrement farinée.

Petrissez la pâte à la main quelques minutes, pour la rendre lisse et élastique.

Transférez la pâte dans un saladier de taille moyenne légèrement fariné. Couvrez-la d'un torchon humide et laissez-la gonfler dans une pièce chaude pendant environ une heure, ou jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.

Retirez les couteaux avant de transférer la pâte sur une surface légèrement farinée.

Petrissez la pâte à la main quelques minutes, pour la rendre lisse et élastique.

Transférez la pâte dans un saladier de taille moyenne légèrement fariné. Couvrez-la d'un torchon humide et laissez-la gonfler dans une pièce chaude pendant environ une heure, ou jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.

Préchauffez votre four à 200ºC. Transférez votre pâte qui à levé sur une surface légèrement farinée et divisez-la en 2 ou 4 morceaux de taille égale, selon le nombre de pizzas que vous souhaitez préparer.

Pour faire 2 pizzas, étalez légèrement chaque morceau de pâte en un disque rond de 22 cm de diamètre. N'ayez pas la main trop lourde lorsque vous étalez la pâte, car elle s'aplatira et fera éclater les bulles d'air, et vous obtiendrez une base très sèche.

Placez les disques de pâte sur les plaques de cuisson préparées.

Garnissez vos bases de pizza avec vos garnitures préférées et faites cuire pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que la base soit dorée et légèrement croustillante, et que le fromage soit fondu.

Utilisez votre MultiPro Go pour préparer à l'avance une sauce tomate savoureuse et authentique pour la base, puis pour hacher et émincer le reste de vos ingrédients. L'utilisation du disque réversible pour émencer/râper avec l'accessoire Express Serve™ vous permet de préparer des tranches de taille constante et uniforme en un rien de temps.

Quelques suggestions pour vous inspirer :

• Fromages : La mozzarella est le choix classique car elle fond bien et a une saveur douce, mais vous pouvez également utiliser de la ricotta, du cheddar, du fromage de chèvre, du parmesan ou votre substitut sans produits laitiers préféré.
• Viande ou protéines : Essayez le chorizo, le poulet effiloché, le bœuf haché, le bacon ou le tofu.
• Fruits de mer : Pour plus de saveur, ajoutez des filets d'anchois salés à votre pizza, ou essayez des crevettes à l'ail et du piment rouge haché.
• Légumes : Ajoutez des courgettes, des poivrons, des aubergines, des champignons, des oignons ou des olives, ou pour les plus aventureux, du chou-fleur ou de la courge butternut.
• Légumes frais : Terminez par une poignée de feuilles de basilic, d'épinards ou de roquette.

Pour de meilleurs résultats, évitez de surcharger la pizza avec trop de garnitures, car cela risque d'alourdir la base, de la détremper et d'empêcher une bonne cuisson.