Είτε είστε έμπειρος σεφ στο σπίτι είτε περισσότερο αρχάριος, μια κουζίνα εφοδιασμένη με τα κατάλληλα εργαλεία και συσκευές κάνει το μαγείρεμα και την αρτοζαχαροπλαστική πολύ πιο εύκολα - και πολύ πιο ευχάριστα. Υπάρχει διαθέσιμη μια φοβερή σειρά εργαλείων κουζίνας και gadget, αλλά η αλήθεια είναι ότι μερικά από αυτά έχουν τόσο συγκεκριμένες χρήσεις που πιθανότατα θα τα χρησιμοποιήσετε από μόνο μερικές φορές το χρόνο, έως και καθόλου. Εφόσον επενδύετε σε μια επιλογή από υψηλής ποιότητας, πολυλειτουργικά είδη πρώτης ανάγκης, θα είστε εξοπλισμένοι για να αναλάβετε τις περισσότερες καθημερινές γαστρονομικές εργασίες και δεν θα μείνετε με συρτάρια γεμάτα αχρησιμοποίητο εξοπλισμό.

Είτε λοιπόν συγκεντρώνετε τα απαραίτητα της κουζίνας σας από την αρχή για πρώτη φορά, είτε αναβαθμίζετε τα υπάρχοντα κομμάτια για κάτι πιο ποιοτικό είτε επιθυμείτε να εξορθολογίσετε τα ακατάστατα ντουλάπια της κουζίνας σας, είμαστε εδώ για να σας βοηθήσουμε με αυτόν τον οδηγό για τα εργαλεία και τις συσκευές που ο κάθε οικιακός μάγειρας πρέπει να έχει.

Από την προετοιμασία των υλικών και το ανακάτεμα των σαλτσών μέχρι τον ασφαλή χειρισμό του ζεστού φαγητού, τα σωστά εργαλεία θα μεταμορφώσουν τον τρόπο που μαγειρεύετε. Εδώ είναι η επιλογή μας από τα βασικά σκεύη που δεν πρέπει να λείπουν από καμία κουζίνα:

Μαχαίρι σεφ - για την προετοιμασία των υλικών. Επενδύστε σε ένα που αισθάνεστε άνετα να χρησιμοποιείτε και διατηρήστε το κοφτερό.

Σπάτουλα - ιδανικά θέλετε μια μεταλλική για το χτύπημα, το πέταμα και το σερβίρισμα και μια σιλικόνης για το ψήσιμο - απαραίτητη για το ξύσιμο του μπολ ανάμειξης και το γλασάρισμα της τούρτας.

Κουτάλα- οι ξύλινες κουτάλες δεν θα βλάψουν τα αντικολλητικά τηγάνια σας, ενώ μια τρυπητή είναι χρήσιμη για την απομάκρυνση φαγητού όπως τα ζυμαρικά από το υγρό, έτσι ώστε η περίσσεια να μπορεί να στραγγίσει.

Λαβίδες- για να αναποδογυρίζετε το φαγητό στο φούρνο ή σε ένα ταψί.

Αποφλοιωτής λαχανικών-για προετοιμασία λαχανικών ή λεπτές φλούδες τυριού.

Ψαλίδι κουζίνας- για το κόψιμο των βοτάνων, το κρέας και το άνοιγμα της συσκευασίας των τροφίμων.

Τα καλύτερα gadget κουζίνας σάς εξοικονομούν χρόνο και προσπάθεια στην κουζίνα - περνώντας μέσα από τις πιο επίπονες εργασίες προετοιμασίας φαγητού σε ένα κλάσμα του χρόνου, σας βοηθούν να επιτύχετε ακόμα καλύτερα αποτελέσματα. Ακολουθεί η περιγραφή ορισμένων από τις πιο ευέλικτες συσκευές κουζίνας και οι χρήσεις τους:

