Κόψτε το βούτυρο σε κύβους και αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου για να μαλακώσει.

Αφαιρέστε το κέλυφος και χοντροκόψτε τα φιστίκια.

Σηκώστε την κεφαλή του Chef Patissier XL και τοποθετήστε το προστατευτικό θερμότητας.

Τοποθετήστε τον γάντζο ζύμης στην κουζινομηχανή

Βουτυρώστε τη φόρμα που θα χρησιμοποιήσετε για το μπριος.

Τοποθετήστε το μπολ EasyWarm στη συσκευή.

Προσθέστε τα πρώτα 6 συστατικά Υλικά 1 (ζύμη, ζάχαρη, αυγά, γάλα, αλεύρι, αλάτι) στο μπολ EasyWarm, τοποθετήστε το προστατευτικό πιτσιλίσματος.

Ζυμώστε στην ταχύτητα Min για περίπου 1 λεπτό.

Ζυμώστε στην ταχύτητα 1 για περίπου 4 λεπτά.

Με τη συσκευή σε λειτουργία, προσθέστε σταδιακά το τελευταίο υλικό από τα Υλικά 1 (βούτυρο) στο μπολ.

Ζυμώστε στην ταχύτητα 2 για περίπου 4 λεπτά ή μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.

Αφήστε το να φουσκώσει για 1 ώρα στο επίπεδο θερμοκρασίας 2.

Προσθέστε τα Υλικά 2 (αμύγδαλα, ζάχαρη, νερό, χρωστική τροφίμων) στο κατσαρολάκι.

Ζεστάνετε σε μέτρια θερμοκρασία μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.

Ζεστάνετε σε υψηλή θερμοκρασία μέχρι να βράσει.

Μόλις η θερμοκρασία φτάσει τους 125°C, ή λίγο πριν το σιρόπι αρχίσει να καραμελώνει, αφαιρέστε το από τη φωτιά.

Ανακατέψτε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Το σιρόπι θα πρέπει να στεγνώσει και να επικαλύψει εντελώς τα αμύγδαλα, αλλιώς τοποθετήστε το σκεύος σε χαμηλή θερμοκρασία μέχρι να συμβεί.

Μεταφέρετε τις πραλίνες σε ένα χαρτί ψησίματος για να κρυώσουν.

Μεταφέρετε τη ζύμη σε μια επιφάνεια εργασίας ελαφρώς αλευρωμένη.

Χωρίστε τη ζύμη σε 3 ίσια κομμάτια.

Τυλίξτε τη ζύμη σε κομμάτια μήκους περίπου 30 cm.

Πιέστε λίγες από τις πραλίνες σε κάθε κομμάτι ζύμης.

Φυλάξτε μια χούφτα πραλίνες για να διακοσμήσετε το μπριος αργότερα.

Ενώστε το άκρο της ζύμης με λίγο νερό, πιέστε σταθερά προς τα κάτω και διπλώστε το άκρο κάτω από την πλεξούδα. Μετά πλέξτε τη ζύμη.

Τοποθετήστε την πλεξούδα στη φόρμα.

Καλύψτε τη με μια πετσέτα.

Αφήστε τη να φουσκώσει για 1 ώρα, μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος.

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180ºC.

Αλείψτε το πρώτο από τα Υλικά 3 (αυγό) πάνω στη ζύμη.

Πασπαλίστε τη ζύμη με τις πραλίνες που έμειναν.

Πασπαλίστε τη ζύμη με τα υπόλοιπα Υλικά 3 (πέρλες ζάχαρης, φιστίκια).

Ψήστε για 25 λεπτά στους 180ºC.

Αφαιρέστε το μπριος από τον φούρνο και καλύψτε με αλουμινόχαρτο.

Ψήστε για 5 λεπτά στους 180°C ή μέχρι να βυθίσετε ένα ξύλινο καλαμάκι και να βγει καθαρό.

Αφήστε το να κρυώσει μέσα στη φόρμα.

Βγάλτε το από την φόρμα.

Σερβίρετε.