Cupcakes μαύρου τσαγιού με γλάσο λεμονιού
Αυτά τα νόστιμα κέικ χρειάζονται λίγο περισσότερο χρόνο για να γίνουν, αλλά είναι εύκολα. Φτιάξαμε ένα σιρόπι τσαγιού για να κάνουμε πιο έντονη τη γεύση, αλλά μη διστάσετε να το παραλείψετε αν δεν το ...
Αυτή η συνταγή παρασκευάζεται με:
Υλικά
400 γρ γάλα πλήρες
6 σακουλάκια τσαγιού
250 γρ ανάλατο βούτυρο, σε κύβους, μαλακωμένο
400 γρ ζάχαρη
4 αυγά
2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
490 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
3 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
Για το σιρόπι
6 σακουλάκια τσαγιού
50 γρ ζάχαρη
150 γρ νερό
Για την επικάλυψη
400 γρ ανάλατο βούτυρο, σε κύβους, μαλακωμένο
800 γρ ζάχαρη άχνη
200 γρ κρέμα λεμονιού
Σκεύη
Εκτέλεση
ΒΗΜΑ 1/4
Προθερμάνετε το φούρνο στους 170ºC.
Στρώνετε τις φόρμες για cupcakes με χάρτινες θήκες.
Προσθέστε το γάλα και φακελάκια τσαγιού σε μια κατσαρόλα.
Ζεσταίνετε μέχρι σχεδόν να βράσει - μέτρια φωτιά.
Αφήνετε να κρυώσει και μετά σουρώνετε σε κανάτα.
ΒΗΜΑ 2/4
Φτιάχνοντας τη ζύμη
Τοποθετήστε τον αναδευτήρα Κ.
Προσθέστε το βούτυρο, τη ζάχαρη, τα αυγά, τη βανίλια, το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ στο μπολ της κουζινομηχανής.
Στη συνέχεια προσθέτετε το μείγμα γάλακτος.
Ανακατέψτε και μετά ξύστε το μπολ – 1 λεπτό, ταχύτητα Min.
Ανάμειξη – 2 λεπτά, ταχύτητα 3.
Ρίξτε με κουτάλι το μείγμα στις χάρτινες θήκες μέχρι να γεμίσουν περίπου τα ¾.
Ψήστε για 50 λεπτά, στους 170ºC.
ΒΗΜΑ 3/4
Φτιάχνοντας το σιρόπι
Προσθέστε τα φακελάκια τσαγιού, τη ζάχαρη και το νερό σε μια κατσαρόλα.
Ζεσταίνετε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη - σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
Σουρώνετε το σιρόπι σε ένα μικρό μπολ.
Αλείφετε με το σιρόπι τα ζεστά cupcakes και τα αφήνετε να κρυώσουν.
ΒΗΜΑ 4/4
Φτιάχνοντας το γλάσο
Καθαρίστε το μπολ της κουζινομηχανής και τοποθετήστε το χτυπητήρι.
Προσθέστε το βούτυρο και τη ζάχαρη άχνη στο μπολ της συσκευής.
Ανακατεύετε και στη συνέχεια ξύνετε το μπολ – 1 λεπτό, ταχύτητα Min.
Ανάμειξη – 4 λεπτά, ταχύτητα 4.
Ανακατέψτε την κρέμα λεμονιού στο μείγμα.
Ρίξτε με κουτάλι το γλάσο σε κάθε cupcake και λειάνετε.
Σερβίρετε
Cupcakes μαύρου τσαγιού με γλάσο λεμονιού
Αυτά τα νόστιμα κέικ χρειάζονται λίγο περισσότερο χρόνο για να γίνουν, αλλά είναι εύκολα. Φτιάξαμε ένα σιρόπι τσαγιού για να κάνουμε πιο έντονη τη γεύση, αλλά μη διστάσετε να το παραλείψετε αν δεν το ...
Υλικά
400 γρ γάλα πλήρες
6 σακουλάκια τσαγιού
250 γρ ανάλατο βούτυρο, σε κύβους, μαλακωμένο
400 γρ ζάχαρη
4 αυγά
2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
490 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
3 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
Για το σιρόπι
6 σακουλάκια τσαγιού
50 γρ ζάχαρη
150 γρ νερό
Για την επικάλυψη
400 γρ ανάλατο βούτυρο, σε κύβους, μαλακωμένο
800 γρ ζάχαρη άχνη
200 γρ κρέμα λεμονιού
Σκεύη
Εκτέλεση
ΒΗΜΑ 1/4
Προθερμάνετε το φούρνο στους 170ºC.
Στρώνετε τις φόρμες για cupcakes με χάρτινες θήκες.
Προσθέστε το γάλα και φακελάκια τσαγιού σε μια κατσαρόλα.
Ζεσταίνετε μέχρι σχεδόν να βράσει - μέτρια φωτιά.
Αφήνετε να κρυώσει και μετά σουρώνετε σε κανάτα.
ΒΗΜΑ 2/4
Φτιάχνοντας τη ζύμη
Τοποθετήστε τον αναδευτήρα Κ.
Προσθέστε το βούτυρο, τη ζάχαρη, τα αυγά, τη βανίλια, το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ στο μπολ της κουζινομηχανής.
Στη συνέχεια προσθέτετε το μείγμα γάλακτος.
Ανακατέψτε και μετά ξύστε το μπολ – 1 λεπτό, ταχύτητα Min.
Ανάμειξη – 2 λεπτά, ταχύτητα 3.
Ρίξτε με κουτάλι το μείγμα στις χάρτινες θήκες μέχρι να γεμίσουν περίπου τα ¾.
Ψήστε για 50 λεπτά, στους 170ºC.
ΒΗΜΑ 3/4
Φτιάχνοντας το σιρόπι
Προσθέστε τα φακελάκια τσαγιού, τη ζάχαρη και το νερό σε μια κατσαρόλα.
Ζεσταίνετε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη - σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
Σουρώνετε το σιρόπι σε ένα μικρό μπολ.
Αλείφετε με το σιρόπι τα ζεστά cupcakes και τα αφήνετε να κρυώσουν.
ΒΗΜΑ 4/4
Φτιάχνοντας το γλάσο
Καθαρίστε το μπολ της κουζινομηχανής και τοποθετήστε το χτυπητήρι.
Προσθέστε το βούτυρο και τη ζάχαρη άχνη στο μπολ της συσκευής.
Ανακατεύετε και στη συνέχεια ξύνετε το μπολ – 1 λεπτό, ταχύτητα Min.
Ανάμειξη – 4 λεπτά, ταχύτητα 4.
Ανακατέψτε την κρέμα λεμονιού στο μείγμα.
Ρίξτε με κουτάλι το γλάσο σε κάθε cupcake και λειάνετε.
Σερβίρετε