Tα πολυμίξερ είναι οι απόλυτοι multi-tasker στην κουζίνα. Είτε θέλετε να ψιλοκόψετε, να κόψετε, να τρίψετε, να ανακατέψετε, να ζυμώσετε, να φτιάξετε κιμά, να κάνετε πουρέ, τα περισσότερα πολυμίξερ διαθέτουν μια σειρά από εξαρτήματα και αξεσουάρ για να σας βοηθήσουν να αντιμετωπίσετε οποιαδήποτε εργασία προετοιμασίας φαγητού γρήγορα και εύκολα. Σας δίνουν έτσι περισσότερο χρόνο για να συνεχίσετε με τη δημιουργική πλευρά της μαγειρικής. Και χάρη στη μεγάλη τους χωρητικότητα, μοντέλα όπως το Multipro Excel σάς επιτρέπουν να προετοιμάζετε μεγάλες ποσότητες ταυτόχρονα, κάτι που είναι ιδανικό για όταν μαγειρεύετε σε μεγάλες παρτίδες ή ταΐζετε πολύ κόσμο.

Όσον αφορά τα ραβδομπλέντερ, οι περισσότεροι σκέφτονται να μαζέψουν ατελείωτες παρτίδες σπιτικής σούπας. Αλλά με μια σειρά διαθέσιμων εξαρτημάτων, αυτά τα ευέλικτα εργαλεία είναι εξαιρετικά στο να κάνουν πολλά περισσότερα - σκεφτείτε ντιπ, smoothies, ντρέσινγκ - ακόμη και μεταξένιο λείο, χωρίς σβόλους πουρέ. Η χρήση ενός ραβδομπλέντερ σάς επιτρέπει να ανακατεύετε ακόμη και μικρές ποσότητες συστατικών απευθείας στο τηγάνι ή το μπολ, έτσι ώστε να μην υπάρχει επιπλέον πλύσιμο ή βρωμιά, και μόλις τελειώσετε, είναι αρκετά compact και θα ξαναμπούν σε ένα συρτάρι. Με ειδικά σχεδιασμένες γωνιώδεις λεπίδες, η σειρά ραβδομπλέντερ Triblade μπορεί να χρησιμοποιήσει ακόμη και τα πιο σκληρά συστατικά.

Εάν είστε δεινός αρτοζαχαροπλάστης στο σπίτι, μία κουζινομηχανή είναι μια πολύ αξιόλογη επένδυση. Με πολλά εξαρτήματα, ένα ισχυρό μοτέρ και ένα μπολ μεγάλης χωρητικότητας, να αναλαμβάνουν όλη τη σκληρή δουλειά για να ανακατέψετε τη ζύμη για κέικ, να ζυμώσετε τη ζύμη, να χτυπήσετε μαρέγκα και να χτυπήσετε τα αυγά - ενώ μερικά από τα μοντέλα μας όπως το Cooking Chef XL περιλαμβάνουν ενσωματωμένη ψηφιακή ζυγαριά και μπορούν ακόμη να μαγειρέψουν επίσης φαγητό. Ενώ όλες οι κουζινομηχανές μας διαθέτουν μια στάνταρ επιλογή εργαλείων μπολ υψηλής απόδοσης για να σας υποστηρίξουν σε κάθε εργασία ψησίματος, υπάρχουν περισσότερα από 25 προαιρετικά διαθέσιμα εξαρτήματα, ώστε να μπορείτε να εξατομικεύσετε το μίξερ σας σύμφωνα με τις ανάγκες σας. Από κανάτες μπλέντερ και mini chopper μέχρι κόφτη σπιραλιζέ, αποχυμωτές και διαμορφωτές ζυμαρικών, υπάρχει ένα εξάρτημα διαθέσιμο για κάθε είδος πιάτου- που σημαίνει ότι δεν υπάρχει όριο στη δημιουργικότητά σας.

