Στρώνετε το ταψί με λαδόκολλα
Προσαρμόστε το εξάρτημα της κρεατομηχανής και τοποθετήστε το πλέγμα ψιλού τεμαχισμού
Τοποθετήστε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης κάτω από το εξάρτημα
Θέστε σε λειτουργία την κουζινομηχανή, στην ταχύτητα 4
Προσθέστε τα μανιτάρια, το σκόρδο, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τα ρεβίθια και παντζάρια στο εξάρτημα της κρεατομηχανής
Χρησιμοποιώντας τον ωθητήρα, σπρώξτε απαλά το φαγητό προς τα κάτω στην ειδική υποδοχή
Αφαιρέστε το εξάρτημα από την κουζινομηχανή

Προσθέστε τη σκόνη κάρυ, το ξύσμα λεμονιού και το χυμό και τη φρυγανιά στο μεγάλο μπολ
Ανακατεύετε με ένα κουτάλι μέχρι να ενωθούν
Πλάθετε το μείγμα σε ίσες μπάλες
Προσθέστε μπρι στη μέση κάθε μπάλας
Σχηματίστε ένα μπιφτέκι γύρω του

Προσθέστε λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι
Ζεσταίνετε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να ζεσταθεί
Τηγανίζετε τα μπιφτέκια, ένα κάθε φορά, και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν

Σερβίρισμα