Δωρεάν αποστολή για παραγγελίες άνω των 25€ Δωρεάν επιστροφές
  1. Πίσω στην αρχική σελίδα
  2. Συνταγές
  3. Κέικ χωρίς αλεύρι, με σοκολάτα και αμύγδαλα

Κέικ χωρίς αλεύρι, με σοκολάτα και αμύγδαλα

Ȑ
Δυσκολία
Εύκολο
ȑ
Ώρα
70 λεπτά
&
Δημιουργός
lorem ipsum

Υλικά

Μερίδες: 12
Ποσότητα: 1
Για το κέικ
300 γρ αλεσμένα αμύγδαλα
200 γρ ζάχαρη
125 γρ κακάο σε σκόνη, κοσκινισμένο
1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ
8  μεγάλα αυγά, σε θερμοκρασία δωματίου
120 γρ βούτυρο, σε κύβους, σε θερμοκρασία δωματίου
200  γάλα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

Για το γλάσο
65 γρ βούτυρο
50 γρ σταγόνες μαύρης σοκολάτας
115 γρ ζάχαρη άχνη
3 κ.σ. νερό, που μόλις έβρασε

Για τη διακόσμηση
100 γρ μαύρη σοκολάτα, σπασμένη


Εκτέλεση

ΒΗΜΑ 1/4

Προθερμάνετε το φούρνο στους 180ºC
Αλευροβουτυρώστε τη φόρμα για κέικ
Ανασηκώστε την κεφαλή του Chef Patissier XL και προσαρμόστε το προστατευτικό θερμότητας
Τοποθετήστε τον αναδευτήρα Flexi στην κουζινομηχανή

ΒΗΜΑ 2/4

Προσθέστε τα αμύγδαλα, τη ζάχαρη, τη σκόνη κακάο και το μπέικιν πάουντερ σε ένα μεσαίο μπωλ
Ανακατεύετε να ενωθούν
Προσαρμόστε το μπολ του μίξερ στην κουζινομηχανή
Προσθέστε τα αυγά, το βούτυρο, το γάλα αμυγδάλου και το εκχύλισμα βανίλιας στο μπολ του μίξερ
Ανακατεύετε στην ταχύτητα 3 για 3 λεπτά μέχρι να ομογενοποιηθούν
Μειώστε την ταχύτητα στο Min
Μεταφέρετε σταδιακά το μείγμα αμυγδάλου στον κάδο του μίξερ, 1 κουταλιά της σούπας τη φορά
Ανακατεύετε στην ταχύτητα 1 για 2 λεπτά μέχρι να ομογενοποιηθούν

 

Αφαιρέστε το μπολ του μίξερ και τον αναδευτήρα Flexi από την κουζινομηχανή
Μεταφέρετε το μείγμα στην προετοιμασμένη φόρμα κέικ

 

Ψήνουμε στους 180ºC για 50 λεπτά ή μέχρι να βγει ένα σουβλάκι καθαρό
Βγάζετε από το φούρνο και αφήνετε να κρυώσει στη φόρμα για 30 λεπτά
Αναποδογυρίστε σε μια σχάρα μέχρι να κρυώσει εντελώς

ΒΗΜΑ 3/4

Καθαρίστε τον αναδευτήρα Flexi
Τοποθετήστε τον αναδευτήρα Flexi στην κουζινομηχανή
Προσαρμόστε τον κάδο Easywarm στην κουζινομηχανή
Προσθέστε το βούτυρο και τα κομμάτια μαύρης σοκολάτας στο μπολ EasyWarm, τοποθετήστε το προστατευτικό πιτσιλίσματος
Ζεσταίνετε στη θερμοκρασία 4 στην ταχύτητα off για περίπου 2 λεπτά μέχρι να λιώσει
Ανακατεύετε στην ταχύτητα Min μέχρι να ομογενοποιηθεί
Ή χρησιμοποιήστε την προκαθορισμένη ρύθμιση για το λιώσιμο σοκολάτας, εάν υπάρχει

 

Προσθέστε τη ζάχαρη άχνη στο μπολ EasyWarm
Ανακατεύετε στην ταχύτητα Min για 30 δευτερόλεπτα μέχρι να ομογενοποιηθούν
Ενώ η κουζινομηχανή λειτουργεί, ρίξτε αργά το βρασμένο νερό στο μπολ EasyWarm
Ανακατεύετε στην ταχύτητα 1 για περίπου 1 λεπτό μέχρι το γλάσο να γίνει λείο και γυαλιστερό

ΒΗΜΑ 4/4

Περιχύστε το γλάσο πάνω από το κρύο κέικ
Αφήστε να σταθεροποιηθεί
Χρησιμοποιώντας έναν αποφλοιωτή ή τρίφτη, τρίψτε ή ξυρίστε τη μαύρη σοκολάτα πάνω από το κέικ

