Das reichhaltige und buttrige Risotto lässt sich ganz einfach vorbereiten und kochen. Mit seiner himmlisch-dicken Konsistenz ist das Risotto der Star auf jeder Dinner-Party. In kleinen Portionen kann ...
Den Cooking Chef-Kopf anheben und den Hitzeschutz anbringen.
Den Schneebesen an der Küchenmaschine anbringen.
Die Cooking Chef-Rührschüssel in die Küchenmaschine einsetzen.
Die Zutaten der Zutatenliste 1 (Ziegenkäse, Milch) in die Cooking Chef-Rührschüssel geben. Den Spritzschutz anbringen.
2 Minuten bei Geschwindigkeitsstufe 4 leicht schlagen.
Den geschlagenen Käse in eine kleine Schüssel geben.
Bis zur Verwendung kaltstellen.
Die Cooking Chef-Rührschüssel herausnehmen und reinigen. Die saubere Rührschüssel und das Rührelement anbringen.
Die Cooking Chef-Rührschüssel in die Küchenmaschine einsetzen.
Die erste Zutat der Zutatenliste 2 (Öl) in die Cooking Chef-Rührschüssel geben. Den Spritzschutz anbringen.
Auf 180 °C bei ausgeschalteter Geschwindigkeit 1 Minute erhitzen.
Die Hälfte der Salbeiblätter von der Zutatenliste 2 in die Cooking Chef-Rührschüssel geben.
Bei 180 °C und Rührgeschwindigkeit 3 für 3 Minuten knusprig frittieren.
Mit einem Sieblöffel die Salbeiblätter herausnehmen und zum Abtropfen auf Küchenpapier legen.
Die restlichen Salbeiblätter in die Cooking Chef-Rührschüssel geben.
Bei 180 °C und Rührgeschwindigkeit 3 für 3 Minuten knusprig frittieren.
Mit einem Sieblöffel die Salbeiblätter herausnehmen und zum Abtropfen auf Küchenpapier legen.
Die gereinigte Cooking Chef-Rührschüssel und das Rührelement anbringen.
Die Cooking Chef-Rührschüssel in die Küchenmaschine einsetzen.
Die Zutaten der Zutatenliste 3 (Butternusskürbis, Wasser) in die Cooking Chef-Rührschüssel geben.
Den Rest des Butternusskürbisses für später aufheben.
Bei 120 °C und Rührgeschwindigkeit 3 für 7 Minuten kochen.
Die Cooking Chef-Rührschüssel herausnehmen und 5 Minuten abkühlen lassen.
Den Arbeitsbehälter aufsetzen.
Die Edelstahl-Messerklinge in den Arbeitsbehälter einsetzen.
Den Inhalt der Cooking Chef-Rührschüssel in den Multi-Zerkleinerer geben.
Die Zutaten der Zutatenliste 3 (Butter, Salz und Pfeffer) dazugeben.
Den Deckel sicher anbringen und einrasten lassen.
Zu einem Püree mixen.
Die Masse in eine mittelgroße Schüssel geben und zur Seite stellen.
Den Aufsatz entfernen.
Die Cooking Chef-Rührschüssel herausnehmen und reinigen. Die saubere Rührschüssel und das Rührelement anbringen.
Die Cooking Chef-Rührschüssel in die Küchenmaschine einsetzen.
Die Zutat der Zutatenliste 5 (Olivenöl) in die Cooking Chef-Rührschüssel geben. Den Spritzschutz anbringen.
Auf 120 °C bei ausgeschalteter Geschwindigkeit 1 Minute erhitzen.
Die Zutaten der Zutatenliste 6 (Zwiebel, Knoblauch) in die Cooking Chef-Rührschüssel geben.
Bei 120 °C und Rührgeschwindigkeit 2 für 5 Minuten glasig braten.
Die Zutat der Zutatenliste 7 (Risotto-Reis) in die Cooking Chef-Rührschüssel geben.
Bei 120 °C und Rührgeschwindigkeit 1 für 1 Minute vermengen.
Die Zutat der Zutatenliste 8 (Wein) in die Cooking Chef-Rührschüssel geben.
Bei 105 °C und Rührgeschwindigkeit 2 für 3 Minuten kochen, bis der Wein vom Reis aufgenommen wurde.
Das Kürbis-Püree in die Cooking Chef-Rührschüssel geben.
Die Zutaten der Zutatenliste 9 (Gemüsebrühe) in die Cooking Chef-Rührschüssel geben.
Bei 100 °C und Rührgeschwindigkeit 3 für 25 Minuten reduzieren lassen.
Die Zutaten der Zutatenliste 10 (Zerkleinerter Mangold, Parmesan, Butter) in die Cooking Chef-Rührschüssel geben.
1 Minute bei Rührstufe 1 gut vermischen.
Die Zutaten der Zutatenliste 11 (Butternusskürbis, Olivenöl) in eine große Bratpfanne geben.
Bei mittlerer Hitze sautieren, bis die Kürbiswürfel karamellisieren.
Garnieren:
Das Risotto auf Servierschüsseln verteilen.
Die karamellisierten Kürbiswürfel dazugeben und mit dem geschlagenen Ziegenkäse, roter Chilischote und den frittierten Salbeiblättern toppen.
Servieren:
Heiß servieren.
