La receta hace referencia a la Titanium Chef Baker XL, pero con cualquier robot de cocina Kenwood obtendrás los mismos y deliciosos resultados; simplemente tendrás que lavarla antes de hacer el glaseado si no tienes el segundo bol. Esto es lo que necesitarás: 

Ingredientes:
Para los pasteles:
200 g de mantequilla en cubos y a temperatura ambiente                                 
200 g de azúcar glas                
1 limón, rallado                                     
4 huevos batidos                                      
200 g de almendras molidas                          
45 g de harina normal                       
1 cucharada de semillas de amapola                              
¼ cucharada de levadura en polvo                          
Sal, al gusto                         
40 ml de zumo de limón                  
1 cucharada de leche 
                                          

Para los limones confitados:
200 ml de agua                                          
200 g de azúcar glas                 
2 limones en rodajas finas 

Para el glaseado:
200 g de azúcar glas                   
25 ml de zumo de limón                   
5 g de tomillo fresco, deshojado 

Herramientas:
Titanium Chef Baker XL 
Molde para magdalenas de 12 huecos 
Sartén 
Espumadera 
 

Adelántate midiendo los ingredientes antes de empezar. En el caso de los ingredientes que se añaden a la mezcla sobre la marcha, recuerda que la báscula integrada de tu Chef Baker te permite medirlos directamente en el bol, para hacer repostería sin interrupciones.

Si quieres ver cómo hacer estos pasteles con tu Titanium Chef Baker, ¿por qué no echas un vistazo a este vídeo? A continuación, sigue leyendo para obtener una guía paso a paso. 

First step is to make the cakes. Preheat your oven to 160ºC and lightly grease and flour your 12 hole muffin tin.

Fit the creaming beater to your mixer. Its pliable wings work around the sides of the bowl to ensure a light, even mix.

Add the butter and caster sugar to the mixing bowl and attach it to the machine. Mix on speed 3 for 2 minutes, until your mixture is light and fluffy.

Next, add the eggs, almonds, flour, poppy seeds, lemon zest, baking powder and salt to the bowl. Start the machine on speed Min, then gradually increase to speed 2 for 1 minute.

Finally, add the lemon juice and milk. Mix on speed Min for 30 seconds until well combined. Distribute the mixture evenly between the muffin tin holes. Bake for 25-30 minutes, until the edges are slightly golden and a skewer comes out clean.

Cool for 5 minutes in the tin, before turning out upside down onto a wire rack. Leave to cool. 

Candied lemon slices are simple to make, and make a stunning garnish to finish off these cakes.

To make, first add the water and sugar to a wide frying pan. Bring to the boil and cook until the sugar is dissolved, creating a sugar syrup.

Carefully add the lemon slices to the pan, spreading them out evenly in a single layer. Turn down the heat and simmer for 30-40 minutes, until the lemon slices are translucent.

Remove the slices from the pan using a slotted spoon and place onto a piece of baking parchment. While you allow them to cool and dry,  preheat the oven to 100 ºC. Put aside any remaining lemon sugar syrup to drizzle over the cooled cakes before icing.

Transfer the lemons to a lined baking tray and dry in the oven for an hour. This will help prevent them from becoming too sticky. 

Remove the lemons from the oven and sprinkle with some granulated sugar if you want some added crunch.