Υπάρχει ένας λόγος που όλοι μας ενθάρρυναν να φάμε τα χόρτα μας μεγαλώνοντας. Τα φρούτα και τα λαχανικά είναι μια ασυναγώνιστη πηγή βιταμινών, μετάλλων και φυτικών ινών. Προσπαθήστε να απολαμβάνετε ένα ευρύ φάσμα διαφορετικών φρούτων και λαχανικών κάθε μέρα ως μέρος μιας υγιεινής ισορροπημένης διατροφής. Αυτό είναι πραγματικά πιο εύκολο από ό,τι ακούγεται όταν θυμάστε ότι οι μερίδες μπορεί να περιλαμβάνουν οτιδήποτε κατεψυγμένο, κονσερβοποιημένο, σε χυμό ή αποξηραμένο, καθώς και φρέσκο.

Οι εύκολοι τρόποι για να ενισχύσετε την ημερήσια ποσόστωση φρούτων και λαχανικών περιλαμβάνουν την προσθήκη κομμένης μπανάνας ή αποξηραμένων κράνμπερι στο πρωινό σας porridge, ετοιμάζοντας ένα ζωντανό smoothie ή απολαμβάνοντας μια ζεστή σπιτική σούπα για μεσημεριανό γεύμα.

Γιατί να μην δοκιμάσετε να φτιάξετε ένα από αυτά τα νόστιμα πιάτα με λαχανικά χρησιμοποιώντας τα προϊόντα Kenwood σας:

Ταρτάκι λαχανικών με χειμωνιάτικο πέστο

Τάκος μεξικάνικης πιπεριάς

Οι αμυλούχοι υδατάνθρακες όπως οι πατάτες, το ψωμί, το ρύζι και τα ζυμαρικά είναι η κύρια πηγή ενέργειας του οργανισμού. Προτιμήστε εναλλακτικά προϊόντα ολικής αλέσεως αντί για επεξεργασμένα δημητριακά όπου είναι δυνατόν, επιλέγοντας ζυμαρικά ολικής αλέσεως, αλεύρι ολικής αλέσεως, καστανό ρύζι, ψωμί ολικής αλέσεως, πολύσπορο, ή ψωμί με σπόρους κ.λπ. Οι υδατάνθρακες ολικής αλέσεως περιέχουν περισσότερα θρεπτικά συστατικά και φυτικές ίνες και χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να διασπαστούν στο σώμα. Αυτό σημαίνει ότι η ενέργεια απελευθερώνεται πιο αργά και θα αισθάνεστε χορτάτοι για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα και λιγότερο πιθανό να πιάσετε ένα σνακ με ζάχαρη αργότερα μέσα στην ημέρα.

Η κατανάλωση δημητριακών ολικής αλέσεως βοηθά επίσης στη μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων, διαβήτη τύπου 2 και εγκεφαλικών επεισοδίων και βοηθά το πεπτικό σας σύστημα να επεξεργάζεται τα απόβλητα πιο αποτελεσματικά.

Άλλες μεγάλες πηγές αμυλούχων υδατανθράκων είναι η βρώμη και τα δημητριακά, όπως το κουσκούς και το πλιγούρι.

Απλές στην προετοιμασία και σούπερ χορταστικές, αυτές οι συνταγές είναι ιδανικές για ένα υγιεινό δείπνο μεσοβδόμαδα:

Μιλανέζικο ριζότο

man 'n cheese με κολοκύθα

Εφόσον προσπαθείτε να τρώτε υγιεινά τις περισσότερες φορές, υπάρχει χώρος για όλα τα είδη τροφίμων σε μια ισορροπημένη διατροφή, συμπεριλαμβανομένης της επιπλέον λιχουδιάς. Ωστόσο, οι περισσότεροι από εμάς τρώμε πάρα πολλά κορεσμένα λιπαρά, ζάχαρη και αλάτι. Όλα αυτά δεν παρέχουν στο σώμα σας καμία θρεπτική αξία και μπορούν να συμβάλουν σε μια σειρά από προβλήματα υγείας.

Όταν αγοράζετε τρόφιμα, φροντίστε να ελέγχετε τις διατροφικές πληροφορίες. γενικά, όσο υψηλότερα εμφανίζεται ένα συστατικό στη λίστα, τόσο περισσότερο από αυτό περιέχει το προϊόν. Τα επεξεργασμένα και έτοιμα τρόφιμα έχουν συνήθως υψηλά επίπεδα κορεσμένων λιπαρών, ζάχαρης και αλατιού. Το καλό με το μαγείρεμα από το μηδέν είναι ότι γνωρίζετε ακριβώς τι συμβαίνει με αυτό που τρώτε και υπάρχουν πολλά καθημερινά συστατικά που μπορείτε να ανταλλάξετε για να κάνετε τα αγαπημένα σας πιάτα πιο υγιεινά. Μαγειρέψτε χρησιμοποιώντας ελαιόλαδο αντί για βούτυρο, αντικαταστήστε τη ζάχαρη με σιρόπι αγαύης και όταν ψήνετε καρυκεύστε το φαγητό με βότανα και μπαχαρικά αντί για αλάτι.

Αυτά τα υπέροχα μαλακά brownies παντζαριού έχουν χαμηλότερη περιεκτικότητα σε ζάχαρη και λίπος από τα κανονικά brownies , αλλά θα ικανοποιήσουν και πάλι την ανάγκη σας για κάτι γλυκό.

