Schokoladen-Brioche
Ein leichtes, fluffiges Brot, durchzogen mit geschmolzener Schokolade. Genieße es zum Frühstück für einen süßen Start in den Tag.
Dieses Rezept wird zubereitet mit:
Zutaten
50 g Vollmilch
6 g Trockenhefe
70 g ungesalzene Butter, weich, gewürfelt
250 g Mehl
0.5 TL Salz
20 g Zucker
2 Eier
75 g Zartbitterschokoladentropfen
Zum Abschluss
1 Ei, verquirlt
Anweisungen
SCHRITT 1/3
Eine Kastenform einfetten.
Den Knethaken einsetzen.
Milch und Hefe in die Rührschüssel geben.
Für 5 Minuten ruhen lassen.
Dann Butter, Mehl, Salz, Zucker, Eier und Schokoladentropfen hinzufügen.
Die Voreinstellung „Kneten“ wählen.
Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und leicht kneten.
Den Teig in eine saubere Schüssel geben und mit einem Küchentuch abdecken.
Für eine Stunde gehen lassen, bis sich die Teigmenge verdoppelt hat.
SCHRITT 2/3
Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und leicht kneten.
Den Teig in 8 gleich große Stücke teilen.
Jedes Stück zu einer Kugel formen.
Die Teigkugeln in die Form legen und mit einem Küchentuch abdecken.
Für 30 Minuten ruhen lassen.
SCHRITT 3/3
Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
Den Teig mit verquirltem Ei bestreichen.
25 Minuten bei 180 ºC backen.
Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Servieren.
Alternativen:
Vollmilch kann durch Hafer- oder Mandelmilch ersetzt werden.
Ungesalzene Butter kann durch vegane Butter ersetzt werden.
Zartbitterschokoladentropfen können durch Vollmilch- oder weiße Schokoladentropfen ersetzt werden.
Schokoladen-Brioche
Ein leichtes, fluffiges Brot, durchzogen mit geschmolzener Schokolade. Genieße es zum Frühstück für einen süßen Start in den Tag.
Zutaten
50 g Vollmilch
6 g Trockenhefe
70 g ungesalzene Butter, weich, gewürfelt
250 g Mehl
0.5 TL Salz
20 g Zucker
2 Eier
75 g Zartbitterschokoladentropfen
Zum Abschluss
1 Ei, verquirlt
FDM73.850SS
FDM73.480SS
Anweisungen
SCHRITT 1/3
Eine Kastenform einfetten.
Den Knethaken einsetzen.
Milch und Hefe in die Rührschüssel geben.
Für 5 Minuten ruhen lassen.
Dann Butter, Mehl, Salz, Zucker, Eier und Schokoladentropfen hinzufügen.
Die Voreinstellung „Kneten“ wählen.
Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und leicht kneten.
Den Teig in eine saubere Schüssel geben und mit einem Küchentuch abdecken.
Für eine Stunde gehen lassen, bis sich die Teigmenge verdoppelt hat.
SCHRITT 2/3
Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und leicht kneten.
Den Teig in 8 gleich große Stücke teilen.
Jedes Stück zu einer Kugel formen.
Die Teigkugeln in die Form legen und mit einem Küchentuch abdecken.
Für 30 Minuten ruhen lassen.
SCHRITT 3/3
Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
Den Teig mit verquirltem Ei bestreichen.
25 Minuten bei 180 ºC backen.
Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Servieren.
Alternativen:
Vollmilch kann durch Hafer- oder Mandelmilch ersetzt werden.
Ungesalzene Butter kann durch vegane Butter ersetzt werden.
Zartbitterschokoladentropfen können durch Vollmilch- oder weiße Schokoladentropfen ersetzt werden.