Mokka-Marmorkuchen
Zutaten
350 g ungesalzene Butter, gewürfelt, bei Raumtemperatur
350 g Goldener Streuzucker
7 Ei, Mittel
300 g reines Mehl
3 Esslöffel Backpulver
0.5 TL Salz
1 TL Vanille-Extrakt
120 ml Instantkaffee
50 g Kakaopulver, gesiebt
50 g Milchschokolade, zerbrochen
50 ml Instantkaffee
150 g Puderzucker
Haselnüsse, nach Bedarf, optional, fein gehackt
Frische Himbeeren, nach Bedarf, optional
Anweisungen
SCHRITT 1/6
Den Ofen auf 180 ˚C vorheizen.
Die Form einfetten und gleichmäßig mit Mehl bestreuen.
Das Rührelement zum Unterheben an der Maschine anbringen.
SCHRITT 2/6
Die Mixerschüssel an der Maschine befestigen.
Die ersten beiden der Zutaten 1 (Butter, Zucker) in die Mixerschüssel geben und den Spritzschutz anbringen.
Auf Stufe Min beginnen und schrittweise erhöhen.
Auf Stufe Max etwa 2 Minuten lang mixen, bis die Mischung leicht und luftig ist.
Bei laufender Maschine die nächsten drei der Zutaten 1 (Mehl, Ei, Salz) nach und nach in die Mixerschüssel geben.
Auf Stufe 4 etwa 2 Minuten mixen oder bis eine gute Mischung erreicht wurde.
Die Hälfte des Teigs in eine mittelgroße Schüssel geben und beiseite stellen
Die restlichen Zutaten 1 (Milch, Vanille) in die Schüssel geben.
Auf Stufe 2 etwa 2 Minuten lang mixen, bis die Mischung sämig ist.
Den Teig in eine separate mittelgroße Schüssel geben und beiseite stellen.
SCHRITT 3/6
Die Mixerschüssel herausnehmen und reinigen und das Rührelement zum Unterheben einsetzen.
Den Teig aus der ersten mittelgroßen Schüssel in die Mixerschüssel geben.
Zutaten 2 (Kaffee, Kakaopulver) in die Mixerschüssel geben.
Auf Stufe 4 etwa 1 Minute lang mixen, bis eine gute Mischung erreicht wurde.
Den Teig aus der Mixerschüssel und der beiseite gestellten, mittelgroßen Schüssel in die vorbereitete Gugelhupfform geben.
Jeweils einen Löffel jedes Teigs hinzufügen, wobei sich die Farben abwechseln.
Danach einen Spieß durch die Mischung ziehen, um einen Marmoreffekt zu erzeugen.
Etwa 50 Minuten lang bei 180 °C backen, bis der Spieß beim Herausziehen sauber ist.
Aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten lang in der Form abkühlen lassen.
Vorsichtig auf ein einen Drahtrost stürzen und vollständig abkühlen lassen.
SCHRITT 4/6
Die erste der Zutaten 3 (Schokolade) in eine kleine Schüssel geben.
In der Mikrowelle in Schritten von 30 Sekunden schmelzen, bis sie geschmolzen ist.
Darauf achten, die Schokolade nicht zu verbrennen.
Abkühlen lassen.
Die Mixerschüssel herausnehmen und reinigen und den Schneebesen einsetzen.
Die Mixerschüssel an der Maschine befestigen.
Zutaten 3 (Puderzucker, Kaffee) in die Mixerschüssel geben.
Auf Stufe 1 1 Minute lang mixen, bis die Mischung sämig ist.
Die abgekühlte geschmolzene Schokolade aus der kleinen Schüssel in die Mixerschüssel geben.
Auf Stufe 4 1 Minute lang mixen, bis eine gute Mischung erreicht wurde.
SCHRITT 5/6
Den Kuchen mit der Schokoladenglasur beträufeln.
Mit gehackten Haselnüssen bestreuen.
SCHRITT 6/6
Sie können den Kuchen auch mit frischen Himbeeren dekorieren.