Das reichhaltige und buttrige Risotto lässt sich ganz einfach vorbereiten und kochen. Mit seiner himmlisch-dicken Konsistenz ist das Risotto der Star auf jeder Dinner-Party. In kleinen Portionen kann ...
Den Cooking Chef-Kopf anheben und den Hitzeschutz anbringen.
Den Schneebesen an der Küchenmaschine anbringen.
Die Cooking Chef-Rührschüssel in die Küchenmaschine einsetzen.
Die Zutaten der Zutatenliste 1 (Ziegenkäse, Milch) in die Cooking Chef-Rührschüssel geben. Den Spritzschutz anbringen.
2 Minuten bei Geschwindigkeitsstufe 4 leicht schlagen.
Den geschlagenen Käse in eine kleine Schüssel geben.
Bis zur Verwendung kaltstellen.
Die Cooking Chef-Rührschüssel herausnehmen und reinigen. Die saubere Rührschüssel und das Rührelement anbringen.
Die Cooking Chef-Rührschüssel in die Küchenmaschine einsetzen.
Die erste Zutat der Zutatenliste 2 (Öl) in die Cooking Chef-Rührschüssel geben. Den Spritzschutz anbringen.
Auf 180 °C bei ausgeschalteter Geschwindigkeit 1 Minute erhitzen.
Die Hälfte der Salbeiblätter von der Zutatenliste 2 in die Cooking Chef-Rührschüssel geben.
Bei 180 °C und Rührgeschwindigkeit 3 für 3 Minuten knusprig frittieren.
Mit einem Sieblöffel die Salbeiblätter herausnehmen und zum Abtropfen auf Küchenpapier legen.
Die restlichen Salbeiblätter in die Cooking Chef-Rührschüssel geben.
Bei 180 °C und Rührgeschwindigkeit 3 für 3 Minuten knusprig frittieren.
Mit einem Sieblöffel die Salbeiblätter herausnehmen und zum Abtropfen auf Küchenpapier legen.
Die gereinigte Cooking Chef-Rührschüssel und das Rührelement anbringen.
Die Cooking Chef-Rührschüssel in die Küchenmaschine einsetzen.
Die Zutaten der Zutatenliste 3 (Butternusskürbis, Wasser) in die Cooking Chef-Rührschüssel geben.
Den Rest des Butternusskürbisses für später aufheben.
Bei 120 °C und Rührgeschwindigkeit 3 für 7 Minuten kochen.
Die Cooking Chef-Rührschüssel herausnehmen und 5 Minuten abkühlen lassen.
Den Arbeitsbehälter aufsetzen.
Die Edelstahl-Messerklinge in den Arbeitsbehälter einsetzen.
Den Inhalt der Cooking Chef-Rührschüssel in den Multi-Zerkleinerer geben.
Die Zutaten der Zutatenliste 3 (Butter, Salz und Pfeffer) dazugeben.
Den Deckel sicher anbringen und einrasten lassen.
Zu einem Püree mixen.
Die Masse in eine mittelgroße Schüssel geben und zur Seite stellen.
Den Aufsatz entfernen.
Die Cooking Chef-Rührschüssel herausnehmen und reinigen. Die saubere Rührschüssel und das Rührelement anbringen.
Die Cooking Chef-Rührschüssel in die Küchenmaschine einsetzen.
Die Zutat der Zutatenliste 5 (Olivenöl) in die Cooking Chef-Rührschüssel geben. Den Spritzschutz anbringen.
Auf 120 °C bei ausgeschalteter Geschwindigkeit 1 Minute erhitzen.
Die Zutaten der Zutatenliste 6 (Zwiebel, Knoblauch) in die Cooking Chef-Rührschüssel geben.
Bei 120 °C und Rührgeschwindigkeit 2 für 5 Minuten glasig braten.
Die Zutat der Zutatenliste 7 (Risotto-Reis) in die Cooking Chef-Rührschüssel geben.
Bei 120 °C und Rührgeschwindigkeit 1 für 1 Minute vermengen.
Die Zutat der Zutatenliste 8 (Wein) in die Cooking Chef-Rührschüssel geben.
Bei 105 °C und Rührgeschwindigkeit 2 für 3 Minuten kochen, bis der Wein vom Reis aufgenommen wurde.
Das Kürbis-Püree in die Cooking Chef-Rührschüssel geben.
Die Zutaten der Zutatenliste 9 (Gemüsebrühe) in die Cooking Chef-Rührschüssel geben.
Bei 100 °C und Rührgeschwindigkeit 3 für 25 Minuten reduzieren lassen.
Die Zutaten der Zutatenliste 10 (Zerkleinerter Mangold, Parmesan, Butter) in die Cooking Chef-Rührschüssel geben.
1 Minute bei Rührstufe 1 gut vermischen.
Die Zutaten der Zutatenliste 11 (Butternusskürbis, Olivenöl) in eine große Bratpfanne geben.
Bei mittlerer Hitze sautieren, bis die Kürbiswürfel karamellisieren.
Garnieren:
Das Risotto auf Servierschüsseln verteilen.
Die karamellisierten Kürbiswürfel dazugeben und mit dem geschlagenen Ziegenkäse, roter Chilischote und den frittierten Salbeiblättern toppen.
Servieren:
Heiß servieren.