Δωρεάν αποστολή για παραγγελίες άνω των 25€ Δωρεάν επιστροφές

Λάχανο Ογκρατέν

Ȑ
Δυσκολία
Εύκολο
ȑ
Ώρα
60 λεπτά
&
Δημιουργός
lorem ipsum

Υλικά

Μερίδες: 6
Ποσότητα: 1

1  κρεμμύδι


400 γραμμάρια λάχανο της Σαβοΐας


1 κ.σ. ελαιόλαδο


30 γραμμάρια βούτυρο
35 γραμμάρια αλεύρι γ.ο.χ.
500  γάλα, ζεστό


150 γραμμάρια τυρί gruyere
0.5 κουτ αλάτι
1 κουτ μαύρο πιπέρι
1 κουτ σκόνη μουστάρδας
0.25 κουτ μοσχοκάρυδο


50 γραμμάρια τυρί gruyere


100 γραμμάρια καρυδιά
30 γραμμάρια φρέσκο μαϊντανό
2 κ.σ. ελαιόλαδο


Εκτέλεση

ΒΗΜΑ 1/9

Τρίψτε το τυρί gruyee και το μοσχοκάρυδο.

ΒΗΜΑ 2/9

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180ºC.

Βουτυρώστε το σκεύος ψησίματος.

Προσαρμόστε το μπολ του πολυμίξερ στο μοτέρ.

Τοποθετήστε τον λεπτό δίσκο κοπής, προσαρμόστε το καπάκι και βεβαιωθείτε ότι έχει ασφαλίσει στη θέση του.

ΒΗΜΑ 3/9

Κόψτε τα υλικά 1 (κρεμμύδι, λάχανο) στο μπολ του πολυμίξερ χρησιμοποιώντας τον ωθητήρα, μία παρτίδα κάθε φορά.

Τεμαχίστε στην ταχύτητα 2.

Μεταφέρετε το περιεχόμενο του μπολ του πολυμίξερ σε ένα καθαρό μικρό μπολ.

ΒΗΜΑ 4/9

Κόψτε τα υλικά 2 (λάχανο) στο μπολ του πολυμίξερ χρησιμοποιώντας τον ωθητήρα, μία παρτίδα κάθε φορά.

Τεμαχίστε στην ταχύτητα 2.

ΒΗΜΑ 5/9

Προσθέστε τα υλικά 3 (λάδι) σε κατσαρολάκι μεσαίου μεγέθους.

Ζεστάνετε σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία.

Προσθέστε το επόμενο από τα υλικά 4 (αλεύρι) στο κατσαρολάκι.

Ανακατέψτε για περίπου 3 λεπτά για να μαγειρευτεί.

Προσθέστε το τελευταίο υλικό 4 (γάλα) σε ένα κατσαρολάκι.

Χτυπήστε σε υψηλή θερμοκρασία μέχρι να γίνει πηχτό.

ΒΗΜΑ 6/9

Μειώστε σε μέτρια χαμηλή θερμότητα.

Προσθέστε τα Υλικά 5 (τυρί, αλάτι, πιπέρι, σκόνη μουστάρδας, μοσχοκάρυδο) στο κατσαρολάκι.

Ανακατέψτε μέχρι να λιώσει το τυρί.

Ρίξτε το περιεχόμενο της κατσαρόλας στο σκεύος ψησίματος.

Ανακατέψτε για να τα συνδυάσετε.

ΒΗΜΑ 7/9

Πασπαλίστε τα Υλικά 6 (τυρί) στο σκεύος ψησίματος.

Ψήστε για 30 λεπτά στους 180°C μέχρι να ροδοκοκκινίσει και να κάνει φυσαλίδες.

Αφαιρέστε από τον φούρνο και αφήστε το να ηρεμήσει για 10 λεπτά.

ΒΗΜΑ 8/9

Καθαρίστε το μπολ του πολυμίξερ και τοποθετήστε τις λεπίδες κοπής.

Προσθέστε τα Υλικά 7 (καρύδια, μαϊντανό, λάδι) στο μπολ του πολυμίξερ.

Προσαρμόστε το καπάκι και βεβαιωθείτε ότι έχει ασφαλίσει στη θέση του.

Βάλτε σε λειτουργία pulse μέχρι να χοντροκοπεί.

Γεμίστε το ογκρατέν με το μείγμα καρυδιών.

ΒΗΜΑ 9/9

Γαρνίρετε με έξτρα καρύδια και μαϊντανό.

