Οι γρήγορες και εύκολες μπάρες μας χωρίς ψήσιμο είναι ιδανικές για όταν θέλετε να φτιάξετε νόστιμες λιχουδιές, χωρίς καν να χρειαστεί να ανάψετε το φούρνο.
Καλυμμένες με μαύρη σοκολάτα και φτιαγμένες με ανάμεικτα μούρα και αποξηραμένη καρύδα, αυτές οι νόστιμες μπάρες χωρίς ψήσιμο από μούρα και καρύδα είναι πανεύκολο να προετοιμαστούν χρησιμοποιώντας το πολυμίξερ σας. Τα παιδιά θα λατρέψουν να εμπλακούν καθώς ακολουθείτε αυτή την απλή συνταγή βήμα προς βήμα και θα λατρέψετε ότι έχουν χαμηλότερη περιεκτικότητα σε ζάχαρη από το μέσο σνακ που μπορεί να αγοράσετε, χωρίς γλουτένη και φιλικά προς τους vegan. Βάλτε μια παρτίδα στην κατάψυξη, ώστε να έχετε πάντα στη διάθεσή σας ένα υγιεινό σνακ ή μια λιχουδιά για το γραφείο.
Ξεκινώντας
Αυτή η συνταγή φτιάχνει 8 μπάρες. Αφήστε 80 λεπτά για να τα φτιάξετε, συμπεριλαμβανομένων 30 λεπτών - 1 ώρα σταθεροποίησης στο ψυγείο.
Αντικαταστάσεις
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αποψυγμένα κατεψυγμένα ανάμεικτα μούρα για να φτιάξετε τις μπάρες, αντί για φρέσκα. Το βούτυρο καρύδας μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη θέση του λαδιού καρύδας.
Προχωρήστε μετρώντας τα υλικά σας και στρώνοντας το τετράγωνο ταψί σας με λαδόκολλα.
Πολτοποιώντας τα μούρα
Συναρμολογήστε το πολυμίξερ και τοποθετήστε τη λεπίδα του μαχαιριού.
Προσθέστε τα ανάμεικτα μούρα στο μπολ του πολυμίξερ. Εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένα μούρα, ξεπαγώστε τα πρώτα.
Προσαρμόστε το καπάκι και ελέγξτε ότι ο ωστήρας βρίσκεται στο σωλήνα τροφοδοσίας. Ανακατεύουμε μέχρι να πολτοποιηθούν τα μούρα.
Σχηματίζοντας τις μπάρες
Στη συνέχεια, προσθέστε την αποξηραμένη καρύδα, το λάδι καρύδας και το αλάτι στο μπολ του επεξεργαστή τροφίμων. Ανακατεύετε μέχρι να ενωθούν.
Χρησιμοποιήστε τα χέρια σας ή μια σπάτουλα για να πιέσετε το μείγμα στην στρωμένη φόρμα και να ισιώσετε την επιφάνεια. Αφήνετε στην κατάψυξη για 30 λεπτά ή μέχρι να σφίξει.
Λιώνοντας τη σοκολάτα για την επικάλυψη
Προσθέστε τη μαύρη σοκολάτα σε ένα πυρίμαχο μπολ και λιώστε στο φούρνο μικροκυμάτων, ανακατεύοντας κατά διαστήματα για να μην καεί. Εναλλακτικά, τοποθετήστε το μπολ πάνω από μια κατσαρόλα με νερό που σιγοβράζει, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
Μόλις λιώσει η σοκολάτα, την αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει ελαφρώς και να πήξει.
Ψύχοντας και διακοσμώντας τις μπάρες
Βγάζετε το μείγμα καρύδας από την κατάψυξη και το αναποδογυρίζετε πάνω σε ένα ξύλο κοπής. Αφαιρέστε τη λαδόκολλα και μετά με ένα κοφτερό μαχαίρι κόψτε σε 8 ίσα ορθογώνια. Κόψτε τις άκρες αν χρειάζεται.
Τοποθετήστε μια σχάρα πάνω από ένα μεγάλο ταψί στο οποίο έχετε στρώσει λαδόκολλα, και μεταφέρετε τις μπάρες στη σχάρα. Ρίξτε τη λιωμένη σοκολάτα πάνω από τις μπάρες μέχρι να καλυφθούν τελείως.
Αφήνετε τις μπάρες στο ψυγείο για 30 λεπτά - 1 ώρα, μέχρι να δέσουν.
Σερβίρετε με φράουλες, βατόμουρα και μύρτιλλα, και λίγα φρέσκα φύλλα μέντας.
Οι μπάρες μπορούν να διατηρηθούν σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για μία εβδομάδα ή στην κατάψυξη για περίπου ένα μήνα.
