Ψωμί με σόδα, κολοκυθάκια και τσένταρ
Ένα απλό καρβέλι με πολλή γεύση και υφή. Το ψωμί με σόδα είναι ένα καλό σημείο εκκίνησης εάν θέλετε να δοκιμάσετε το ψήσιμο ψωμιού, καθώς δεν απαιτεί μαγιά και χρόνο φουσκώματος.
Αυτή η συνταγή παρασκευάζεται με:
Υλικά
400 γρ κολοκυθάκια, ξεφλουδισμένα, τριμμένα
500 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ
1.5 κ.σ. διττανθρακική σόδα
75 γρ τυρί τσένταρ, τριμμένο
5 γρ φρέσκο θυμάρι, τριμμένο
280 γρ βουτυρόγαλα
1 κ.σ. μέλι
1 αυγό, ελαφρώς χτυπημένο
Εκτέλεση
ΒΗΜΑ 1/2
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200ºC.
Αλευρώστε ένα ταψί.
Τοποθετήστε το γάντζο ζύμης.
Τοποθετήστε το τριμμένο κολοκυθάκι σε μια πετσέτα τσαγιού ή πανί μουσελίνας και στύψτε όλα τα περιττά υγρά.
Προσθέστε το κολοκυθάκι, το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα, 60 γρ τριμμένο τσένταρ, το θυμάρι, το βουτυρόγαλα και το μέλι στο μπολ της κουζινομηχανής.
Ανάμειξη – 3 λεπτά, ταχύτητα Min.
ΒΗΜΑ 2/2
Μεταφέρετε τη ζύμη σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας και ζυμώστε ελαφρά.
Τραβήξτε απαλά τις άκρες στο κέντρο.
Αναποδογυρίζετε τη ζύμη και πλάθετε σε στρογγυλό καρβέλι.
Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα ταψί.
Αλείφετε με αυγό και πασπαλίζετε με 15 γρ τριμμένο τυρί τσένταρ.
Ψήνετε για 200ºC, 40 λεπτά.
Βγάζετε από το φούρνο και αφήνετε να κρυώσει.
Σερβίρετε
Αντικαταστάσεις:
Το τυρί τσένταρ μπορεί να αντικατασταθεί με τυρί Comté ή Gruyère.
Το θυμάρι μπορεί να αντικατασταθεί με φρέσκο δεντρολίβανο ή 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι.
Ψωμί με σόδα, κολοκυθάκια και τσένταρ
Ένα απλό καρβέλι με πολλή γεύση και υφή. Το ψωμί με σόδα είναι ένα καλό σημείο εκκίνησης εάν θέλετε να δοκιμάσετε το ψήσιμο ψωμιού, καθώς δεν απαιτεί μαγιά και χρόνο φουσκώματος.
Υλικά
400 γρ κολοκυθάκια, ξεφλουδισμένα, τριμμένα
500 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ
1.5 κ.σ. διττανθρακική σόδα
75 γρ τυρί τσένταρ, τριμμένο
5 γρ φρέσκο θυμάρι, τριμμένο
280 γρ βουτυρόγαλα
1 κ.σ. μέλι
1 αυγό, ελαφρώς χτυπημένο
Εκτέλεση
ΒΗΜΑ 1/2
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200ºC.
Αλευρώστε ένα ταψί.
Τοποθετήστε το γάντζο ζύμης.
Τοποθετήστε το τριμμένο κολοκυθάκι σε μια πετσέτα τσαγιού ή πανί μουσελίνας και στύψτε όλα τα περιττά υγρά.
Προσθέστε το κολοκυθάκι, το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα, 60 γρ τριμμένο τσένταρ, το θυμάρι, το βουτυρόγαλα και το μέλι στο μπολ της κουζινομηχανής.
Ανάμειξη – 3 λεπτά, ταχύτητα Min.
ΒΗΜΑ 2/2
Μεταφέρετε τη ζύμη σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας και ζυμώστε ελαφρά.
Τραβήξτε απαλά τις άκρες στο κέντρο.
Αναποδογυρίζετε τη ζύμη και πλάθετε σε στρογγυλό καρβέλι.
Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα ταψί.
Αλείφετε με αυγό και πασπαλίζετε με 15 γρ τριμμένο τυρί τσένταρ.
Ψήνετε για 200ºC, 40 λεπτά.
Βγάζετε από το φούρνο και αφήνετε να κρυώσει.
Σερβίρετε
Αντικαταστάσεις:
Το τυρί τσένταρ μπορεί να αντικατασταθεί με τυρί Comté ή Gruyère.
Το θυμάρι μπορεί να αντικατασταθεί με φρέσκο δεντρολίβανο ή 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι.