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Schokoladen-Brioche

Ein leichtes, fluffiges Brot, durchzogen mit geschmolzener Schokolade. Genieße es zum Frühstück für einen süßen Start in den Tag.

Ȑ
Schwierigkeitsgrad
Einfach
ȑ
Zeit
155 Minuten
&
Verfasser
Kenwood
lorem ipsum

Dieses Rezept wird zubereitet mit:

Produkt MultiPro OneTouch Kompakt-Küchenmaschine und Standmixer FDM73.850SS MultiPro OneTouch Kompakt-Küchenmaschine und Standmixer FDM73.850SS

Zutaten

Portionen: 4
Ergibt: 1

50 g Vollmilch
6 g Trockenhefe
70 g ungesalzene Butter, weich, gewürfelt
250 g Mehl
0.5 TL Salz
20 g Zucker
2  Eier
75 g Zartbitterschokoladentropfen

Zum Abschluss
1  Ei, verquirlt


Anweisungen

SCHRITT 1/3

Eine Kastenform einfetten.
Den Knethaken einsetzen.
Milch und Hefe in die Rührschüssel geben.
Für 5 Minuten ruhen lassen.
Dann Butter, Mehl, Salz, Zucker, Eier und Schokoladentropfen hinzufügen.
Die Voreinstellung „Kneten“ wählen.
Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und leicht kneten.
Den Teig in eine saubere Schüssel geben und mit einem Küchentuch abdecken.
Für eine Stunde gehen lassen, bis sich die Teigmenge verdoppelt hat.

SCHRITT 2/3

Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und leicht kneten.
Den Teig in 8 gleich große Stücke teilen.
Jedes Stück zu einer Kugel formen.
Die Teigkugeln in die Form legen und mit einem Küchentuch abdecken.
Für 30 Minuten ruhen lassen.

SCHRITT 3/3

Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
Den Teig mit verquirltem Ei bestreichen.
25 Minuten bei 180 ºC backen.
Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

 

Servieren.

 

Alternativen:
Vollmilch kann durch Hafer- oder Mandelmilch ersetzt werden.
Ungesalzene Butter kann durch vegane Butter ersetzt werden.
Zartbitterschokoladentropfen können durch Vollmilch- oder weiße Schokoladentropfen ersetzt werden.

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Schokoladen-Brioche

Ein leichtes, fluffiges Brot, durchzogen mit geschmolzener Schokolade. Genieße es zum Frühstück für einen süßen Start in den Tag.

Ȑ
Schwierigkeitsgrad
Einfach
ȑ
Zeit
155 Minuten
&
Verfasser
Kenwood
lorem ipsum
Portionen:4
Ergibt:1

Zutaten


50 g Vollmilch
6 g Trockenhefe
70 g ungesalzene Butter, weich, gewürfelt
250 g Mehl
0.5 TL Salz
20 g Zucker
2  Eier
75 g Zartbitterschokoladentropfen

Zum Abschluss
1  Ei, verquirlt

Dieses Rezept wird zubereitet mit: lorem ipsum FDM73.850SS
FDM73.850SS
lorem ipsum FDM73.480SS
FDM73.480SS

Anweisungen

SCHRITT 1/3

Eine Kastenform einfetten.
Den Knethaken einsetzen.
Milch und Hefe in die Rührschüssel geben.
Für 5 Minuten ruhen lassen.
Dann Butter, Mehl, Salz, Zucker, Eier und Schokoladentropfen hinzufügen.
Die Voreinstellung „Kneten“ wählen.
Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und leicht kneten.
Den Teig in eine saubere Schüssel geben und mit einem Küchentuch abdecken.
Für eine Stunde gehen lassen, bis sich die Teigmenge verdoppelt hat.

SCHRITT 2/3

Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und leicht kneten.
Den Teig in 8 gleich große Stücke teilen.
Jedes Stück zu einer Kugel formen.
Die Teigkugeln in die Form legen und mit einem Küchentuch abdecken.
Für 30 Minuten ruhen lassen.

SCHRITT 3/3

Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
Den Teig mit verquirltem Ei bestreichen.
25 Minuten bei 180 ºC backen.
Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

 

Servieren.

 

Alternativen:
Vollmilch kann durch Hafer- oder Mandelmilch ersetzt werden.
Ungesalzene Butter kann durch vegane Butter ersetzt werden.
Zartbitterschokoladentropfen können durch Vollmilch- oder weiße Schokoladentropfen ersetzt werden.

Anmerkungen