Προσθέστε ελαιόλαδο σε μια μικρή κατσαρόλα
Ζεσταίνετε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ζεσταθεί

Προσθέστε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο στην κατσαρόλα
Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να μαλακώσει

Προσθέστε το σκόρδο σε σκόνη, το κρεμμύδι σε σκόνη, το κύμινο, το τσίλι σε σκόνη, την καπνιστή πάπρικα και το αλάτι στην κατσαρόλα
Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 1 λεπτό ανακατεύοντας συνεχώς

Προσθέστε το ντοματοχυμό στην κατσαρόλα
Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 2 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα

Προσθέστε τα κάσιους και το νερό στην κατσαρόλα
Αφήνετε να πάρει βράση και χαμηλώνετε τη φωτιά

Σιγοβράζετε για 10 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα
Αποσύρετε από τη φωτιά και αφήνετε να κρυώσει για 5 λεπτά

Τοποθετήστε τις λεπίδες μαχαιριού στον κόφτη/τρίφτη
Όταν κρυώσει, προσθέστε το μείγμα κάσιους στο εξάρτημα
Ανακατεύετε μέχρι να ομογενοποιηθεί – 2 λεπτά, ταχύτητα 1
Αφαιρέστε το εξάρτημα από την κουζινομηχανή
Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα μπολ σερβιρίσματος
Από πάνω βάζετε πράσινο τσίλι και κομμένη ντομάτα

Σερβίρετε
Σερβίρετε με τσιπς τορτίγιας