Ihre Pasta-Mischung sollte grobe Brotkrumen oder eine grobe Krumentextur haben. Die Partikel sollten getrennt sein. Wenn sie jedoch zusammengpresst werden, sollten sie sich zu einem Klumpen verbinden. Die Mischung sollte nicht zu trocken sein, da hierdurch Ihre Nudelmaschine oder der Mixer beschädigt werden könnte.