Λάχανο Ογκρατέν

Ȑ
Δυσκολία
Εύκολο
ȑ
Ώρα
60 λεπτά
&
Δημιουργός
lorem ipsum
Μερίδες:6
Ποσότητα:1

Υλικά


1  κρεμμύδι


400 γραμμάρια λάχανο της Σαβοΐας


1 κ.σ. ελαιόλαδο


30 γραμμάρια βούτυρο
35 γραμμάρια αλεύρι γ.ο.χ.
500  γάλα, ζεστό


150 γραμμάρια τυρί gruyere
0.5 κουτ αλάτι
1 κουτ μαύρο πιπέρι
1 κουτ σκόνη μουστάρδας
0.25 κουτ μοσχοκάρυδο


50 γραμμάρια τυρί gruyere


100 γραμμάρια καρυδιά
30 γραμμάρια φρέσκο μαϊντανό
2 κ.σ. ελαιόλαδο

Εκτέλεση

ΒΗΜΑ 1/9

Τρίψτε το τυρί gruyee και το μοσχοκάρυδο.

ΒΗΜΑ 2/9

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180ºC.

Βουτυρώστε το σκεύος ψησίματος.

Προσαρμόστε το μπολ του πολυμίξερ στο μοτέρ.

Τοποθετήστε τον λεπτό δίσκο κοπής, προσαρμόστε το καπάκι και βεβαιωθείτε ότι έχει ασφαλίσει στη θέση του.

ΒΗΜΑ 3/9

Κόψτε τα υλικά 1 (κρεμμύδι, λάχανο) στο μπολ του πολυμίξερ χρησιμοποιώντας τον ωθητήρα, μία παρτίδα κάθε φορά.

Τεμαχίστε στην ταχύτητα 2.

Μεταφέρετε το περιεχόμενο του μπολ του πολυμίξερ σε ένα καθαρό μικρό μπολ.

ΒΗΜΑ 4/9

Κόψτε τα υλικά 2 (λάχανο) στο μπολ του πολυμίξερ χρησιμοποιώντας τον ωθητήρα, μία παρτίδα κάθε φορά.

Τεμαχίστε στην ταχύτητα 2.

ΒΗΜΑ 5/9

Προσθέστε τα υλικά 3 (λάδι) σε κατσαρολάκι μεσαίου μεγέθους.

Ζεστάνετε σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία.

Προσθέστε το επόμενο από τα υλικά 4 (αλεύρι) στο κατσαρολάκι.

Ανακατέψτε για περίπου 3 λεπτά για να μαγειρευτεί.

Προσθέστε το τελευταίο υλικό 4 (γάλα) σε ένα κατσαρολάκι.

Χτυπήστε σε υψηλή θερμοκρασία μέχρι να γίνει πηχτό.

ΒΗΜΑ 6/9

Μειώστε σε μέτρια χαμηλή θερμότητα.

Προσθέστε τα Υλικά 5 (τυρί, αλάτι, πιπέρι, σκόνη μουστάρδας, μοσχοκάρυδο) στο κατσαρολάκι.

Ανακατέψτε μέχρι να λιώσει το τυρί.

Ρίξτε το περιεχόμενο της κατσαρόλας στο σκεύος ψησίματος.

Ανακατέψτε για να τα συνδυάσετε.

ΒΗΜΑ 7/9

Πασπαλίστε τα Υλικά 6 (τυρί) στο σκεύος ψησίματος.

Ψήστε για 30 λεπτά στους 180°C μέχρι να ροδοκοκκινίσει και να κάνει φυσαλίδες.

Αφαιρέστε από τον φούρνο και αφήστε το να ηρεμήσει για 10 λεπτά.

ΒΗΜΑ 8/9

Καθαρίστε το μπολ του πολυμίξερ και τοποθετήστε τις λεπίδες κοπής.

Προσθέστε τα Υλικά 7 (καρύδια, μαϊντανό, λάδι) στο μπολ του πολυμίξερ.

Προσαρμόστε το καπάκι και βεβαιωθείτε ότι έχει ασφαλίσει στη θέση του.

Βάλτε σε λειτουργία pulse μέχρι να χοντροκοπεί.

Γεμίστε το ογκρατέν με το μείγμα καρυδιών.

ΒΗΜΑ 9/9

Γαρνίρετε με έξτρα καρύδια και μαϊντανό.

Σημειώσεις