 

Σερβίρετε

  1. Πίσω στην αρχική σελίδα
  2. Συνταγές
  3. Κέικ χωρίς αλεύρι, με σοκολάτα και αμύγδαλα

Κέικ χωρίς αλεύρι, με σοκολάτα και αμύγδαλα

Ȑ
Δυσκολία
Εύκολο
ȑ
Ώρα
70 λεπτά
&
Δημιουργός
lorem ipsum
Μερίδες:12
Ποσότητα:1

Υλικά

Για το κέικ
300 γρ αλεσμένα αμύγδαλα
200 γρ ζάχαρη
125 γρ κακάο σε σκόνη, κοσκινισμένο
1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ
8  μεγάλα αυγά, σε θερμοκρασία δωματίου
120 γρ βούτυρο, σε κύβους, σε θερμοκρασία δωματίου
200  γάλα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

Για το γλάσο
65 γρ βούτυρο
50 γρ σταγόνες μαύρης σοκολάτας
115 γρ ζάχαρη άχνη
3 κ.σ. νερό, που μόλις έβρασε

Για τη διακόσμηση
100 γρ μαύρη σοκολάτα, σπασμένη

Εκτέλεση

ΒΗΜΑ 1/4

Προθερμάνετε το φούρνο στους 180ºC
Αλευροβουτυρώστε τη φόρμα για κέικ
Ανασηκώστε την κεφαλή του Chef Patissier XL και προσαρμόστε το προστατευτικό θερμότητας
Τοποθετήστε τον αναδευτήρα Flexi στην κουζινομηχανή

ΒΗΜΑ 2/4

Προσθέστε τα αμύγδαλα, τη ζάχαρη, τη σκόνη κακάο και το μπέικιν πάουντερ σε ένα μεσαίο μπωλ
Ανακατεύετε να ενωθούν
Προσαρμόστε το μπολ του μίξερ στην κουζινομηχανή
Προσθέστε τα αυγά, το βούτυρο, το γάλα αμυγδάλου και το εκχύλισμα βανίλιας στο μπολ του μίξερ
Ανακατεύετε στην ταχύτητα 3 για 3 λεπτά μέχρι να ομογενοποιηθούν
Μειώστε την ταχύτητα στο Min
Μεταφέρετε σταδιακά το μείγμα αμυγδάλου στον κάδο του μίξερ, 1 κουταλιά της σούπας τη φορά
Ανακατεύετε στην ταχύτητα 1 για 2 λεπτά μέχρι να ομογενοποιηθούν

 

Αφαιρέστε το μπολ του μίξερ και τον αναδευτήρα Flexi από την κουζινομηχανή
Μεταφέρετε το μείγμα στην προετοιμασμένη φόρμα κέικ

 

Ψήνουμε στους 180ºC για 50 λεπτά ή μέχρι να βγει ένα σουβλάκι καθαρό
Βγάζετε από το φούρνο και αφήνετε να κρυώσει στη φόρμα για 30 λεπτά
Αναποδογυρίστε σε μια σχάρα μέχρι να κρυώσει εντελώς

ΒΗΜΑ 3/4

Καθαρίστε τον αναδευτήρα Flexi
Τοποθετήστε τον αναδευτήρα Flexi στην κουζινομηχανή
Προσαρμόστε τον κάδο Easywarm στην κουζινομηχανή
Προσθέστε το βούτυρο και τα κομμάτια μαύρης σοκολάτας στο μπολ EasyWarm, τοποθετήστε το προστατευτικό πιτσιλίσματος
Ζεσταίνετε στη θερμοκρασία 4 στην ταχύτητα off για περίπου 2 λεπτά μέχρι να λιώσει
Ανακατεύετε στην ταχύτητα Min μέχρι να ομογενοποιηθεί
Ή χρησιμοποιήστε την προκαθορισμένη ρύθμιση για το λιώσιμο σοκολάτας, εάν υπάρχει

 

Προσθέστε τη ζάχαρη άχνη στο μπολ EasyWarm
Ανακατεύετε στην ταχύτητα Min για 30 δευτερόλεπτα μέχρι να ομογενοποιηθούν
Ενώ η κουζινομηχανή λειτουργεί, ρίξτε αργά το βρασμένο νερό στο μπολ EasyWarm
Ανακατεύετε στην ταχύτητα 1 για περίπου 1 λεπτό μέχρι το γλάσο να γίνει λείο και γυαλιστερό

ΒΗΜΑ 4/4

Περιχύστε το γλάσο πάνω από το κρύο κέικ
Αφήστε να σταθεροποιηθεί
Χρησιμοποιώντας έναν αποφλοιωτή ή τρίφτη, τρίψτε ή ξυρίστε τη μαύρη σοκολάτα πάνω από το κέικ

 

Σερβίρετε

Σημειώσεις