Mokka-Marmorkuchen
Zutaten
350 g ungesalzene Butter, gewürfelt, bei Raumtemperatur
350 g Goldener Streuzucker
7 Ei, Mittel
300 g reines Mehl
3 Esslöffel Backpulver
0.5 TL Salz
1 TL Vanille-Extrakt
120 ml Instantkaffee
50 g Kakaopulver, gesiebt
50 g Milchschokolade, zerbrochen
50 ml Instantkaffee
150 g Puderzucker
Haselnüsse, nach Bedarf, optional, fein gehackt
Frische Himbeeren, nach Bedarf, optional
Anweisungen
SCHRITT 1/6
Den Ofen auf 180 ˚C vorheizen.
Die Form einfetten und gleichmäßig mit Mehl bestreuen.
Das Rührelement zum Unterheben an der Maschine anbringen.
SCHRITT 2/6
Die Mixerschüssel an der Maschine befestigen.
Die ersten beiden der Zutaten 1 (Butter, Zucker) in die Mixerschüssel geben und den Spritzschutz anbringen.
Auf Stufe Min beginnen und schrittweise erhöhen.
Auf Stufe Max etwa 2 Minuten lang mixen, bis die Mischung leicht und luftig ist.
Bei laufender Maschine die nächsten drei der Zutaten 1 (Mehl, Ei, Salz) nach und nach in die Mixerschüssel geben.
Auf Stufe 4 etwa 2 Minuten mixen oder bis eine gute Mischung erreicht wurde.
Die Hälfte des Teigs in eine mittelgroße Schüssel geben und beiseite stellen
Die restlichen Zutaten 1 (Milch, Vanille) in die Schüssel geben.
Auf Stufe 2 etwa 2 Minuten lang mixen, bis die Mischung sämig ist.
Den Teig in eine separate mittelgroße Schüssel geben und beiseite stellen.
SCHRITT 3/6
Die Mixerschüssel herausnehmen und reinigen und das Rührelement zum Unterheben einsetzen.
Den Teig aus der ersten mittelgroßen Schüssel in die Mixerschüssel geben.
Zutaten 2 (Kaffee, Kakaopulver) in die Mixerschüssel geben.
Auf Stufe 4 etwa 1 Minute lang mixen, bis eine gute Mischung erreicht wurde.
Den Teig aus der Mixerschüssel und der beiseite gestellten, mittelgroßen Schüssel in die vorbereitete Gugelhupfform geben.
Jeweils einen Löffel jedes Teigs hinzufügen, wobei sich die Farben abwechseln.
Danach einen Spieß durch die Mischung ziehen, um einen Marmoreffekt zu erzeugen.
Etwa 50 Minuten lang bei 180 °C backen, bis der Spieß beim Herausziehen sauber ist.
Aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten lang in der Form abkühlen lassen.
Vorsichtig auf ein einen Drahtrost stürzen und vollständig abkühlen lassen.
SCHRITT 4/6
Die erste der Zutaten 3 (Schokolade) in eine kleine Schüssel geben.
In der Mikrowelle in Schritten von 30 Sekunden schmelzen, bis sie geschmolzen ist.
Darauf achten, die Schokolade nicht zu verbrennen.
Abkühlen lassen.
Die Mixerschüssel herausnehmen und reinigen und den Schneebesen einsetzen.
Die Mixerschüssel an der Maschine befestigen.
Zutaten 3 (Puderzucker, Kaffee) in die Mixerschüssel geben.
Auf Stufe 1 1 Minute lang mixen, bis die Mischung sämig ist.
Die abgekühlte geschmolzene Schokolade aus der kleinen Schüssel in die Mixerschüssel geben.
Auf Stufe 4 1 Minute lang mixen, bis eine gute Mischung erreicht wurde.
SCHRITT 5/6
Den Kuchen mit der Schokoladenglasur beträufeln.
Mit gehackten Haselnüssen bestreuen.
SCHRITT 6/6
Sie können den Kuchen auch mit frischen Himbeeren dekorieren.