Ξεφλουδίστε και κόψτε το κρεμμύδι σε σφήνες.

Αφαιρέστε το κοτσάνι από το δενδρολίβανο.

Τοποθετήστε τον γάντζο ζύμης στην κουζινομηχανή

Αλευρώστε το μεγάλο ταψί ψησίματος.

Προσθέστε τα Υλικά 1 (αλεύρι, αλάτι, ζάχαρη, μαγιά) στο μπολ του μίξερ.

Τοποθετήστε το μπολ του μίξερ στη συσκευή, τοποθετήστε το προστατευτικό πιτσιλίσματος.

Αναμίξτε στην ταχύτητα Min για περίπου 1 λεπτό.

Προσθέστε τα Υλικά 2 (νερό, λάδι, κρασί) σε μια κανάτα.

ΞΕκινήστε την συσκευή στην ταχύτητα Min.

Προσθέστε αργά το περιεχόμενο της κανάτας στο μπολ του μίξερ.

Ανακατέψτε για 5 λεπτά μέχρι η ζύμη να γίνει απαλή και ελαστική.

Καλύψτε με μια υγρή πετσέτα τσαγιού.

Αφήστε το να φουσκώσει για 1 ώρα ή μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος.

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C.

Προσθέστε τα υλικά 3 (λάδι, κρεμμύδι) στο μεσαίο μπολ.

Αναμίξτε μέχρι να καλυφθεί.

Μεταφέρετε τα κρεμμύδια στο μεσαίο ταψί ψησίματος.

Ψήστε για 20 λεπτά στους 200ºC.

Αφήστε τη στην άκρη για να κρυώσει.

Τοποθετήστε το μπολ του μίξερ στη συσκευή, τοποθετήστε το προστατευτικό πιτσιλίσματος.

Αναμίξτε στην ταχύτητα Min για περίπου 1 λεπτό ώστε να φύγει η ζύμη από το γάντζο.

Πλάστε τη ζύμη ώστε να χωρέσει στο μεγάλο ταψί ψησίματος.

Τοποθετήστε τη ζύμη στο ταψί και τρυπήστε σε όλη την επιφάνεια με ένα πιρούνι.

Σκορπίστε το περιεχόμενο του μεσαίου μπολ πάνω από τη ζύμη.

Σκορπίστε τα Υλικά 4 (δεντρολίβανο, αλάτι, λάδι) πάνω από τη ζύμη.

Ψήστε για 30 λεπτά στους 200ºC.

Πασπαλίστε το ψωμί με τα Υλικά 5 (ξύδι).

Σερβίρετε.