Ορεκτικό ψωμί με φέτα, μυρωδικά και λιαστή ντομάτα
Υλικά
100 γραμμάρια φέτα
30 γραμμάρια παρμεζάνα
15 γραμμάρια μαϊντανό επίπεδη φύλλα
15 γραμμάρια σχοινόπρασο
1 κ.σ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
1 κουτ πιπέρι
500 γραμμάρια αλεύρι για ψωμί
7 γραμμάρια αποξηραμένη μαγιά
2 κουτ αλάτι
1 κουτ ζάχαρη καστανή
3 κ.σ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
320 γραμμάρια νερό
70 γραμμάρια αποξηραμένες ντομάτες
1 αυγό, beaten
Εκτέλεση
ΒΗΜΑ 1/6
Θρυμματίστε τη φέτα.
Τρίψτε λεπτά την παρμεζάνα.
Αφαιρέστε το κοτσάνι και ψιλοκόψτε τον μαϊντανό.
Ψιλοκόψτε το σχοινόπρασο.
Ψιλοκόψτε τις λιαστές ντομάτες.
ΒΗΜΑ 2/6
Βουτυρώστε τη στρογγυλή φόρμα και στρώστε με χαρτί ψησίματος.
Σηκώστε την κεφαλή του Chef Patissier XL και τοποθετήστε το προστατευτικό θερμότητας.
Τοποθετήστε τον αναδευτήρα K στη συσκευή.
ΒΗΜΑ 3/6
Προσαρτήστε το μπολ στο μίξερ.
Add Ingredients 1 (feta, parmesan, herbs, oil, pepper) into the Mixer bowl.
Start the speed on Min and gradually increase speed.
Mix on speed 3 for about 30 seconds until combined.
Remove the bowl from the machine.
Cover with cling film.
Chill in the fridge.
ΒΗΜΑ 4/6
Attach the EasyWarm bowl to the machine, fit the Dough Tool.
Add Ingredients 2 (flour, yeast, salt, caster sugar, oil, water) into the EasyWarm bowl, fit the splash guard.
Knead on speed 1 for 5 minutes until elastic.
Remove the Dough Tool from the machine.
Prove on heat setting 2 for 1 hour.
ΒΗΜΑ 5/6
Transfer the dough to a lightly floured worksurface.
Stretch the dough out and press gently to remove the air bubbles.
Roll the dough out into a rectangle about 25 cm x 35 cm (10 x 14") in size.
Scatter content of the Mixer bowl over the dough.
Add Ingredients 3 (tomatoes) onto the dough.
Roll up the dough, starting from the longer side, to make a log shape.
Cut the log into 7 equal pieces about 5 cm (2”) wide.
Place each piece of dough into the round tin.
Cover with a tea towel.
Αφήστε να φουσκώσει για 40 λεπτά.
ΒΗΜΑ 6/6
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180ºC.
Αφαιρέστε την πετσέτα τσαγιού από τη φόρμα.
Αλείψτε το πάνω μέρος κάθε κομματιού ζύμης με τα Υλικά 4 (αυγό).
Ψήστε για 45 λεπτά στους 180°C μέχρι να ροδίσει.
Αφήστε το να κρυώσει ελαφρά για 10 λεπτά.
Σερβίρετε ζεστό.
Ορεκτικό ψωμί με φέτα, μυρωδικά και λιαστή ντομάτα
Υλικά
100 γραμμάρια φέτα
30 γραμμάρια παρμεζάνα
15 γραμμάρια μαϊντανό επίπεδη φύλλα
15 γραμμάρια σχοινόπρασο
1 κ.σ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
1 κουτ πιπέρι
500 γραμμάρια αλεύρι για ψωμί
7 γραμμάρια αποξηραμένη μαγιά
2 κουτ αλάτι
1 κουτ ζάχαρη καστανή
3 κ.σ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
320 γραμμάρια νερό
70 γραμμάρια αποξηραμένες ντομάτες
1 αυγό, beaten
Εκτέλεση
ΒΗΜΑ 1/6
Θρυμματίστε τη φέτα.
Τρίψτε λεπτά την παρμεζάνα.
Αφαιρέστε το κοτσάνι και ψιλοκόψτε τον μαϊντανό.
Ψιλοκόψτε το σχοινόπρασο.
Ψιλοκόψτε τις λιαστές ντομάτες.
ΒΗΜΑ 2/6
Βουτυρώστε τη στρογγυλή φόρμα και στρώστε με χαρτί ψησίματος.
Σηκώστε την κεφαλή του Chef Patissier XL και τοποθετήστε το προστατευτικό θερμότητας.
Τοποθετήστε τον αναδευτήρα K στη συσκευή.
ΒΗΜΑ 3/6
Προσαρτήστε το μπολ στο μίξερ.
Add Ingredients 1 (feta, parmesan, herbs, oil, pepper) into the Mixer bowl.
Start the speed on Min and gradually increase speed.
Mix on speed 3 for about 30 seconds until combined.
Remove the bowl from the machine.
Cover with cling film.
Chill in the fridge.
ΒΗΜΑ 4/6
Attach the EasyWarm bowl to the machine, fit the Dough Tool.
Add Ingredients 2 (flour, yeast, salt, caster sugar, oil, water) into the EasyWarm bowl, fit the splash guard.
Knead on speed 1 for 5 minutes until elastic.
Remove the Dough Tool from the machine.
Prove on heat setting 2 for 1 hour.
ΒΗΜΑ 5/6
Transfer the dough to a lightly floured worksurface.
Stretch the dough out and press gently to remove the air bubbles.
Roll the dough out into a rectangle about 25 cm x 35 cm (10 x 14") in size.
Scatter content of the Mixer bowl over the dough.
Add Ingredients 3 (tomatoes) onto the dough.
Roll up the dough, starting from the longer side, to make a log shape.
Cut the log into 7 equal pieces about 5 cm (2”) wide.
Place each piece of dough into the round tin.
Cover with a tea towel.
Αφήστε να φουσκώσει για 40 λεπτά.
ΒΗΜΑ 6/6
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180ºC.
Αφαιρέστε την πετσέτα τσαγιού από τη φόρμα.
Αλείψτε το πάνω μέρος κάθε κομματιού ζύμης με τα Υλικά 4 (αυγό).
Ψήστε για 45 λεπτά στους 180°C μέχρι να ροδίσει.
Αφήστε το να κρυώσει ελαφρά για 10 λεπτά.
Σερβίρετε ζεστό.