Ο καθένας μπορεί να μάθει να φτιάχνει καλούδια, αλλά το να έχετε τα κατάλληλα εργαλεία θα σας βοηθήσει να κατακτήσετε την τέχνη. Υπάρχουν τα απαραίτητα όπως φόρμες για κέικ και δίσκοι, μπολ ανάμειξης, μια σχάρα για να κρυώνουν οι καυτές δημιουργίες, κουτάλια μέτρησης, ζυγαριά και ένα κόσκινο που θα χρειαστείτε κάποια στιγμή σε σχεδόν οποιαδήποτε συνταγή. Αλλά για να διασφαλίσετε ότι οι σπιτικές λιχουδιές σας είναι τόσο καλές στην εικόνα όσο και στη γεύση, θα χρειαστείτε και κάποια εξειδικευμένα εργαλεία διακόσμησης τούρτας. Με δύο μαχαίρια παλέτας για να λειάνετε την επικάλυψη και τη γέμιση σε τούρτες, ξύστρες γλάσου, περιστρεφόμενη βάση τούρτας και κορνέ με 14 ακροφύσια διαφορετικού μεγέθους, το σετ διακόσμησης μας θα σας βοηθήσει να αποκτήσετε αυτό το επαγγελματικό φινίρισμα.

Εάν φτιάχνετε τακτικά συνταγές, η χρήση μιας κουζινομηχανής θα σας εξοικονομήσει χρόνο και προσπάθεια και θα σας βοηθήσει να διασφαλίσετε σταθερά, ομοιόμορφα αναμεμειγμένα αποτελέσματα, κάθε φορά. Όλα τα μίξερ μας διαθέτουν ισχυρά μοτέρ τουλάχιστον 1000 W με έλεγχο μεταβλητής ταχύτητας, έτσι ώστε είτε κάνετε τις πιο ήπιες ενσωματώσεις είτε ζυμώνετε μια βαριά ζύμη, έχετε τον απόλυτο έλεγχο- και τα συστατικά σας παραμένουν στο μπολ και όχι πάνω στον πάγκο σας.

Για ένα μίξερ που όχι μόνο παράγει ελαφριά και αφράτα κέικ, καλοδουλεμένες ζύμες και τέλεια ελβετική μαρέγκα, αλλά και ζυγίζει και ζεσταίνει, μην ψάξετε περισσότερο από το πρωτοποριακό Titanium Chef Patissier XL. Χάρη στο μπολ EasyWarm 7 λίτρων, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτήν την κουζινομηχανή για να λιώσετε τα υλικά και να κάνετε ζύμη. Έρχεται επίσης με ένα δεύτερο μικρότερο μπολ ανάμειξης (το οποίο φωλιάζει μέσα για εύκολη αποθήκευση), ώστε να μπορείτε να εναλλάσσετε άψογα τα μπολ όταν το απαιτεί μια συνταγή και απλώς να συνεχίζετε να δημιουργείτε. Οι ενσωματωμένες ζυγαριές σάς επιτρέπουν να ζυγίζετε τα συστατικά απευθείας στο μπολ σας, ενώ οι έξι προεπιλογές SimpleTouch σημαίνουν ότι οι καθημερινές εργασίες όπως το ζύμωμα ζύμης, το χτύπημα της μαρέγκας ή η ανάμειξη ενός κέικ όλα σε ένα, απέχουν μόλις ένα πάτημα.

Το Titanium Chef Baker προσφέρει επίσης ακριβές, άμεσο ζύγισμα στο μπολ, ώστε να μπορείτε να ψήνετε χωρίς διακοπή, μαζί με έναν ισχυρό κινητήρα 1200 W και μια λεπτή λειτουργία διπλώματος που έχει σχεδιαστεί για να δημιουργεί ανάλαφρες μαρέγκες και μους. Το ασημί μοντέλο έχει δύο μπολ ανάμειξης για ελαχιστοποίηση του πλυσίματος κατά τη διάρκεια της συνταγής, μαζί με κορυφαία εργαλεία από ανοξείδωτο ατσάλι, ενώ, με μια σειρά διαφορετικών χρωμάτων PopTops διαθέσιμα προς αγορά, το λευκό μοντέλο είναι ο πρώτος μας προσαρμόσιμος Chef. Επιλέξτε από μια συλλογή κομψών αποχρώσεων, όπως το καταπραϋντικό Sage Green και το κομψό Poppy Seed Grey ή προσθέστε ένα χρώμα με το Apricot Pink για να κάνετε το μίξερ σας ένα πραγματικό σημείο συζήτησης.