Mojito-Cupcakes
Diese leuchtend grünen Cupcakes haben einen köstlichen Minzboden mit einer Krone aus Buttercreme, die genau die richtige Menge Rum für das perfekt beschwipste Dessert enthält!
This recipe is prepared with:
KZM35.000GY
Ingredients
200 g Kastorzucker
110 g ungesalzene Butter, gewürfelt, bei Raumtemperatur
2 Eier
3 TL Limettensaft
2 Limetten, nur die Schale
0.25 TL Minzextrakt
190 g Weizenmehl
1.5 TL Backpulver
0.5 TL Salz
112 g saure Sahne
2 EL weißer Rum
grüne Lebensmittelfarbe, nach Bedarf
Für die Buttercreme
250 g ungesalzene Butter, gewürfelt, bei Raumtemperatur
500 g Puderzucker
4 EL weißer Rum
2 EL Limettensaft
0.25 TL Minzextrakt
Zum Garnieren
1 Limette, nur die Schale
1 Limette, in Scheiben geschnitten
Zweige frische Minze, nach Bedarf
Instructions
STEP 1/5
Den Backofen auf 175 °C vorheizen.
Eine Cupcake-Form mit Cupcake-Backförmchen auslegen.
STEP 2/5
Zubereitung der Cupcakes
Den K-Haken einsetzen.
Butter und Zucker in die Rührschüssel geben.
2 Minuten auf Stufe 3 schlagen und dann in der Schüssel zusammenschaben.
Eier, Minzextrakt, Limettensaft und Limettenschale hinzufügen.
2 Minuten auf Stufe 3 schlagen.
Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen.
Eine Minute auf Stufe 1 schlagen.
Saure Sahne, weißen Rum und grüne Lebensmittelfarbe hinzufügen.
Tipp: Versuche, eine leuchtend grüne Farbe zu erzielen.
2 Minuten auf Stufe 2 schlagen.
STEP 3/5
Die Masse auf die Cupcake-Förmchen verteilen.
15 Minuten bei 175 ºC backen.
Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
STEP 4/5
Zubereitung der Buttercreme
Rührschüssel und K-Haken reinigen.
Den K-Haken einsetzen.
Butter, Puderzucker, Rum, Limettensaft und Minzextrakt in die Rührschüssel geben.
2 Minuten auf Stufe 3 schlagen und dann in der Schüssel zusammenschaben.
Tipp: Die Maschine auf Stufe Min. starten und die Geschwindigkeit allmählich erhöhen.
2 Minuten auf Stufe 1 schlagen.
STEP 5/5
Zum Garnieren
Die Buttercreme in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle umfüllen.
Die Buttercreme auf die Cupcakes aufspritzen.
Dann die Schale einer Limette über die Cupcakes reiben.
Mit Limettenscheiben und Minzblättern garnieren.
Servieren.
Abgedeckt bei Raumtemperatur bis zu zwei Tage haltbar.
Mojito-Cupcakes
Diese leuchtend grünen Cupcakes haben einen köstlichen Minzboden mit einer Krone aus Buttercreme, die genau die richtige Menge Rum für das perfekt beschwipste Dessert enthält!
Ingredients
200 g Kastorzucker
110 g ungesalzene Butter, gewürfelt, bei Raumtemperatur
2 Eier
3 TL Limettensaft
2 Limetten, nur die Schale
0.25 TL Minzextrakt
190 g Weizenmehl
1.5 TL Backpulver
0.5 TL Salz
112 g saure Sahne
2 EL weißer Rum
grüne Lebensmittelfarbe, nach Bedarf
Für die Buttercreme
250 g ungesalzene Butter, gewürfelt, bei Raumtemperatur
500 g Puderzucker
4 EL weißer Rum
2 EL Limettensaft
0.25 TL Minzextrakt
Zum Garnieren
1 Limette, nur die Schale
1 Limette, in Scheiben geschnitten
Zweige frische Minze, nach Bedarf
Instructions
STEP 1/5
Den Backofen auf 175 °C vorheizen.
Eine Cupcake-Form mit Cupcake-Backförmchen auslegen.
STEP 2/5
Zubereitung der Cupcakes
Den K-Haken einsetzen.
Butter und Zucker in die Rührschüssel geben.
2 Minuten auf Stufe 3 schlagen und dann in der Schüssel zusammenschaben.
Eier, Minzextrakt, Limettensaft und Limettenschale hinzufügen.
2 Minuten auf Stufe 3 schlagen.
Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen.
Eine Minute auf Stufe 1 schlagen.
Saure Sahne, weißen Rum und grüne Lebensmittelfarbe hinzufügen.
Tipp: Versuche, eine leuchtend grüne Farbe zu erzielen.
2 Minuten auf Stufe 2 schlagen.
STEP 3/5
Die Masse auf die Cupcake-Förmchen verteilen.
15 Minuten bei 175 ºC backen.
Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
STEP 4/5
Zubereitung der Buttercreme
Rührschüssel und K-Haken reinigen.
Den K-Haken einsetzen.
Butter, Puderzucker, Rum, Limettensaft und Minzextrakt in die Rührschüssel geben.
2 Minuten auf Stufe 3 schlagen und dann in der Schüssel zusammenschaben.
Tipp: Die Maschine auf Stufe Min. starten und die Geschwindigkeit allmählich erhöhen.
2 Minuten auf Stufe 1 schlagen.
STEP 5/5
Zum Garnieren
Die Buttercreme in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle umfüllen.
Die Buttercreme auf die Cupcakes aufspritzen.
Dann die Schale einer Limette über die Cupcakes reiben.
Mit Limettenscheiben und Minzblättern garnieren.
Servieren.