Βρίσκεται στα όσπρια, τα ψάρια, τα αυγά, το κρέας, τους ξηρούς καρπούς και το τόφου, η πρωτεΐνη είναι απαραίτητη για να βοηθήσει τους μύες σας να αναπτυχθούν και να επισκευαστούν, παρέχοντας στο σώμα σας τα αμινοξέα που χρειάζεται για να βοηθήσει τα κύτταρα να ανανεωθούν.

Εάν τρώτε κρέας και ψάρι, στοχεύστε σε τουλάχιστον δύο μερίδες ψαριού την εβδομάδα (μία από τις οποίες πρέπει να είναι λιπαρό ψάρι όπως ο σολομός ή το σκουμπρί - επίσης μια εξαιρετική πηγή ωμέγα-3 και λιπαρών οξέων). Επιλέξτε πιο άπαχα κομμάτια κρέατος και προσπαθήστε να αποφύγετε να τρώτε πολύ επεξεργασμένο κρέας όπως το μπέικον.

Εάν είστε χορτοφάγος ή vegan, τα καλά νέα είναι ότι υπάρχουν πολλοί νόστιμοι τρόποι για να λαμβάνετε περισσότερη από αρκετή πρωτεΐνη στη διατροφή σας. Τα φασόλια, τα μπιζέλια, τα ρεβίθια, οι φακές, οι ξηροί καρποί, οι σπόροι και τα προϊόντα σόγιας είναι όλα πλούσια σε πρωτεΐνες και είναι χαμηλά σε λιπαρά και πλούσια σε φυτικές ίνες.

Δημιουργημένα από τους ειδικούς μας σεφ, και τα δύο αυτά πιάτα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες θα μπορούσαν να συμβάλουν σε μια υγιεινή ισορροπημένη διατροφή (και να έχουν νόστιμη γεύση):

Μπουρεκάκια μανιταριών με φακοσαλάτα και dressing γιαουρτιού με ταχίνι

Χορτοφαγικό ψητό ξηρών καρπών

Τα γαλακτοκομικά προϊόντα όπως το γάλα, το τυρί και το γιαούρτι είναι μια σημαντική πηγή ασβεστίου, το οποίο είναι ζωτικής σημασίας για την ανάπτυξη γερών οστών και δοντιών, καθώς και πρωτεΐνης, βιταμίνης Α, βιταμίνης Β12 και ιωδίου. Ωστόσο, ορισμένα γαλακτοκομικά προϊόντα μπορεί να είναι πλούσια σε κορεσμένα λιπαρά, γι' αυτό προσπαθήστε να επιλέξετε επιλογές με χαμηλά λιπαρά και χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, όπως γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά και γάλα με μειωμένα λιπαρά.

Εάν έχετε δυσανεξία στα γαλακτοκομικά ή ακολουθείτε μια φυτική διατροφή, αναζητήστε γάλατα σόγιας, ξηρών καρπών, ρυζιού ή βρώμης που είναι εμπλουτισμένα με ασβέστιο και βιταμίνες και μέταλλα που βρίσκονται συνήθως στα ζωικά γάλατα και χωρίς ζάχαρη.

Δοκιμάστε μία από αυτές τις συνταγές για να λάβετε τη συνιστώμενη καθημερινή σας ποσότητα γαλακτοκομικού προϊόντος:

Γρήγορα και εύκολα Smoothies

Ρόφημα Βατόμουρο & Αμύγδαλο

Το να μαγειρεύετε και να απολαμβάνετε καλό φαγητό με τα αγαπημένα σας πρόσωπα είναι μια από τις μεγάλες απολαύσεις της ζωής, αλλά το να βεβαιωθείτε ότι το φαγητό που τρώτε εσείς και η οικογένειά σας είναι υγιεινό και θρεπτικό δεν σημαίνει ότι πρέπει να αρνηθείτε στον εαυτό σας οποιαδήποτε από αυτή την απόλαυση. Εξερευνώντας νέους γευστικούς συνδυασμούς και κάνοντας την εναλλαγή σε πιο θρεπτικά συστατικά για να δώσετε στις κλασικές συνταγές μια υγιεινή ανατροπή, μπορείτε να ανοίξετε έναν εντελώς νέο κόσμο γαστρονομικών πειραματισμών.

Το μαγείρεμα από την αρχή διευκολύνει πολύ τον έλεγχο του τι μπαίνει στο φαγητό σας και του τι βάζετε στο σώμα σας κατά τη διάρκεια μιας ημέρας. Προγραμματίστε και ψωνίστε για τα γεύματα της εβδομάδας εκ των προτέρων, ώστε να υπάρχει πάντα κάτι έτοιμο να ετοιμάσετε στο τέλος μιας κουραστικής μέρας ή ένα γρήγορο, θρεπτικό γεύμα για να το ετοιμάσετε μαζί. Το μαγείρεμα σε μεγάλες παρτίδες από σούπες, μαγειρευτά και σάλτσες, ώστε ο καταψύκτης σας να είναι γεμάτος με καλές μερίδες γευμάτων, είναι ένας άλλος τρόπος που θα σας βοηθήσει να κάνετε την υγιεινή επιλογή, αντί να πιάσετε το μενού του delivery.