Γεμιστά μπιφτέκια λαχανικών
Αυτά τα μπιφτέκια έχουν μια ιδιαίτερη έκπληξη στο κέντρο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το αγαπημένο σας τυρί αντί για μπρι.
Υλικά
250 γρ μανιτάρια κάστανο, χοντροκομμένα
2 σκελίδες σκόρδο, ξεφλουδισμένο, θρυμματισμένο
50 γρ φρέσκο κρεμμυδάκι, κομμένο
400 γρ ρεβίθια κονσέρβα, στραγγισμένα, ξεπλυμένα
1 μαγειρεμένο παντζάρι
1 κ.σ. σκόνη κάρυ
½ λεμόνι, ξύσμα και χυμός από
85 g φρυγανιά ολικής αλέσεως
Brie, όσο χρειάζεται, κόβουμε σε κύβους 2 εκ
λάδι, κατά βούληση
Εκτέλεση
ΒΗΜΑ 1/3
Στρώνετε το ταψί με λαδόκολλα
Προσαρμόστε το εξάρτημα της κρεατομηχανής και τοποθετήστε το πλέγμα ψιλού τεμαχισμού
Τοποθετήστε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης κάτω από το εξάρτημα
Θέστε σε λειτουργία την κουζινομηχανή, στην ταχύτητα 4
Προσθέστε τα μανιτάρια, το σκόρδο, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τα ρεβίθια και παντζάρια στο εξάρτημα της κρεατομηχανής
Χρησιμοποιώντας τον ωθητήρα, σπρώξτε απαλά το φαγητό προς τα κάτω στην ειδική υποδοχή
Αφαιρέστε το εξάρτημα από την κουζινομηχανή
ΒΗΜΑ 2/3
Προσθέστε τη σκόνη κάρυ, το ξύσμα λεμονιού και το χυμό και τη φρυγανιά στο μεγάλο μπολ
Ανακατεύετε με ένα κουτάλι μέχρι να ενωθούν
Πλάθετε το μείγμα σε ίσες μπάλες
Προσθέστε μπρι στη μέση κάθε μπάλας
Σχηματίστε ένα μπιφτέκι γύρω του
ΒΗΜΑ 3/3
Προσθέστε λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι
Ζεσταίνετε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να ζεσταθεί
Τηγανίζετε τα μπιφτέκια, ένα κάθε φορά, και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν
Σερβίρισμα
Γεμιστά μπιφτέκια λαχανικών
Αυτά τα μπιφτέκια έχουν μια ιδιαίτερη έκπληξη στο κέντρο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το αγαπημένο σας τυρί αντί για μπρι.
Υλικά
250 γρ μανιτάρια κάστανο, χοντροκομμένα
2 σκελίδες σκόρδο, ξεφλουδισμένο, θρυμματισμένο
50 γρ φρέσκο κρεμμυδάκι, κομμένο
400 γρ ρεβίθια κονσέρβα, στραγγισμένα, ξεπλυμένα
1 μαγειρεμένο παντζάρι
1 κ.σ. σκόνη κάρυ
½ λεμόνι, ξύσμα και χυμός από
85 g φρυγανιά ολικής αλέσεως
Brie, όσο χρειάζεται, κόβουμε σε κύβους 2 εκ
λάδι, κατά βούληση
Εκτέλεση
ΒΗΜΑ 1/3
Στρώνετε το ταψί με λαδόκολλα
Προσαρμόστε το εξάρτημα της κρεατομηχανής και τοποθετήστε το πλέγμα ψιλού τεμαχισμού
Τοποθετήστε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης κάτω από το εξάρτημα
Θέστε σε λειτουργία την κουζινομηχανή, στην ταχύτητα 4
Προσθέστε τα μανιτάρια, το σκόρδο, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τα ρεβίθια και παντζάρια στο εξάρτημα της κρεατομηχανής
Χρησιμοποιώντας τον ωθητήρα, σπρώξτε απαλά το φαγητό προς τα κάτω στην ειδική υποδοχή
Αφαιρέστε το εξάρτημα από την κουζινομηχανή
ΒΗΜΑ 2/3
Προσθέστε τη σκόνη κάρυ, το ξύσμα λεμονιού και το χυμό και τη φρυγανιά στο μεγάλο μπολ
Ανακατεύετε με ένα κουτάλι μέχρι να ενωθούν
Πλάθετε το μείγμα σε ίσες μπάλες
Προσθέστε μπρι στη μέση κάθε μπάλας
Σχηματίστε ένα μπιφτέκι γύρω του
ΒΗΜΑ 3/3
Προσθέστε λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι
Ζεσταίνετε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να ζεσταθεί
Τηγανίζετε τα μπιφτέκια, ένα κάθε φορά, και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν
Σερβίρισμα